Meze Tarifleri

Peynirli patlıcan için gerekli malzemeler:3 tane patlıcan 2 tane yumurta Yarım  (½ bağ) maydanoz 250-300 gram beyaz peynirPeynirli Patlıcan Yapılışı: 3 tane patlıcan alacalı soyalım,  halka halka doğrayalım (dilimlediğimiz halka patlıcanlar kalınca olsun) Kalınca kestiğimiz patlıcan dilimlerinin ortalarını oyarak açalım. Beyaz peyniri derince bir kaba alalım. Peyniri alabildiğince ufalayalım ve 2 yumurtayı üzerine ilave edelim. Ayıklayıp yıkadığımız maydanozu kesme tahtasının üstünde incecik doğrayalım. Beyaz peynir üzerine maydanozu ilave edelim Malzemeyi güzelce...

Malzemeler1 çay kaşığı (2 gram) karabiber 1 adet limon 1 çay bardağı (180 gram) zeytinyağı 4 dal kekik Tuz 1 kg taze patatesKekikli Patates Yapılışı:Öncelikle patatesleri yıkayalım, süzgece alalım.Patateslerin kabuklarını soymadan, elma dilimleri yapalım.Hazırladığımız patatesleri karıştırma kabına alalım.Bir kaseye  1 limonun suyunu sıkalım, üzerine zeytinyağ, kekik, tuz ve karabiber ilave edelim iyice karıştırıp sos elde edelim.Hazırladığımız sosu,  karıştırma kabındaki patateslerin üzerine dökelim.Sosu patateslerle güzelce harmanlayalım.Yağlanmış fırın tepsine soslu...

Malzemeler1 kg patates1 su bardağı süt2 çorba kaşığı tereyağıTuz,karabiberYemek TarifiPatatesi iyice yıkayın. Bir tencerede üzerini 1-2 parmak kadar geçecek kadar suda iyice yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzün. El dayanacak kadar ılındığında kabuklarını soyun, patates ezeceği, çatal veya rende yardımıyla iyice ezin. Bir tencereye koyun. Süt ve tuz ekleyerek karıştırın. Tencereyi çok kısık ateşin üzerine oturtup tereyağını koyun. İyice karıştırarak yağın eriyip...

 Malzemeler:1 tane küçük karnabahar1 çay bardağı pirinç1 tane soğan1 miktar  maydanoz1 miktar dereotu2 tane yumurta3 sap  taze soğan50 gram kaşar peyniri3 yemek kaşığı unTuz, karabiberKızartmak için: sıvıyağSos malzemeleri:250 gram  süzme yoğurtdilediğiniz kadar, pancar turşusu3 diş sarımsak tuzYemek TarifiHarcı hazırlamadan önce sosunu hazırlayalım, bunun için öncelikle pancarı rendenin küçük tarafı ile rendeleyelim bir kaseye alalım. Üzerine dövülmüş sarımsak ve yoğurdu ilave...

Malzemeler3 tane enginar1 tane kuru soğan1/2 limonun suyu2 çorba  kaşığı krem peynir1 çorba  kaşığı limon suyu15-16 dal dereotu3  çorba  kaşığı  zeytinyağıTuzYemek TarifiKuru soğanı ayıklayalım yemeklik doğrayalım.Bir tencereye soğanları yayarak koyalım.Soğanların üzerine enginarları düzgün bir şekilde koyalım (ağızları alta gelsin)Enginarların üzerini taşmayacak şekilde su ekleyelim limon suyu ve tuz ilave edip  pişirmeye bırakalım.Enginarlar iyice yumuşayınca ocaktan alalım, delikli süzgeç kaşıkla rondonun...

Malzemeler:2 tane  havuç1 tane kabak8-9  çorba  kaşığı süzme yoğurt , azaltabilir veya arttırabilirsiniz.2 çorba  kaşığı mayonez3 diş sarımsak1 çay  bardağı irice dövülmüş ceviz3 çorba  kaşığı zeytinyağıTuz tercihen deniz tuzuYemek TarifiRendenin iri tarafı ile kabak ve havucu rende yapalım.Bir tavaya biraz yağ alalım, kabağı ilave edelim suyunu salıp çekene kadar kavuralım.Ayrı bir tavaya yağı alalım, havuçları kavuralım.(rengi dönünceye kadar)Kavurduğumuz kabak ve...

Malzeme:100 -150 gram beyaz peynir 5 sap  taze soğan 3 tane  salatalık 8-9 dal dereotu Yemek Tarifi Öncelikle taze soğanı ayıklayalım ve yıkayalım. Dereotunu ayıklayıp, yıkayalım. Salatalıkları yıkayalım incecik soyalım. Tüm yeşillikleri doğrayalım, bir kaba alalım. Beyaz peyniri ezelim, karıştırma kabının içine alalım. Tüm malzemeleri karıştıralım. Servis tabağına alalım. Afiyet olsun... 

Malzemeler: 10-11  adet kuru domates 1 tane  kuru soğan 4-5  diş sarımsak maydanoz Zeytinyağı Kimyon, tuz, fesleğenSalata Tarifi Bir tencereye (orta boy) yarıdan biraz fazla su ilave edelim kaynatalım. Tencereyi ocaktan alalım, içine domatesleri atalım. Bir kenarda domatesler yumuşayana kadar bekletelim.Bir tavaya zeytinyağı alalım ısınınca irice  doğradığımız soğanları ilave edelim soteleyelim. Üzerine yine irice doğranmış sarımsakları ilave edip kavurmaya devam edelim. Soğanlar şeffaf olana kadar kavuralım, ocaktan alalım.Yumuşayan domatesleri...

Malzemeler1 şişe soda 2 tane,yumurta 1  çay bardağı nişasta un 240 gram un (1.5 su bardağı) Yarım çay kaşığı zerdeçal Tuz ve karabiberYoğurtlu sos için:250 gram yoğurt7-8 diş sarımsak Yemek TarifiÖncelikle karnabaharı ayıklayalım (çiçeklerini çıkaralım) Bir tencereye alalım üzerine su ilave edip haşlayalım, burdaki haşlama çok olmamalı.Bir çukur kaba maden sodasını dökelim, üzerine yumurtaları kıralım iyice karıştıralım. Üzerine un, nişasta, zerdeçal, tuz ve karabiberi ilave edelim güzelce...

Malzemeler7 tane  patatesZeytinyağıTuz Tahta şişler Yemek TarifiÖncelikle patatesleri yıkayalım ve soyalım, ortasından tahta şişleri geçirelim (uzunlamasına)Bıçak yardımı ile, baştan başlayarak şişi çevirerek verev keselim (kopmamasına dikkat ederek)Kestiğimiz patateslerin aralarını el yardımı ile açalım, bu yöntem zor gelirse patatesleri dilim dilim kesip şişe geçirin dört nolu resim gibi.Üzerine yağ ve tuz serpin 200 derecelik ısıda fırınlayın.Afiyet olsun...

Malzemeler:  250 gr yoğurt (süzme) yarım yemek kaşığı, kırmızı biber 3 çorba kaşığı, sıvıyağ 5 diş sarımsak tuz 1 kilogram patatesYemek Tarifi Bir tencereye, yıkanmış ve kabuklarını soyduğunuz patatetesleri alalım üzerine taşacak kadar su koyalım, haşlanmaya bırakalım.  Haşlanınca hemen püre haline getirelim tuz serpelim slikon muffin kalıplarına yeteri kadar dolduralım. Soğuduktan sonra şeklini bozmamaya özen göstererek kalıplardan çıkarın.  Servis tabağına alalım, bir tatlı kaşık yardımı ile ortalarını oyalım. Sarımsaklı...

Malzemeler5 tane havuç (orta boy)2 çorba kaşığı zeytinyağtuzSos için: 2,5 çay fincanı  yoğurt2 diş sarımsak2 çorba kaşığı mayonez Yemek TarifiHavuçları kazıyıp yıkayalım, rendenin kalın tarafı ile rendeleyelim,  bir tavaya sıvıyağı alalım rende havucu ilave edelim havuçlar suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Tavaya bir kenara alalım soğumaya bırakalım biz bu arada sosunu hazırlayalım. Sos için sarımsakları soyalım ve havanda dövelim çukur bir kaseye alalım...

MALZEMELER (5 Kişilik)1,5 su bardağı kuru fasulye Yarım çay bardağı sirke (veya 1,5 limonun suyu) 1 çay bardağı zeytinyağı 2 soğan Yarım demet maydanoz 2 yumurta 1 domates (veya 7-8 kiraz domates) 7-8 adet siyah zeytin TuzYemek TarifiKuru fasulyeyi akşamdan bol suda ıslatın. Sabah süzün, üzerini 2-3 parmak kadar geçen suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Süzüp bir kâseye alın. Henüz sıcakken üzerine tuz serpin ve sirkeyi (veya limon suyunu)...

MALZEMELER2 küçük boy soğan 3 olgun domates 2 salatalık 5 sivri biber Yarım demet maydanoz Yarım limonun suyu 1 tatlı kaşığı sirke 4-5 çorba kaşığı sızma zeytinyağı TuzSalata TarifiSoğanları incecik piyazlık doğrayın. Üzerine tuz serpip elinizde ovalayarak soğanı yumuşatın. Domatesleri kabaca dilimleyin. Salatalıkları ister kabuklarını soyarak, ister kabuklarıyla bırakarak yarım daire biçiminde ince ince dilimleyin. Sivri biberlerin sap ve çekirdek kısımlarım çıkarıp ince ince dilimleyin. Maydanozu incecik kıyın. Sebzelerin...

Malzemeler 3 tane patlıcan 1 kase yoğurt 2 diş sarımsak zeytinyağı tuz, toz kırmızı biber suYemek TarifiYoğurtlu Patlıcan Tarifi: Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım. Önce 4 de bölelim daha sonra 2 bölelim. Bir tencereye, suyu alalım, kaynatalım ve patlıcanları ilave edelim haşlayalım. Haşlanan patlıcanlarıi kızgın yağa atalım, soteleyelim. Bir kase yoğurdun içine ezdiğimiz sarımsakları alalım iyice karıştıralım. Biraz büyükce, derin cam servis tabağına patlıcanları alalım, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim, kırmızı toz biberi...

1. Sayfa1234
Yukarı Çık