Malzemeler :
• 5 adet kuzu kol incik
• 1 soğan
• 2 defne yaprağı
• 1 çorba k. domates salçası
• 1 tatlı k. tane karabiber
• sıvıyağ
• tuz
• su
Buğday yatağı için:
• 1 kase haşlanmış buğday
• 2 soğan
• 2 su b. et suyu
• 1 çorba k. tereyağı
• sıvıyağ
• tuz
Yemek Tarifi
Tencereye sıvıyağı boşaltın ve 1 tane soğanı yemeklik olacak biçimde doğrayıp kavurun. Daha sonra tencereye 5 tane kuzu kol inciği ekleyin ve kavurmaya başlayın. Etlerin üzerine 1 adet iri kesilmiş soğanı ,sarımsakları ve defne yaprağı ilave edin. Üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ve karabiber ekleyip üstüne sıcak su koyarak etleri pişirin.
Buğday yatağı için tencereye sıvıyağını ve 1 çorba kaşığı tereyağını koyun.2 adet yemeklik kesilmiş soğanı ilave edip soğanı kavurun.Soğanlar kavrulduktan sonra üzerine 1 kase haşlanmış buğdayı ilave edin ve karıştırın.2 su bardağı et suyunu bir tavada eritin.Buğdayın üzerine tavuk suyunu ilave edip karıştırın.Buğdayı servis tabağına yayın.Üzerine kuzu incikleri dizin.Üzerine sosu döküp servis edin.
