Malzemeler 500 gr. köftelik kıyma 2 adet soğan 1/2 demet maydanoz 1 tatlı kaşığı köfte baharı 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Tuz 1,5 kg. kemer patlıcan 2 su bardağı süt 2 çorba kaşığı un 100 gr. taze kaşar peyniri Köfte Bezeme Tarifi Kıymanın içine soğan rendelenir. Maydanoz incecik doğranır. Köfte baharı, karabiber, pul biber ve tuz konulup iyice yoğurulur. Diğer yanda patlıcanlar közlenip dikkatlice soyulur. Limonlu suda bir süre bekletilir.... 

Malzemeler 750 gr. dana kıyma 2 adet soğan 1/2 demet maydanoz 1 çorba kaşığı köfte bahan Tuz Karabiber Kekik 1 çay kaşığı kabartma tozu İçi için: 4 adet közlenmiş kırmızı biber 1/2 adet karnabahar Renkli Köfte Dilimleri Tarifi 50 gr. kıymanın içine soğanlar rendelenir. Maydanozlar in­cecik doğranır. Tuz, karabiber, köfte baharı, kekik, kabartma tozu konulup 10 dakika yoğurulur. Bir alüminyum folyonun üzerinde oval bir şekilde açılır. Haşlanıp minik çiçeklerine... 

Malzemeler 500 gr. dana kıyma 1 su bardağı ince bulgur 1 kuru soğan Tuz Karabiber Reyhan 1 çorba kaşığı salça Saymik Köfte Tarifi Kıyma karıştırma kabına alınır. Soğan içme rendelenir. Bulgur, tuz, karabiber, reyhan eklenip iyice yogurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yassı köfteler yapılır. Yayvan bir tencereye dizilir. Salça sulandırılıp üzerine dökülür. Orta ısı­da 30-40 dakika pişirilir.  Okumaya devam et →

Malzemeler 400 gr. dana kıyma 1 adet soğan 4 dilim pastırma 150 gr. kaşar peyniri 200 gr. mantar 3 adet patates 1 çay bardağı süt 2 adet sosis Tuz Karabiber Köfte baban Köfteli Karışık Kebap Tarifi Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, köf­te baharı konulup iyice yoğrulur. İri yuvarlak ve yassı köfteler yapılır. Fırın tepsisine konulur. Üzerlerine ince doğranmış so­sis ve pastırmalar paylaştırılır. Haşlama, patates, tuz ve süt ile birlikte mutfak... 

Malzemeler Köfte için: 500 gr. köftelik kıyma 1 adet kuru soğan 3-4 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı köfte bahan 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kekik Tuz Garnitürü 1 kâse bezelye (konserve) 1 adet havuç 1 adet patates Tuz Kağıtta Sebzeli Köfte Tarifi Karıştırma kabının içine kıyma, rendelenmiş soğan, ince doğranmış maydanoz ve bütün baharatlar ilave edilir, iyice yoğurulur. Ufak köfteler hazırlanır. Teflon bir tavada önlü... 

Malzemeler 4 adet kabak 300 gr. kıyma 1 adet kuru soğan 1/2 demet dereotu 1 çay bardağı ince bulgur Tuz Karabiber Bir kâse yoğurt 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 2-3 diş sarmısak Köfteli Kabak Halka Tarifi Kıymanın içine soğan rendelenir. Bulgur, tuz, karabiber ve ince doğranmış dereotu eklenir. Jyice yoğrulur. Kabaklar ayıklanır ve dolma yapar gibi ortMg||||yulur. Kabaklar iri par­mak kalınlığında halka halka kesilİffîHazırlanan köfte bu hal­kaların ortasına... 

Malzemeler 2 su bardağı kırmızı mercimek 1 su bardağı ince bulgur 1/2 demet maydanoz 1/2 demet taze soğan 2 çorba kaşığı domates salçası 1 adet kuru soğan Tuz 2 tatlı kaşığı kimyon 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber Mercimek Köftesi Tarifi Ayıklanıp yıkanan mercimek 3 su bardağı su ile suyu­nu çekinceye kadar haşlanır. Ocağın altı kapanıp bulgur ilave edilir. Bulgur şişene dek demlenir. Kuru soğan yemeklik doğ­ranır. Yağ ile kavrulur. Domates salçası... 

Malzemeler * 1,5 kilo orta yağlı koyun eti (kuşbaşı doğranmış) * 60 adet arpacık soğanı * 2 çorba kaşığı Sana * Yarım çorba kaşığı salça(l kahve fincanı su içinde eritilmiş) * 2 büyük domates(küp doğranmış) * Tuz * Üzerine kimyon-karabiber Hamur için: * l su bardağı un * Yarım su bardağı su Testi Kebabı tarifi 1. Bu yemek için,altları su testisi gibi,ağzı beş parmak kadar genişlikte özel çömlekler vardır.Bu tür bulunmadığı taktirde,uygun başka... 

Malzemeler 3 patates 2 havuç Yarım kg kuzu eti (kemiksiz, kuşbaşı doğranmış) 1 çorba kaşığı tereyağı 7-8 adet arpacık soğanı 1 su bardağı bezelye 1 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber Tuz, karabiber Yağlı kâğıt Kebap Tarifi: Önce yağlı kâğıtları kişi sayısı kadar yaklaşık 20×20 santim çapında karelere kesip hazırlayın. Patatesin kabuğunu soyun, fındık büyüklüğünde doğrayın. Havucun kabuğunu kazıyın, tavla zarı büyüklüğünde... 

Malzemeler : • 400 gr. kıyma • 150 gr. iç yağı • tuz, pulbiber • karabiber Garnitürü için: • 6 sivri biber • 3 domates • yeşil soğan • maydanoz • taze nane • kırmızı turp • lavaş Salatası için: • 2 kırmızı soğan • 2 domates • nar ekşisi • zeytinyağı Adana Kebap Tarifi 150 gr.iç yağını ince ince kesin. 400 gr.kıyma ile İç yağı karıştırın.Üzerine, pulbiber karabiber ve tuz ilave ederek tekrar karıştırın.Kalın tahta şişlere... 

Malzemeler 2 adet yufka 280 gr. kıyma 1 çay bardağı ince bulgur 1 adet soğan 1/2 su bardağı ceviz 1 tatlı kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber Tuz 1 kâse yoğurt 1/2 bardak galete unu  İçli Köfte Tarifi Yemeklik doğranmış soğan ile kıyma güzelce kavrulur. Tuz, karabiber ve pul biber ilave edilir. Biraz daha kavrulur. İnce bulgur eklenir ve karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır. Ocaktan alman tencere kapağı açılmadan 15 dakika bulgur demlenene dek... 

Malzemeler 2 su bardağı ince bulgur 1 adet yumurta 1,5 çay bardağı un-tuz İçi İçin: 1 adet soğan 300 gr. tavuk kıyması 1 çorba kaşığı salça 1 çay bardağı çekilmiş ceviz 3 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz – Karabiber Pul biber Tavuk İçli Köfte tarifi İnce bulgur biraz kaynar su ile ıslatılıp şişirilir. Bir karış¬tırma kabında un, yumurta, tuz ve bulgur iyice yoğurulur. Di¬ğer yanda sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğan kavrulur. Kıy¬ma ilâve... 

Malzemeler: 400 gram kıyma bir miktar,  maydanoz 1 tane domates 2 tane biber 3 patates 1 tane yumurta 1 tane soğan kurutulmuş ekmek tuz,karabiber,köfte baharı 1 çorba k. domates salçası zeytinyağı İzmir Köfte Tarifi: Soğanı ayıklayalım ve rendeliyelim, karıştırma kabına alalım, maydanozu ayıklayalım, yıkayıp incecik kıyalım, karıştırma kabına alalım. Üzerine, kıymayı, tuzu, karabiberi, bayat ekmeği ufalayıp karıştırma kabına alalım, 1 yumurtayı kıralım... 

MALZEMELER : * 6 orta büyüklükte patates * 4 yumurta(2 tanesi köfte hamuruna,2 tanesi köfteyi kızartırken kullanılır.) * 5 kibrit kutusu kadar beyaz peynir(150 gr) * Yarım demet maydanoz * 2 – 3 çorba kaşığı un * Tuz ve karabiber * Kızartmak için bir su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı Patates Köftesi Tarifi 1— Patatesler haşlanıp rendelenir. 2— Soğuyunca 2 yumurta,tuz,karabiber konup yoğrulur. 3— Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp,avuç içinde... 

Değerli konuklarımız, çok meşhur olan Kadınbudu Köfte yemeğimizin birçok farklı tarifi bulunmaktadır. Biz de bu tarifleri bu sayfamızda topladık. Size en kolay gelen herhangi bir tarifi seçebilir ve deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Malzemeler Yarım kilo kıyma 2 orta boy soğan 1 çay bardağı haşlanmış pirinç 1 yumurtanın sarısı Karabiber, tuz. Kızartmak için: 3 yumurta (çırpılmış) Yarım su bardağı un Kızartmalık yağ Kadınbudu Köfte tarifi Kıymanın... 

Malzemeler : Okumaya devam et →

Malzemeler Yarım kalıp beyaz peynir 2 dilim bayat ekmek içi 2 yumurta Maydanoz ve dereotu Karabiber Kızartmak için zeytinyağı Beyaz Peynir Köftesi tarifi: *** Peynir rendelenir , ufalanmış ekmek içi ,karabiber ,maydanoz,dereotu ve yumurta konup karıştırılır. *** Küçük köfteler yapılır yağda kızartılır  Okumaya devam et →

Malzemeler 1 çay fincanı, ince bulgur 1 çay fincanı, kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı, biber salçası 1 tane soğan 1 tane limon bir miktar, maydonoz 2 sap taze soğan kıvırcık zeytinyağı tuz,karabiber kimyon Mercimekli Köfte tarifi: Öncelikle, mercimekleri ayıklayıp yıkayalım, bir tencereye alalım 3 su bardağı suyu üzerine döküp, haşlamaya bırakalım. Pişen mercimekleri, ocaktan alalım, üzerine ince bulguru ilave edelim, kapagını kapatalım.(kıvamı istediğimiz...