Malzemeler 1 kg patates 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı tereyağı Tuz, karabiber Patates Püresi Tarifi: Patatesi iyice yıkayın. Bir tencerede üzerini 1-2 parmak kadar geçecek kadar suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzün. El dayanacak kadar ılındığında kabuklarını soyun, patates ezeceği, çatal veya rende yardımıyla iyice ezin. Bir tencereye koyun. Süt ve tuz ekleyerek karıştırın. Tencereyi çok kısık ateşin üzerine oturtup tereyağını koyun. İyice... 

MALZEMELER (5 Kişilik) 1,5 su bardağı kuru fasulye Yarım çay bardağı sirke (veya 1,5 limonun suyu) 1 çay bardağı zeytinyağı 2 soğan Yarım demet maydanoz 2 yumurta 1 domates (veya 7-8 kiraz domates) 7-8 adet siyah zeytin Tuz Piyaz Tarifi: Kuru fasulyeyi akşamdan bol suda ıslatın. Sabah süzün, üzerini 2-3 parmak kadar geçen suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzüp bir kâseye alın. Henüz sıcakken üzerine tuz serpin ve sirkeyi (veya limon suyunu) boca edin, harmanlayın.... 

MALZEMELER 2 küçük boy soğan 3 olgun domates 2 salatalık 5 sivri biber Yarım demet maydanoz Yarım limonun suyu 1 tatlı kaşığı sirke 4-5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı Tuz Çoban Salatası Tarifi Soğanları incecik piyazlık doğrayın. Üzerine tuz serpip elinizde ovalayarak soğanı yumuşatın. Domatesleri kabaca dilimleyin. Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, ister kabuklarıyla bırakarak yarım daire biçiminde ince ince dilimleyin. Sivri biberlerin sap ve çekirdek... 

Malzemeler 3 tane patlıcan 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak zeytinyağı tuz, toz kırmızı biber su Yoğurtlu Patlıcan Tarifi: Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım. Önce 4 de bölelim daha sonra 2 bölelim. Bir tencereye, suyu alalım, kaynatalım ve patlıcanları ilave edelim haşlayalım. Haşlanan patlıcanlarıi kızgın yağa atalım, soteleyelim. Bir kase yoğurdun içine ezdiğimiz sarımsakları alalım iyice karıştıralım. Biraz büyükce, derin cam servis tabağına patlıcanları... 

MALZEMELER : · 500gr. Çok acı yeşil biber · 1 Baş sarımsak · 1 Çorba kaşığı kişniş · 1 Çorba kaşığı rahaka (baharat) · 1 tatlı kaşığı asıpra Acıka tarifi Biberler haşlanır. Süzülür robottan geçirilir. İçine kişniş asıpra rahaka sarımsak konur karıştırılır. Kavanozlara doldurulur. Kullanılır.  Okumaya devam et →

MALZEMELER · 6 adet patates (haşlanmış) · 2 su bardağı ince bulgur · 1 çorba kaşığı tereyağı · 1 denet maydanoz · 1 demet yeşil soğan · 2 adet yeşil sarımsak · 1 limon suyu · 2 su bardağı sıcak su · 1 çay kaşığı kırmızı toz biber · 1 kahve kaşığı karabiber · 1 kahve kaşığı kimyon · tuz · 2 yemek kaşığı zeytinyağı Patatesli Çiğ Köfte tarifi Bulgur bir... 

MALZEMELER · Altı dilim tost ekmeği · İki haşlanmış yumurta · Bir komposto kasesi sarımsaklı yoğurt · İki çorba kaşığı mayonez · Tuz,nane,kırmızı biber Yumurta Destanı tarifi Servis tabağına 3 dilim tost ekmeği dizilir,sarımsaklı yoğurda mayonez karıştırılır,ekmeklere sürülür. Yumurta haşlanır,soğutulup rendelenir,biraz arasına serpilir,üzerine tost ekmekleri konur,yoğurtlu karışım dökülür,kalan yumurtalar serpilir,kırmızı... 

YAPILIŞI 3 adet sivri biber ince kıyılır, 1 soğan, 1 patates ufak ufak doğranır. 1 kaşık margarinle tavaya alınır. iyice kavrulur. 2 yumurta çırpılır, tuz karabiber konur. Biberin üzerine dökülür, karıştırılır, pul biber serpilir, servis yapılır.  Okumaya devam et →

MALZEMELER (4 Kişilik) Süre: 1 Saat 15 dak 1 Porsiyon 65 Kalori * 1 kg patlıcan,sapları alınmış * 175 ml yoğurt * 1 diş sarmısak,ezilmiş * 1 yemek kaşığı şeker * 1 çay kaşığı zencefil * 1/2 çay kaşığı kimyon * Tuz ve karabiber * Maydanoz,süslemek için Zencefilli Patlıcan Ezmesi tarifi 1 – Fırını 200 C’ye ayarlayıp ısıtın. 2 – Patlıcanları bir çatalla delin.Sonra 45-60 dak.bir kaşıkla bastırıldığında yumuşak olana dek pişirin. 3 –... 

MALZEMELER (4 Kişilik) Süre: 35 dak 1 Porsiyon 140 Kalori * 8 büyük domates * 275 300 gr konserve veya dondurulmuş pavurya eti * 2 limon, kabuğu rendelenmiş * 4 çay kaşığı limon suyu * 2 yemek kaşığı mayonez * 4 yemek kaşığı lor peyniri veya labne, süzgeçten geçmiş * 2 demet tere, ince kıyılmış * Tuz ve karabiber * 12 damla Tabasco (Acı biber sosu) Pavurya İçli Domatesler tarifi 1 – Domateslerin başlarını kesip bir kenara koyun.Bir çay kaşığıyla dikkatlice... 

MALZEMELER (4 Kişilik) * 4 dilim ince kesilmiş kepek ekmeği veya tost ekmeği * 4 adet iri domates * Yarım tatlı kaşığı kekik * 1 limonun suyu * 2 çorba kaşığı zeytinyağı * 1 çorba kaşığı sirke * 1 çay kaşığı esmer şeker * 1 baş sarmısak (ikiye bölünmüş) * Yarım su bardağı küp küp doğranıp haşlanmış enginar * 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz * Tuz,karabiber Fırında Sarmısaklı Domates tarifi 1 – Ön hazırlık olarak fırını ısıtın. 2... 

MALZEMELER (4 Kişilik) Süre: 1 Saat 45 dak.1 Porsiyon 225 Kalori * 100 g. kuru iç bakla (Geceden soğuk suda ıslatılmış) * 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı * 1 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi * 1 diş sarmısak (ezilmiş) * Tuz ve karabiber Sebzeler : * 1 küçük karnabahar,küçük çiçeklere ayrılmış * 1 salatalık,ince çubuk halinde kesilmiş * 2 kereviz sapı,ince çubuk halinde kesilmiş * 2 havuç ince çubuk halinde kesilmiş * 1 küçük yeşil biber,ince çubuk... 

MALZEMELER (6 Kişilik) * 1 kg. taze iç bakla * 1,5 çay bardağı sızma yağ * 1 adet büyük soğan * 1/2 kahve fincanı limon suyu * 3 tatlı kaşığı toz şeker * 1/2 demet dereotu * Tuz Taze Bakla Ezmesi tarifi 1 – Taze baklanın iç kabuklarını soyun. Yıkadıktan sonra tencereye koyun.Dörde bölünmüş soğan, sızma zeytinyağı,limon suyu,tuz,şeker, dereotunun yarısı ve 3 su bardağı su ekleyin. 2 – Orta ateşte bakla yumuşayıncaya kadar pişirin. Bakla piştikten... 

MALZEMELER (5 Kişilik) * 5 adet sosis * 5 yaprak milföy * 1 yumurta sarısı Spiral Sosis tarifi 1 – Buzluktan çıkarttığınız milföyleri oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin.Parmak kalınlığında şerit şeklinde kesin. 2 – Sosisleri ikiye bölün.Milföy şeritlerini sosislere spiral şeklinde sarın. 3 – Hamura sarılmış sosisleri yağlanmış tepsiye 2 cm aralıklarla dizin.Üzerlerine yumurta sarısı sürün. 4 – Spiral sosisleri önceden 150 derece... 

MALZEMELER (6 Kişilik) * 2 paket dondurulmuş ıspanak, * 30 gram yağ, * 1/2 bardak ince doğranmış yeşil soğan * 1 yemek kaşığı dereotu * Karabiber * 6 yumurta * 1 yemek kaşığı mısır unu * 1 yemek kaşığı limon suyu *1/4 bardak parmesan peyniri Doldurmak için : * 1/4 bardak doğranmış yeşil soğan, * 1 tatlı kaşığı ince doğranmış dereotu, * 1 yemek kaşığı limon suyu * 250 gram krem peynir * 250 gram somon füme Somonlu Ispanaklı Rulolar tarifi 1 – Ispanağı... 

MALZEMELER (4 Kişilik) * 150 gr Semizotu * 2 Su Bardağı Nohut * 3-4 Diş Sarmısak * 1 Tatlı Kaşığı Kuru Nane * 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı * Su,Tuz Semizotlu Cacık tarifi 1 – Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp,bol suda yıkayalım.Sarmısakları havanda döverek, yoğurda ekleyelim.Yoğurda çok az su ilave edelim.Koyu ayran kıvamına gelinceye kadar bir çatal yardımıyla iyice çırpalım. 2 – Yıkanmış semizotunun suyunu süzdükten sonra bir ekmek tahtasının... 

MALZEMELER (4 Kişilik) •  250 gr. kuru bakla •  1 havuç •  1 kereviz •  1 patates •  2 soğan •  1 çay bardağı zeytinyağı •  1 çorba kaşığı toz şeker •  1 çorba kaşığı nişasta •  1/2 demet dereotu •  10 adet ceviz •  tuz Sebzeli Cevizli Fava tarifi 1   Baklayı akşamdan ıslatın. Bir tencereye alın. 2   Tüm sebzeleri küp şeklinde doğrayın ve baklaların olduğu tencereye koyun. Tuz ve şekeri ekleyin. Zeytinyağını ekleyin. Üzerini... 

MALZEMELER (4 Kişilik) * 1 kibrit kutusu kadar margarin * 3 yemek kaşığı un * 1 yumurta * 1 çay kaşığı tuz * 4 su bardağı et suyu * 1 tatlı kaşığı sirke * 2 diş sarımsak Sosu için : * 100 gr kıyma * Çeyrek paket margarin * 1 yemek kaşığı salça Rumeli Paçası tarifi 1 – Sarımsakları iyice dövün ve yumurtayı,unu, tuzu et suyuyla harmanlayıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bir taraftan da sosu için kıymayı yağda salçayla...