| Mutfak Bilgileri Resimli Videolu Mutfak Bilgileri

Besin Allerjileri-1

Besin Allerjileri-1 Besin alerjisi nedir Besin alerjisi herhangi bir besine karşı yediğiniz yiyeceğe bağışıklık sisteminin çok fazla çalışıp antikorları üretmesi ve bununla birlikte kişide bazı döküntü olabilir astım tarzında problem olabilir ölümle sonuçlanabilecek anaflaktik şok gibi ciddi hastalıklara yol açabilir bir hastalıkltır. Besin allerjileri çocukluk çağından da başlayabilir yetişkinlik döneminde de devam edebilir kişilerde belli bir besini tükettikten sonra vücudun …

Besin Saklama (1)

Hamur işleri ne kadar süre buzdolabında saklanabilir? Özellikle biz Türk halkı olarak hamur işlerini çok severiz, hamur işi besinler kek, börek gibi besinler yaptığımızda da belki fazla miktarda yaparız ve buzdolabında saklamak isteriz. Özellikle buzdolabımızın gerçekten uygun sıcaklıkta olup olmadığını kontrol etmemiz lazım. Bütün besinlerin aslında sağlık açısından bozulmaması için buzdolabının 0-4 derece olmasına mutlaka dikkat etmek gerekir. Bunun dışında …

Pirinç Hakkında Herşey

Buğdaygiller familyasından gelen pirinç milattan önce yedi binli yıllara dayanmaktadır Çin’de ilk üretime rastlanmıştır. En fazla üretim yapılan ülke yine Çin ve Hindistan’dır 2010 verilerine göre. Musan Asya’sında önemli bir yer tutar beslenmede Mısır ve buğdaydan sonra en fazla tüketilen besindir. Besinler açısından zorunlu almamız gereken argimin acısından zengin bir üründür, çocuklar açısından beslenme içeriğinin içine alınması gereken bir üründür. …

Tabak Süsleme -Salatalığa nasıl şekil verebiliriz?

Tabak Süsleme -Salatalığa nasıl şekil verebiliriz? Sofra hazırlamak sanattır, artık insanlar görüntüye önem vermektedir. Görüntüsü kötü olan bir yemek, salata, tatlı ne kadar lezzetli olursa olsun pek ilgi çekmeyecektir. Önce göze hitap etmelidir hazırlanılan tarif sonra damağa. Biz yemek tarifleri sitemizin bugünkü yazısında salatalıkla (badem) neler yapabilirizi işleyeceğiz. Neler yapabilirmişiz bir bakalım. Salatalıkları en keyifli hale getiren kuşkusuz salatalardır, dokusu, …

Tabak Süsleme-Domatesten Gül Yapımı

Tabak Süsleme-Domatesten Gül Yapımı Merhaba, domatesten nasıl gül yapabiliriz? Görsel sunumlar yapmak isteyen takipçilerimiz için çok kolay yapımlı domatesten gül tarifini vereceğiz bugün. Domatesten Gül Yapmak aslına bakarsanız hepimizin bildiği gibi hem çok kolay hem de çok uzun zamandır mutfak trendlerinde kullanılan bir şeydir. Öncelikle domatesimizin sert olması gerekmektedir, aynı zamanda kullanacağımız bıçağın da keskin olması gerekmektedir. Domatesi önce güzel …

Sofra Adabı Hakkında

Sofrada yemek yerken öncelikle dik br pozisyonda oturmalıyız ve masaya yakın olmamız gerekmektedir. Yani masaya uzak bir mesafede değil daha yakın durmamız gerekir, elleriniz değil kollarınızın masada olması gerekmektedir. Dik bir şekilde tebessüm olarak beklemeniz gerekmektedir. daha sonra çatal ve bıçaklarımız yerli yerindeyse yemeğimizin gelmesini Sandalyeniz masaya çok uzak mesefade olmaması gerekmektedir, tAm tersi yemek yiyebileceğiniz konumda yakın önünüze dökülmeyecek …

Nar Ekşisi

Nar ekşisi nedir? Nar ekşisi bar meyvesinden üretilen nar meyvesinin fermente olması sonucu ortaya çıkan bir sostur. Aynı zamanda içeriğinde yüksek antioksidan özellliğe sahip olan sostur, diğer soslardaki kaloriye sahip değildir. Fakat tabi ki bir meyveden yapıldığı için karbonhidrat oranı oldukça yüksektir, özellikle salatalara yakışan nar ekşisi sos olarak kullanabilir. Aynı zamanda antioksidan kapasitesinden ötürü eğer doğal olan bir nar …

Makarna Yapmanın Püf Noktaları

Makarna Yapmanın Püf Noktaları Makarnanın tabi ki bir çok pişirmek için püf noktaları var. Bunlardan ilk olarak dikkat edilmesi gereken konu pişirme süresi, makarnanın al dente olması çok önemli, bunun yanı sıra her yemekte olduğu gibi makarnada en iyi malzemeyi seçmek önemli, domatesin en kalitelisi estra vinjin dediğimiz saf zeytinyağ, makarnaya asla ayçiçek yağı ile yapmanızı tavsiye etmeyiz. Bunun yanı …

Mutfak Bilgileri (2)

Mutfak Bilgileri (2) Haşlama Yöntemleri Haşlama yöntemleri, soğuk suda ve sıcak suda haşlama olarak 2 şekilde uygulanır. Haşlama bir yiyeceğin sıcak suda yada sıcak suda kaynamaya bırakılarak elde etmesidir. Soğuk suda haşlama haşlanacak yiyecek soğuk suya koyulur ve kaynamaya bırakılır. Sıcak suda haşlama ise kaynayan suya besin atılır, et tavuk yada sebze bu şekilde kaynamanın avantajı pişme süresi daha kısadır. …

Pastane Kekleri Ve Ovaleks

Pastane Kekleri Ve Ovaleks Son günlerde adını çok sık duyduğumuz bir pasta malzemesi ismi var, ovaleks. Peki ovaleks Nedir, Neden son günlerde ev hanımları bu maddeye bu kadar merak sardılar. Bizim zamanımızda en güzel pastalar annelerimizin bize yaptığı sade klasik kekler bize pasta gibi gelirdi. O dönemlerde böyle çeşit çeşit pastalara ulaşabilmemiz zordu hatta imkansızdı. Bu yüzden sade kekler en …

Antep Mutfağı

Türk mutfağında kebabın önemi nedir? Türk mutfağında kebabın önemi çok büyüktür, şöyle restetonlara baktığınızda evlere baktığınızda hele hele Anadolu’da evlere baktığınızda pazar günü Antep’te tüm mesire yerleri doludur. Şöyle ormana baktığınızda mangal yüzünden tüm ormanın yandığını zannedersiniz. Ya İstanbul veya büyük şehirlerimizde durum nedir? Bugün hangi restorana gitseniz 1000-1500 kişilik restoranlar var, bu da kebabın önemini anlatıyor bizlere. Aynı zamanda …

Mutfak Bilgileri (1)

Makarna tenceresi nasıl olmalı? Evet iyi bir makarna tenceresi nasıl olmalı? Makarna tenceresi kaç cm den oluşmalıdır? Ya da kaç litrelik suyu alacak kapasiteye sahiptir? Hadi bakalım şimdi hemen makarna tenceresini incelemeye geçelim. İyi bir makarna tenceresinin öncelikle alt tabanının ısıya dayanıklı ve sağlam iyi ısıyı geçirir bir tavan olmalı. Bu da tabi ki makarna tenceresinde en önemli detaylardan bir …

Kek Kalıbı Alırken Dikkat Etmemiz Gereken Konular.

Kek Kalıbı Alırken Dikkat Etmemiz Gereken Konular. Güzel bir gün dileği ile sevgili takipçilerimiz. Facebook sayfamızdan bize gelen çok sık sorulan biri “Güzel bir kek yapmak için hangi kek kalıbını almalıyız? Öncelikle dikkat etmemiz konu şeklini beğendiğiniz her kek kalıbını almamanızı öneririm sizlere. Tecrübe ile sabittir, her alışverişe çıktığımda bir tane mutfak eşyası alarak mutfağımı gereksiz eşyalarla doldurarak düzensiz bir …

Dondurulmuş Gıdalar Hakkında Bilmeniz Gerekenler

Dondurulmuş gıda satın alırken nelere dikkat etmemiz gerekmektedir? Dondurulmuş gıda satın alırken en son satın almalıyız markette, kasaya gitmesen hemen önce almamız en uygun alma şeklidir. Ürünü alır almaz eve gitmeye çalışın, paketi alırken dikkat etmeniz gerekenler palet yumuşak olmamalı, son kullanma tarihine dikkat edin, pakette delik olmamalı, eğer paket vakumlu bir paketse vakumunun bozulmuş olmamalı. Karlı ve buzlu olanları …