Malzemeler.
MALZEMELER :
* Yarım kg yoğurt
* 3 olgun domates
* 3 soÄŸan
* 7-8 sivri biber
* Tuz
* Aldığı kadar un
 
Yapılışı:
TARHANA (Kışlık)



TARHANA (Kışlık)
YAPILIÅžI :
1— Domates biber,yıkanır,soğan soyulur ve doğranır.Bu yoğurt konup karıştırılır.
2— Elenmiş un ile katı hamur yapılır.Emaye,çam veya
plâstik bir kaba alınıp üzeri örtülür.
3— Hergün yoğrulur.Sulanırsa un konur.
4— 10-12 gün bekletilir.Sonra temiz bir örtü üzerine küçü parçalar halinde dçkülür.
5— Biraz kuruyunça parçalar daha küçültülür.En son olarak kevgirden geçirilip gölgede iyice kurutulur.

Kısa Bilgi :

Hamura ayva kabukları da konursa hoş kokulu ve mayhoş oluı