Sponsorlu Bağlantılar

Mantı

MALZEMELER (5 Kişilik)

HAMURU İÇİN:
3-4 su bardağı un
4 yumurta
1 çay bardağı su
Tuz

HARCI İÇİN:

2 soğan
400 gr koyun kıyması (iki kere çekilmiş)
Tuz,
karabiber

ÜZERİNE:

4 çorba kaşığı tereyağı
Sarımsaklı süzme yoğurt
Sumak,
nane,
pul biber

Mantı, Mantı Resmi fotosu

Yemek Tarifi

2 bardak unu yoğurma kabına eleyin, ortasını havuz biçiminde açın. Yumurta, su ve tuz katıp parmak uçlarınızla yoğurmaya başlayın. Gerekirse un ilave ederek, sert kıvamlı bir hamur elde edene kadar, uzun uzun yoğurun. Bezelere bölün. Üzerini temiz bir nemli bezle örterek 15-20 dakika dinlendirin. Bu sırada harcını hazırlayın. Soğanı incecik kıyın veya rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber ile birlikte yoğurun.
Bu sırada dinlenmiş olan hamuru, üzerine un serperek oklava yardımıyla 2 milim inceliğinde açın. 2-3 santim eninde karelere bölün, ortasına nohut büyüklüğünde kıymalı harç koyun. Uçlarını üstte toplayarak kapatın. Kurumaması için üzerine un serpip bez örterek bir kenarda bekletin. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Geniş bir tencerede mantıların rahatça kaynayabileceği kadar su kaynatın. Biraz tuz atın. Mantıları kaynar suva salın.

Doldurduğunuz mantıyı birkaç saat bekletecekseniz unlu bir tepsiye birbirine değmeyecek şekilde yerleştirip üzerini temiz bir bezle örtün. Birkaç gün sonra kullanmak isterseniz hafifçe fırınlayın, soğuduktan sonra torbalara doldurup derin dondurucuda saklayın. Ayrıca Kayserililer mantı yoğurtlanıp tabağa konduktan sonra üzerine de reyhan serperek yerler.

Harlı ateşte suyun tekrar kaynamasını bekleyin. Daha sonra ateşi orta hararete getirin. Yumuşayıp suyun yüzüne çıkana kadar pişirin. Tereyağını küçük bir tavada kızdırın. Mantıyı tabaklara paylaştırın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağını gezdirin. Sumağını, nanesini, pul biberini serperek sıcak sıcak servis yapın.


16 Yorumyapılmış " Mantı"

  1. eyüp diyor ki:

    bu erkek halimle bede yaptıysam :))

  2. yıldız diyor ki:

    çok güzeldi gerçekten süperrrrrrrr bi tarif tıblı anneminki gibi oldu teşekkür ederim

  3. firdevs diyor ki:

    çok güzel yemek tarifleri çok işime yaradı

  4. şule diyor ki:

    yemekleriniz harika

  5. Gülcan Turhan diyor ki:

    Harika bir yemek yaptım denedim mükemmel oldu teşekkürler

  6. iLLeGaL diyor ki:

    dear oktay master
    you are in dinner very good….

  7. esra salman diyor ki:

    harika bi tarif

  8. fatna diyor ki:

    mantıyı denedım mukemmel oldu tşkler

  9. fatna diyor ki:

    sizin yemeklerınız mukemmel oluyo mantı da bı harıka oldu denedım teşkler

  10. nurcan diyor ki:

    aslen konyalıyım kürt kocam var kayın validem böyle yapmıyorlar kısacası hiç güzel olmuyor sizin mantıyı denedim çok güzel oldu eşim bile begendi saygılar

  11. sibel diyor ki:

    mantıyı geçenlerde yaptım onları tek tek kapatmak işkenceydi ama değer:)eşim çk beğendi hazır satılanları sevmediğim için değer diyorum.

  12. eda diyor ki:

    ben koyun kıymasını sevmıyorum danadan çok ğüzel ooluyor ama tarıf çok ğuzel bence sizde deneyin

  13. Leyla korkmaz diyor ki:

    MANTI SÜPER BİR YEMEK TARİF ÇİN , BU YEMEĞ BİZE SUNDUĞUNUZ İÇİN TEŞEKKÜRLER:)

  14. semiha diyor ki:

    biz kayserililer yogurtla yemeyiz.haslanan mantilari salcali su yapar sulu yeriz uzerine sarimsakli yogurt koyar sumak serpip yeriz annemde super yapar.

  15. gamze diyor ki:

    bayılırım mantıya en sevdiğim yemekkk annam çok güsel yapar

Yorum Yapın

Copyright © 2013.
Dizayn edenYemek Tarifleri. Sitemap XmlYeni Sitemap xml.