1.636 kez görüntülendi

İmam Bayıldı

Malzemeler

4 küçük boy kemer patlıcanı
5 soğan
6 çorba kaşığı zeytinyağı
6 diş sarımsak
3 domates
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Kızartma yağı
Tuz

İmam Bayıldı

Yemek Tarifi

Patlıcanların sap kısımlarını kısaltıp alacalı soyun. Üzerini örtecek kadar tuzlu suda 15 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayın. Kızgın yağda kızartıp küçük bir tepsiye yerleştirin. Ortasında bıçakla boylamasına yarık açın.
Fırını 200 (turbo 180) derecede ısıtın. Soğanları piyazlık doğrayın. Biraz tuzla birlikte 4 çorba kaşığı zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun. Soğanlar bol olduğu için en az 20 dakika sürer.
Üzerine doğranmış sarımsakları ilave edin, 2-3 dakika daha kavurun. Küp küp doğranmış domatesleri katın. Şekerini koyun, tuzuna bakın. Domates suyunu çekinceye kadar pişirin. İncecik kıyılmış maydanozu da katıp ateşten alın. Hazırladığınız harcı patlıcanların karınlarına paylaştırın. 1 çay bardağı suyu tepsiye dökün. 2 çorba kaşığı zeytinyağını patlıcanların üzerine gezdirin. Suyunu çekene kadar, imam bayıldıları yaklaşık 20 dakika fırınlayın. Tepsinin içinde ılınmaya bırakın. Servis tabağına alırken dağılmamasına özen gösterin.

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. sailormoon diyor ki:

    Malzemeler iri doğranmayınca lezzetli olmuyor.Ben maydanoz eklemiyorum öyle de çok güzel oluyor.

  2. vuuhg diyor ki:

    soğan biber kalın doğranmış güzel görünmüyor

  3. firos diyor ki:

    imam deyilim ama bayildim resmen:-)patlicani cok severim emeyinize saglik

  4. emine diyor ki:

    denedim çok güzel oldu. bir tarihçi olarak saray mutfağını çok seviyorum.Osmanlı mutfağından başka tarifler varsa lütfen ekleyin

Yorum Yaz

Yukarı Çık