Turşu Yapmanın Püf Noktaları

Turşu Yapmanın Püf Noktaları 3

Merhaba, hemen hemen tüm sebzelerden turşu yapabiliyoruz, hatta bazı meyveler bile turşu yapımında kullanılabiliyor.Türk mutfağının olmazsa olmazı özellikle kuru fasulye nohut yemeği gibi bakliyat türlerinin yanına çok yakışıyor. Tadına doyamadığımız sebzelerin kış ayında da yiyebilme özgürlüğünü kış aylarında da tadabilme yöntemidir turşu. Aynı zamanda iştahsız insanların iştahını açma özelliği ile bilinir. Ç vitamini taşıma özelliği de ayrıca değer katmaktadır turşuya …

Portakallı Kedidili Pastası Tarifi 4

Portakallı Kedidili Pastası Tarifi

Portakallı Kedidili Pastası Tarifi sevilen pastalardan bir taneside biskuvi ile yapılan pastalardır, tercih edilmesinin en büyük nedenlerinden bir taneside yapılışının pratik olmasıdır. Portakallı Kedidili Pastası Tarifi çok kısa bir zamanda değişik bir pasta yapmak için iyi bir secim. Marketten alacağınız kedidilleri ile yapabileceğiniz bu pastayı dilerseniz sitemizdeki Kedi Dili Tarifi ile de yapabilirsiniz. Ben ayda bir kez bu tarifi uygularım, …

Balkabaklı Cezerye (Bisküvili) Tarifi 5

Balkabaklı Cezerye (Bisküvili) Tarifi

Balkabağının tam mevsimi, yapımı kolay görüntüsü muhteşem olan Balkabaklı Cezerye (Bisküvili) Tarifi ile sizlerleyiz. Kabul günlerinizde veya davet sofralarınızda tek sunumluk lezzetlere konuklarınız bayılacak. Her zaman söylediğimiz gibi bir tarif uygulayacaksanız  hem bütçenizi düşünerek hem de sağlığınızı düşünerek mutlaka, ana maddesinde kullandığınız sebze veya meyvenin mevsimi olmasına özen gösteririniz. Balkabağının faydaları hakkında 1800 yıl önce yaşamış ünlü hekimlerden Galen (Bergamalı) …

Çikolatalı Sakızlı Muhallebi Tarifi 6

Çikolatalı Sakızlı Muhallebi Tarifi

Çikolatalı Sakızlı Muhallebi Tarifi ile sizlerleyiz, Güzel bir muhallebi elde edebilmemiz için nişastasına dikkat etmemiz gerekiyor, nişastayı tarifte verilenden biraz fazla koyarsanız koyu, listemizdeki verilen miktardan az koyarsanız sulu bir kıvamı olur. O yüzden süt gramına göre verilen miktarın ne eksiğini nede fazlasını kullanmamalıyız. Sütlü tatlılarında dikkat etmemiz gereken diğer bir hususta tencereyi ocağa koyduktan sonra mutlaka sürekli karıştırarak pişirmemiz, …

Kestaneli Muhallebi Tarifi 7

Kestaneli Muhallebi Tarifi

Merhaba değerli takipçilerimiz, kestaneyi rahatlıkla bulabileceğiniz Aralık ayının içindeyiz tam mevsimi dedik Kestaneli Muhallebi Tarifini yapmayı uygun bulduk. Davet sofralarınızada çok yakışacak sunumu ile sütlü tatlı tarifi yapımıda çok kolay, malzemelerde elimizin hemen altında bulunan ürünlerden oluşuyor. Sütlü tatlı tariflerindeki sütü günlük süt kullanırsanız, arasındaki farkı zaten fark etmemeniz imkansız, günlük süt ile yapılan muhallebiler gerçekten nefis bir lezzet veriyor …

Salata Yapmanın Püf Noktaları 8

Salata Yapmanın Püf Noktaları

Salata Yapmanın Püf Noktaları Şöyle damağa ve göze hitap eden bir salata yapmayı kim istemez ki? Salataların ezilerek yapılan, taze yapılan, rendeliyerek yapılan, püre şeklinde sunulan, salamura ve turşu şeklinde sunulan çeşitleri vardır. Salata yapmanın püf noktaları nelerdir? Göze ve damağa hitap eden bir salatayı nasıl yaparız sorularınızı için derlediğimiz yazımızda salata yapmanın tüm incelikleri bulacaksınız. – Salata yapacağınız malzemeleriniz …

Sandal Köfte Tarifi 9

Sandal Köfte Tarifi

Merhaba değerli takipçilerimiz, Sandal Köfte Tarifi ile sizlerleyiz. Ramazanda konuklarıma iftar sofrasında yaptıgım hayli beğeni alan bu tarifi yılbaşı akşamı içinde yapmayı düşünüyorum. Yanına patates püresi ve pirinç pilavı ile sunum yapacağım. Kıymasını az yağlı almaya dikkat edin, yağ oranı yüksek olursa sandal köfteleriniz dağılma yapabilir. Köftelerin içine koyulan bayat ekmek için ben, kalan ekmekleri fırınlıyorum, daha sonra ufalıyor ve …

Sos Yapmanın Püf Noktaları 10

Sos Yapmanın Püf Noktaları

Mutfakta sosların rolü geniş bir yelpaze gibidir, makarna tariflerinden, salata tariflerine, et yemeklerinden, pasta tariflerine tadına tat katar. Bu lezzeti yakalamak için bazı püf noktalar vardır elbet. Bu yazımızda Sos Yapmanın Püf Noktalarından bahsedeceğiz. -Sosunuz sulu olursa, bir kapta un ve nişastayı az su ile karıştırıp sosunuza ilave ederseniz, kıvamlı bir sos yapabilirsiniz. – Hardal ve şeker domates sosunuzun lezzetine lezzet …

Portakallı Hindi Budu Tarifi 11

Portakallı Hindi Budu Tarifi

Merhaba değerli takipçilerimiz, yılbaşı akşamı için çok pratik Portakallı Hindi Budu Tarifi ile sizlerleyiz. 2014, ü tatlı-acı hatıralarıyla geride bırakıp, yepyeni bir yıla girme arifesindeyiz. Yeni bir yıla gireceğimiz 31 aralık gecesi için ne yapsam acaba diyorsanız, aynı zamanda detayları ile beni çok yormayacak bir tarif istiyorum diyorsanız Portakallı Hindi Budu Tarifi tam size göre. Şık sunumu ile göz dolduracak …

Güzel Poğaça Yapmanın Püf Noktaları 12

Güzel Poğaça Yapmanın Püf Noktaları

Poğaçanızın puf puf olmasını kim istemez, bugün yazımızda nefis pufidik pufidik poğaca yapmak için nelere dikkat etmeliyiz? Poğaçaya yaş maya mı kullanmalıyız ? Yoksa kuru maya mı kullanmalıyız? Unun kalitesi ne olmalı?  Ve bunun gibi onlarca sorularınıza cevap vermeye çalişacağız. Doğru poğaça yapmanın ilk şartlarından birisi, maya, un süt ve şeker oranını doğru uygulamaktır.  Önceki tecrübelerimden edindiğim bilgilerden bir taneside …

Kek Yapmanın Püf Noktaları 13

Kek Yapmanın Püf Noktaları

Kek çay saatlerimizin baş tacı, pratik aynı zamanda doyurucu kimi zaman pufidik pufidik olan, kimi zamanda tepsinin dibine yapışıp kabarmıcam kabarmıcam diye çığlıklar atan ve attıran hamur işlerinden biri. Acaba neye dikkat etmedim de böyle oldu? Diyorsanız, okumaya devam edin. Kek Yapmanın Püf Noktaları – Yumurtaları buzdolabından çıkardıktan sonra en az 1 saat bekleyip öyle kullanın. – Yumurtayı kırdıktan sonra, …

Pilav Yapmanın Püf Noktaları 14

Pilav Yapmanın Püf Noktaları

Bir İnanışa göre, pilavı tane tane yapan kadın, mutfağın sırrına ermiştir. Gerçektende pilavı yapmak maharet ister, ama tane tane pilav yapmak hiç o kadar da zor bir şey değildir. Her şeyde olduğu gibi bazı incelikleri vardır bunlara dikkat ederseniz, sizinde pilavınız tane tane olabilir. Mutfağa öyle ömrünüzü vermeniz filan gerekmiyor başkalarının tecrübelerindende faydalanabilir, sevdiklerinize harika lezzetler sunabilirsiniz. Sadece okumanız ve …

Sosyete Mantısı Tarifi 15

Sosyete Mantısı Tarifi

Ara sıcak olan Sosyete Mantısı sunumu ile sizlerleyiz, davet sofralarınızın gözdesi olan bu lezzeti sizde birde bizim sunumuzla deneyin. Sosyete Mantısı yapmanın püf noktasına gelecek olursak, birincisi kıyma seçimi çok önemli yağsız orta yağlı kıyma seçmelisiniz. Koyun ya da kuzu fark etmez eğer seviyorsanız kuzu öneririz, bazı kişiler rahatsız olur ama eğer rahatsız olmam diyorsanız kuzu etinden kıymayı terçih edin …

Osmanlı Pilavı Tarifi 16

Osmanlı Pilavı Tarifi

Yılbaşı hazırlıkları için farklı bir sunum Osmanlı Pilavı Tarifi ile sizlerleyiz. Bu ana yemek kıvamındaki pilava bayılacaksınız, Osmanlı mutfağından günümüze taşınan sayılı nadide yemek tariflerinden bir tanesi ile karşınızdayız. Lezzetli davet yemekleri hazırlamak istiyorsanız bir hafta önce menüyü hazırlamanız gerekiyor ki hazırlıklarınızda planlı olsun, alışverişe çıkmadan eksik malzemelerinizde belli olur vakit kaymatmeniz önlenmiş olur böylelikle. Birkaç gün evvelinden alışverişi hallederseniz …

Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları 17

Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları

Merhaba  bugün kurabiye tarifi yapmanın püf noktalarına değinicegiz  yazımızda. Ağızda dağılan bir kurabiye olmasını istiyorsanız, içerisine katacağınız margarin veya tereyağının oda ısısında veya eritilip ılık hale gelmiş olması gerekiyor. Tereyağı yerine sıvı yağ kullanırsanız, yumuşacık kurabiyelere kavuşursunuz ancak sıvıyağ ile yapılan kurabiyeler, tereyağ ile yapılan kurabiye kadar lezzetli olmayacaktır.  O yüzden kurabiye tariflerimizin genelinde tereyağ kullandık.  Kurabiyelerin yumuşak olması birazda …

Patates Topları (renkli) Tarifi 18

Patates Topları (renkli) Tarifi

Yılbaşına sayılı günler kaldı, yılbaşı akşamı için ne hazırlamalıyım sorusu artık yavaş yavaş kafanızı yormaya başlamıştır bu akşama özel aparatif tarifleri vermeye başladık  Patates Topları (renkli) Tarifide bunlarda bir tanesi. Sofranıza cıvıl cıvıl görüntüsü ile hareket katacak bu tarif çok pratik. Ana yemekler kadar önemlidir meze tarifleri, farklı olması da çok önemli patates toplarını hazırladıktan sonra bir renkli kürdanlada şıklık …

Çölyak Hastaları Neler Yiyebilir? 19

Çölyak Hastaları Neler Yiyebilir?

Başta ishal karın ağrısı olmak üzere iki önemli belirtisi vardır bu uzun süre devam ettiği zaman halsizlik, yorgunluk adele ağrıları zaman içersinde kendini gösterir. Ayrıca çölyak hastalarında bu emilim bozukluğuyla ilintili olarak, tabii aldığımız gıdalar yeterince emilemeyince kalsiyum yetersizliğine, folik asit, demir ve magnezyum gibi minerallerin eksikliğinden dolayı adele krapmları görülebilir. Çabuk yorulmalar veya ciltte birtakım kızarıklık şeklinde üzeri sıvı …

Şerbetli Tatlı Yapmanın Püf Noktaları 20

Şerbetli Tatlı Yapmanın Püf Noktaları

Merhaba, yemek sitemize gelen ziyaretçilerimizden gelen mesajların genelinde şerbetli tatlı tatlı yaparken nelere dikkat etmeliyiz? Şerbetin ısısı ne olmalı? Sorusu en çok sorulan soruların başında geliyor, Şerbetli Tatlı Yapmanın Püf Noktaları başlığı altında derlediğimiz yazımızda bu sorulara topluca cevap vereceğiz. Öncelikle yaptığınız tatlılara göre şerbet ölçülerini vereceğiz. – İrmikli tatlı yapacaksanız, su miktarının, şekere göre biraz daha fazla olması gerekiyor. …

Yulaflı Elma Tatlısı Tarifi 21

Yulaflı Elma Tatlısı Tarifi

Şöyle az malzemeli, sağlıklı ve fazla uğraşmadan hafif bir tatlı yapmak istiyorum diyorsanız, Elma Tatlısı aradığınız tarif. Hemen hemen herkesin mutfağında bulunan malzemelerle muhteşem bir lezzete kavuşmaya ne dersiniz? Sağlıklı beslenmede elmanın yeri çok önemli, özellikle tatlı tarifleri yerine meyveli yemek tariflerini çocuklarımıza yapmamız daha doğru olacaktır. Gün geçtikce elmanın faydalarına bir fayda daha ekleniyor, bir yazıda okudum elma bağırsak kanserine karşı çok …

Tarçınlı Kurabiye Tarifi 22

Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Merhaba sevgili bayanlar bugün sizler için Tarçınlı Kurabiye Tarifi ‘ni hazırladım. Kurabiye tarifleri arasında klasik bir tat arıyorsanız ve kısa sürede leziz bir tarif uygulamak isterseniz tarcın ile süslenen kurabiye tarifini mutlaka denemenizi öneririm. Tarçınlı Kurabiye tarifimiz yerine daha farklı ve fazla duyulmamış bir tatlı arıyorsanız sitemizde özellikle pasta tarifleri kategorimizden sizler için bir kaç tarif önerebilirim. Örneğin soğuk kış günlerine …