Malzemeler: 1 kâse kereviz yaprağı 1 kırmızıbiber 1 kuru soğan Terbiyesi için: 1 kâse yoğurt 3 çorba k. un yarım limon 1 su b. et suyu su tuz Sıvıyağı Kereviz yaprağı çorbası tarifi Bir tavaya yağı alalım, rende soğanı ve incecik doğradığımız kırmızıbiberi ilave edelim, hafif kavuralım, üzerine ince kıydığımız kereviz yapraklarını ekleyelim (haşlanmış) tuz ilave edip 6–7 dakika sote edelim. Tencereye, yağı alalım üzerine unu ilave edelim, bir iki... 

Malzemeler 250 gr. taze mantar 4 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt Tuz Sütlü Mantar Çorbası Tarifi Mantarlar temizlenip ince ince doğranır. Un ve su blenderle çırpılıp tencereye alınır. Mantarlar ilave edilir. Tuz ekle­nip 20 dakika pişirilir. En son süt eklenip 5 dakika daha pişi­rilir.  Okumaya devam et →

Malzemeler 100 gr. bakla 5 diş sarmısak 1 adet soğan 1,5 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 5 su bardağı su 1/2 demet dereotu 3 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Bakla Çorbası Tarifi Baklalarm kılçıklarını temizleyip küçücük doğrayalım. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile birlikte sarımsakları da ekleyip birazcık kavuralım. Baklaları ilave edelim. Un katı-p karıştıra karıştım unun sararmasını sağlayalım. Un sararınca bir bardak sütü yavaş yavaş... 

Malzemeler 1 adet soğan 3 diş sarımsak 2 adet sivri biber 3 çorba kaşığı domates püresi 3 su bardağı su 250 gr. konserve mısır 1 çorba kaşığı sıvı yağ Mısırlı Domates Çorbası Tarifi Bir tencerede sıvı yağ, ince kıyılmış soğan ve sarmısak kavrulur. Sivri biberler incecik doğranıp eklenir. Domates pü­resi eklenip 5 dakika pişirilir. 3 bardak su, tuz ve mısır tane­leri eklenip 10 dakika daha pişirilir. Sıcak servis yapılır.  Okumaya devam et →

Malzemele r 200 gr, hazır küçük mantı 1 su bardağı nohut 2 çorba kaşığı salça 1 çorba kaşığı nane 3 çorba kaşığı sıvı yağ 1 adet sivri biber 1 adet limon Not: Eğer hazır mantı iste­miyorsanız 2 su barda­ğı un, 1 yumurta, tuz, alabildiğince su ilave edilir. Sertçe bir hamur elde edilir. 100 gr. kıy­ma, 1 soğan rendesi, tuz ve karabiber çiğden yoğrularak iç hazırla­nır. Oklava ile açılan ve kare kesilen hamu­run ortasına bu içten konularak küçük... 

Malzemeler 1 kg domates (koyu kırmızı) 2 çorba kaşığı un 1 su bardağı süt 3 çorba kaşığı sıvı yağ Biraz kaşar rendesi 6 bardak su Tuz Sütlü Domates Çorbası Tarifi Domatesleri dikkatlice rendeleyelim. Diğer yanda bir tencereye (teflon bir tencere tercih edilir) unu koyup birazcık unu kavuralım. Domates rendesini ilave edip biraz daha çevi­relim. Yavaş yavaş suyunu aktaralım. Ancak topak topak ol­mamasına dikkat edelim. (Eğer topaklanır ise bir el blenderin-den... 

Malzemeler 150 gr. yarma buğday 150 gr. taze fasulye 1 çay bardağı kuru barbunya 1/2 çay bardağı yeşil mercimek 1 çorba kaşığı salça Tuz Reyhan 3 çorba kaşığı sıvı yağ Badiş Çorbası Tarifi Bir gece evvelden ıslatılmış yarma buğdayı ve barbun­yayı haşlayalım. Bir tencereye sıvı yağı alıp kızdıralım ve sal­çayı ilave edip kavuralım. Buğdayı, barbunyayı, haşlanmış mercimeği ve ayıklanıp küçük küçük doğranmış taze fasulye­yi ekleyip tuzunu... 

Malzemeler: 1 su bardağı, yeşil mercimek Yarım su bardağı, köy eriştesi 1 tane soğan 2 Yemek kaşığı salça 7 su bardağı et suyu kuru nane, pul biber, 3 yemek kaşığı margarin. Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi: Öncelikle ön hazırlık olarak, birkaç saat öncesinden mercimeği ıslatalım. 1 tane soğanı, soyup incecik doğrayalım ve tencereye alalım. Soğanlar pembe olana kadar kavuralım, salçayı ilave edelim. Et suyunu ilave edip, kaynamaya bırakalım, bu arada... 

Malzemeler: 1 tane koyun veya dana işkembesi. Terbiyesi için: 4 yemek kaşığı, un 4 yemek kaşığı, yoğurt 1 tane limon Su, tuz Üzeri için: 2 diş sarımsak Sirke İşkembe Çorbası Tarifi: İşkembeyi, büyük bir tencereye alalım, üzerine üstüne taşacak şekilde su ilave edelim işkembeyi haşlanmaya bırakalım. Biz bu arada, terbiyesini hazırlayalım, bunun için çukur bir kâseye yoğurdu alalım. Üzerine limon suyu, un ve soğuk su ilave edip karıştıralım, azar azar... 

Malzemeler: 5 çiçek karnabahar 1 çay bardağı bezelye 4 çiçek brokoli 2 sap yeşil soğan 1 adet kabak tereyağı, tuz 1 çay bardağı süt 2 yemek kaşığı un su Çorba Tarifi: Öncelikle bütün sebzeleri ayıklayıp bol su ile yıkayalım. Tencereye koyup ve haşlayalım. Haşladığımız sebzeleri blendırdan geçirelim. Tencereye yağı alalım, üzerine unu alıp hafif kavuralım sütü ve suyu ekleyip sürekli karıştıralım, püre olan sebzeleri tencereye alalım tekrar blendırdan... 

Malzemeler: 5 tane domates 2 çorba kaşığı, sıvıyağı 5 çay fincanı, su 2 çorba kaşığı, süt 1 çorba kaşığı, salça 2 çorba kaşığı, un Tuz Domates Çorbası Tarifi: Öncelikle, tencereye sıvıyağı ve unu alalım hafif kavuralım. Daha sonra salçayı ve rende yaptığımız domatesleri ilave edelim karıştıralım. Unun topaklanmamasına dikkat edelim, 5 çay fincanı, suyu ilave edelim, sürekli karıştırarak pişirelim, Koyulaşınca bir iki taşım kaynatıp ocaktan... 

Malzemeler 1 soğan 1 çorba kaşığı tereyağı 1,5 çorba kaşığı domates salçası 5 su bardağı et suyu veya su 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 çay bardağı ince bulgur 1 tatlı kaşığı pul biber Tuz ÜZERİNE: 1-2 tatlı kaşığı kuru nane Ezogelin Çorbası Tarifi: Soğanı incecik doğrayın; derin bir tencereye tereyağı ile birlikte koyun. Altın sarısı renk alana kadar kavurun. Salçayı katın. Güzel kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun. Et suyunu veya suyu ilave... 

Malzemeler: 1 tane, kuru soğan 6 yaprak beyaz lahana Yarım çay fincanı, yeşil mercimek Yarım çay fincanı, pilavlık bulgur 1 çorba kaşığı domates salçası 1 Yemek kaşığı, sıvıyağ Lahana Çorbası Diyeti Tarifi Öncelikle, soğanı ayıklayalım, kesme tahtasının üzerinde yemeklik doğrayalım, Orta boy bir tencereye sıvıyağı alalım, üzerine doğranmış sağanı alalım, soteleyelim. Üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave edelim kavurmaya devam edelim. Önceden... 

Malzemeler: 1 tane levrek 2 tane kırmızıbiber 1 çay bardağı nohut 3 sap yeşil soğan 1 miktar maydanoz 3 dal defneyaprağı 2 diş sarımsak Karabiber, tuz Sıvıyağı   Balık Çorbası Tarifi: Öncelikle, balığı ayıklayıp yıkayalım ve tencereye alalım, üzerine sırası ile tane karabiberi, defneyaprağını, ince doğranmış sarımsağı ve biraz su ilave edelim, pişmeye bırakalım. Pişen balığı bir tabağa alalım, didikleyelim. Bir tencereye sıvıyağı alalım, üzerine... 

GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) 4 çorba kaşığı toz tarhana 2 çorba kaşığı kıyma (isteğe bağlı) 1 çorba kaşığı tereyağı 1 çorba kaşığı salça 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı kekik 1/2 çay kaşığı karabiber Tuz Tarhana Çorbası tarifi Un tarhanasını 4 su bardağı soğuk su ile ıslatıp bir kenarda bekletin. Kıymayı biraz tuzla birlikte tereyağında hafif esmerleşene kadar kavurun. Salça ve baharatını katın, güzel kokusu çıkana kadar 1-2... 

Malzemeler • 250 gr. küçük küçük doğranmış sotelik koyun eti • 1 yumurta sarısı • 3 çorba kaşığı un • 1 limonun suyu • 1 çorba kaşığı tereyağı • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber • 1 su bardağı süt • 4 su bardağı su Düğün Çorbası tarifi Eti tencereye koyun. Ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ayrı bir kasede un, tuz, limon, süt ve yumurtayı çırpın. Karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ilave edin. Un kokusu gidinceye... 

Malzeme : 1 kase yoğurt 2 yemek kaşığı, un 1 kase brokoli 2 tane kabak yarım limon 1 su bardak, et suyu su, tuz Üzeri için: •1 yemek kaşığı, tereyağı Brokoli Çorbası Tarifi: Öncelikle sıcak suyu, tencereye alalım, yoğurt ve unu çırpalım üzerine limon suyunu ilave edelim. İlk etapta, soğuk su koyalım karıştıralım, daha sonra sıcak su ilave edelim karıştıralım tencereye ilave edelim, etsuyunuda katalım kaynamaya bırakalım. Daha sonra incecik kıydığımız... 

Malzemeler: 400 gr kıyma 1 tane, soğan 1 tane , havuc 1 tane, patates bir miktar, maydanoz 1 çay bardağı, pirinç 1 tane yumurta tuz,karabiber terbiyesi için: 1 cay fincanı, yoğurt 1 tane limon 2 yemek kaşığı, un su üzeri için: 1 yemek kaşığı, tereyağ nane pulbiber Ekşili Köfte Tarifi: Öncelikle köfteyi hazırlayalım, bunun için karıştırma kabına kıymayı alalım. Sonra sırası ile rende soğanı, pirinçi, yumurta, tuz ve karabiberi alalım ve yoğuralım. Kıvama...