Malzemeler •  3 bostan patlıcan •  2 domates •  2 yeşil biber •  100 gr. beyaz •  1/2 dem el maydanoz •  1 kahve fincan, zeytinyağı •  karabiber Fırında Patlıcan Tarifi 1    Patlıcanları fırında veya bir tavada hızlı ateşte çevirerek közleyim 2    Közlenmiş patlıcanların sap kısımlarından başlayarak boyuna ikiye bölün. Patlıcanların içlerini kaşıkla boşaltın. Fırın tepsisine dizin. 3   Ayırdığınız patlıcan içlerini irice kıyın.... 

Malzemeler 4 adet patlıcan 1 adet soğan 1/2 çay bardağı pirinç 1 adet havuç 1 çorba kaşığı salça 1 adet sivri biber 2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Sos: Sarmısaklı yoğurt Zeytinyağlı Patlıcan Tarifi Patlıcanlar alacalı soyulup iri küpler halinde doğranır. Tuzlu suda bekletilip kara suyunun çıkması sağlanır. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Yarım ay doğranmış havuçlar eklenip kavrulmaya devam edilir. Sivri biber ve sal­ça eklenip bir –... 

Malzemeler 500 gr. tavuk kuşbaşı 3 adet domates 2 adet sivri biber 1 adet soğan 3-4 diş sarmısak 6 adet patlıcan Tuz Karabiber Sıvı yağ Tavuklu Karnıyarık Tarifi Kemer patlıcan közlenip kabukları soyulur. Kararmamaları için limonlu suda 15 dakika bekletilir. Diğer yanda soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Tavuk kuşbaşı ekle­nip kavrulmaya devam edilir. 2 adet domates rendelenip ten­cereye alınır. Domates suyunu çekene dek pişirilir. Tuz ve ka­rabiber... 

Malzemeler 1 adet patlıcan 1 adet kabak 200 gr. labne peyniri 3 çorba kaşığı krema 3 adet yumurta 1 çorba kaşığı mısır unu Tuz – Karabiber Garnitür için: Yarım çay bardağı sirke 5 çorba kaşığı şeker 1 adet yeşil elma 1 adet dolma biber 1 tatlı kaşığı hardal Patlıcanlı Sufle Tarifi Mikser ile labne peyniri ve kremayı iyice çırpalım. Küp kesilmiş kabak ve patlıcanları ekleyip karıştıralım. Mısır unu ve yumurta ekleyip biraz daha çırpalım. Tuz,... 

Malzemeler 2 adet bostan patlıcan 300 gr. soya kıyması 1 adet kuru soğan 1 çorba kaşığı salça 2 adet domates 3 adet sivri biber Tuz Karabiber Kekik Kürdan Soyalı Patlıcan Kebabı Tarifi Patlıcanlar alacalı soyulur. 2 parmak kalınlığında doğra­nır. Elektrikli ızgarada (ya da dumansız ızgara) önü ve arkası kızartılır. Fırın tepsisine alınır. Soya kıyması çukur bir kabın içinde 1 bardak kaynar su ile ıslatılır, demlenince iyice sıkılır. Yemeklik doğranmış... 

Malzemeler : • 6 adet patlıcan • 4-5 tane yeşil biber • 300 gram kıyma • 1 tutam maydanoz • 2 diş sarımsak • zeytinyağı • tuz, karabiber Sosu için: • 5 adet domates • 1 tutam reyhan • zeytinyağı • tuz, karabiber Domates Soslu Köfteli Karnıyarık tarifi 6 adet patlıcanı alacalı soyun ve patlıcanların içini açın. Üzerine tuz ekleyin. Tavaya sıvıyağı alın ve patlıcanları sıvıyağda kızartın. Bir kaba 300 gram kıymanın hepsini koyun ve kıymanın... 

Malzemeler: Yarım paket makarna 3 adet domates 1 çay bardağı bezelye 3 adet patlıcan 100 gr kaşar peyniri 2 adet kabak 1 yemek kaşığı tereyağı sıvıyağ tuz, karabiber üzeri için: taze fesleğen 1 tane domates Sebzeli makarna kubbesi tarifi Öncelikle makarnayı haşlayalım. Uzunlamasına kestiğimiz patlıcanları teflon tavada kızartalım (çok az bir yağda) kabakları yuvarlak kesip az yağda kızartalım. Küp küp doğradığımız domatesi aynı tavaya alın bezelye ve taze... 

Malzemeler malzemeler 6 adet kemer patlıcan 250 gr. kıyma 1 çorba kaşığı salça 1 adet kuru soğan 1/2 demet maydanoz 6 diş sarmısak Tuz Karabiber , 2 adet domates 6 adet sivribiber Karnıyarık tarifi Patlıcanlar közlenip dikkatlice soyulur. Sap kısımları üst­lerinde kalır. Limonlu suda bekletilir. Diğer yanda piyazlık doğranmış soğan kıyma ile birlikte kavrulur. Salça ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Ocaktan alınıp içine ince doğran­mış maydanoz ve karabiber... 

Malzemeleri: 3–4 tane büyük patlıcan 300 gram kıyma 2 adet sivri biber 2–3 diş sarımsak 1 tane büyük soğan 2 adet domates 1 çorba kaşığı salça tuz, kırmızıbiber, karabiber 1,5 su bardağı sıcak su Patlıcan Oturtma Tarifi Öncelikle patlıcanları yıkayıp soyalım. Bol tuzlu suda, 20 dakika bekletelim. Süre sonunda suyunu sıkıp, 2 cm eninde yuvarlak dilimleyelim. Kızartma tavasında kızgın yağda kızartıp mutfak havlusu üzerine alalım. Biz bu arada, iç malzemesini... 

MAZEMELER 1.kg patlıcan 1.kg yoğurt 300.gr kıyma 4 diş sarımsak Tuz karabiber Ali Nazik tarifi Öncelikli olarak patlıcanları közleyin, küçük parçalar halinde doğradıktan sonra sarımsaklı yoğurtla birlikte karıştırıyoruz kıymayı bir başka tencerede kavuruyoruz tuz karabiber koyup hazırladığımız karışımı servis kabına alıp kavurduğumuz kıymayı yüzüne koyup servis yapıyoruz.  Okumaya devam et →

Malzemeler 4 küçük boy kemer patlıcanı 5 soğan 6 çorba kaşığı zeytinyağı 6 diş sarımsak 3 domates Yarım demet maydanoz 1 çay bardağı su 1 tatlı kaşığı toz şeker Kızartma yağı Tuz İmam Bayıldı Tarifi: Patlıcanların sap kısımlarını kısaltıp alacalı soyun. Üzerini örtecek kadar tuzlu suda 15 dakika bekleterek acısının çıkmasını sağlayın. Kızgın yağda kızartıp küçük bir tepsiye yerleştirin. Ortasında bıçakla boylamasına yarık açın. Fırını... 

Malzemeler : • 4 patlıcan • 200 gr. kıyma • 5 domates • 1 soğan • 3 diş sarımsak • Maydanoz • 1 tatlı k. salça • 1 tutam maydanoz • Sıvıyağ • Nohut • Tuz, karabiber Beşamel sos için: • 2 su b. süt • 2 tatlı k. un • Sıvıyağ • Tuz, karabiber Üzeri için: • Kaşar peyniri Fırında Nohutlu Patlıcan Yatırma tarifi Patlıcanları alacalı soyun ve uzun olarak kesin. Tavaya biraz sıvıyağ ekleyin , hafifçe rengi dönene kadar pişirin ve daha... 

Malzemeler : • 1 kg. patlıcan • 200 gr. kıyma • 3 soğan • 1 baş sarımsak • 4 çarliston biber • 4 kırmızı biber • 4 domates • 1 çorba k. salça • Tuz, karabiber • Sıvıyağ Badılcan Kebabı tarifi: Patlıcanları alaca soyun. Parmak boyunda doğrayarak sıvıyağda kızartın. Aynı anda sosunu hazırlayın. Sosu için soğanı ve sarımsağı doğrayarak sıvıyağda kavurun. Üzerine kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edin. Kızaran patlıcanları fırın... 

Malzemeler (4 kişilik) Hamur için 1 su bardağı un 75 gr tereyağı 1 tutam tuz 4 yemek kaşığı soğuk su Patlıcanlı Kiş tarifi 3 patlıcan 15 gr tereyağı 1 yemek kaşığı un 1,5 çay bardağı süt 150 gr rendelenmiş kaşarpeyniri 1 diş sarımsak Tuz HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 DAKİKA PİŞİRME SÜRESİ: 30 DAKİKA Tereyağını küp şeklinde doğrayıp mutfak robotunda un, su ve tuz ile birlikte 3 dakika kadar karıştırın. Hamuru mutfak tezgahına alarak yoğurun. Merdane yardımıyla... 

MALZEMELER 2 patlıcan 1 çay bardağı un 1 diş sarımsak 1 yumurta Maydanoz 1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri Galeta unu Tuz, karabiber Kızartmak için Ayçiçeği yağı (4 kişilik) Patlıcan Köftesi tarifi Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak bir kaseye alın. Maydanozu ince kıyıp patlıcana ilave edin. Üzerine kaşar peyniri, un, tuz, karabiber, yumurta ve rendelenmiş sarımsağı... 

MALZEMELER : 3 bostan patlıcanı 1 limonun suyu Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı Tuz Salata Tarifi: Patlıcanları köz ateşi üzerinde veya kısık ocak ateşinde yumuşayana kadar çevire çevire közleyin. Patlıcan güzelce yumuşamış olsun. Patlıcanları daha sıcakken sap kısmından tutarak soyun. Sap kısmını kesin, içinde çok çekirdekli kısımları ayıklayın. Çukur bir kaba koyun. Azar azar limon suyu, zeytinyağı ve tuz ilave edip tadına bakarak patlıcanı püre...