Ezo gelin çorbası, kolay çorba tarifleri arasında yer alan ve çok sevilen çorba tariflerinden biri. Ezogelin çorbası hem lezzetli bir çorba hem de içindeki bol malzeme sayesinde en besleyici olan çorbalar arasında yer alır. Ezo gelin çorbası hemen hemen her ziyafet yemeği masalarının baş tacı çorbasıdır. Kolay çorba tarifi olmanın yanı sıra çocuklar için çorba arayanlar için de iyi bir tercihtir. Ezogelin çorbası ramazan iftar menüleri için, sahur menüleri için en çok aranılan çorba tarifleri başında gelir. Bazıları ezogelin çorbasını meyanesi olmadan yapar ama ben her zaman ezo gelin çorbasına meyane katmanız taraftarıyım. Bunun yanında ezogelin çorbası pişerken de pişip tekrar ısıtmanız gerektiğinde de bence çay kaşığı kadar tereyağ ve çok az tuz ilave ederseniz çok daha lezzetli olur çorbanız. Böylece tekrar tekrar ısıtıp ilk piştiği andaki tadı elde edebilirsiniz.
Ezogelin Çorbası Tarifi için malzemeler
1 soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı
domates salçası
5 su bardağı et suyu
veya su
1 su bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı ince
bulgur
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
ÜZERİNE:
1-2 tatlı kaşığı kuru nane
Ezogelin Çorbası Tarifi
Soğanı incecik doğrayın; derin bir tencereye tereyağı ile birlikte koyun. Altın sarısı renk alana kadar kavurun.
Salçayı katın. Güzel kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun. Et suyunu veya suyu ilave edin. Yıkanıp süzülmüş mercimeği katın, bir taşım kaynatın. Kaynar suya ayıklanmış bulguru, pul biberi ve tuzu ilave edin. Arada sırada karıştırarak mercimek yumuşayana kadar pişirin. Ezogelin Çorbasının üzerine kuru nane serpiştirdikten sonra çorbayı servis yapın. Sitemizdeki diğer çorba tariflerimize de göz atabilirsiniz.
