Malzemeler.
MALZEMELER :

* 10 bardak et suyu
* 1,5 bardak kırmızı mercimek
* 1 adet patates
* 2 baÅŸ soÄŸan
* 1 çorba kaşığı un
* 2 çorba kaşığı yağ
* 1 yumurta sarısı
1 bardak süt Tuz, kırmızı biber
 
Yapılışı:
YAPILIÅžI :

1— Mercimek ayıklanır,yıkanır,patates soyulup rendlenir.
2— Soğan çorba tenceresine rendelenir.Yağ ile pembeleştirilir.Un katılıp biraz daha kavrulur.
3— Et suyu ve hazırlanan mercimek,rendelenmiş patates,katılıp iyice pişinceye kadar kaynatılır. Tel süzgeçten kaşık yardımı ile geçirilir.
4— Yumurta sarısı ile süt çatalla çarpılır.Çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilâve edilip karıştırılır.Tuz atılır ateş kapatılır.
5— Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.

NOT :

Çorbalara terbiye üç şekilde katılır.

1— Yumurta sarısı,süt karışımı
2— Yumurta sarısı,limon suyu karışımı
3— Yumurta sarısı,limon suyu,un karışımı.