Malzemeler :

 

•1 su bardağı arpa şehriye

•1 su bardağı pirinç

•1 su bardağı bulgur

•1 adet pırasa

•1 adet yeşil biber

•1 adet kırmızı biber

•1 adet soğan

•2 adet domates

•1 çorba kaşığı tereyağ

•1 kahve fincanı sıvı yağ

•3,5 su bardağı su ve et suyu karışımı

•1 adet defne yaprağı

•Tuz, karabiber

 

 

Hazırlanışı

 

1 Bir tencereye tereyağı, sıvıyağ ve şehriyeyi koyup 5 dakika kavuralım. Yıkanmış pirinç ve bulguru da ilave edip, hepsini birden kısık ateşte 5 dakika daha kavuralım. İnce kıyılmış pırasayı, domatesi, yeşil biberi ve kırmızı biberi de ekleyip, bir iki kere daha çevirelim. 3.5 bardak su-etsuyu karışımını da ilave edelim. Kaynayınca ateşi kısarak, 20 dakika pişirelim.Piştikten sonra pilavı servis tabağına alalım, ince kıydığımız maydanozu ve toz karabiberi serpip, servis yapalım.