Malzemeler •  15 adet hazır köfte •  2 çorba kaşığı tereyağı •  1 çay kaşığı kimyon •  1 çay kaşığı kırmızı biber •  1 çay kaşığı karabiber •  2 adet pide •  2,5 su bardağı yoğurt •  2 adet domates •  2 adet yeşil biber Yayla Kebabı Tarifi 1   Köfteleri ızgarada çevirerek pişirin. 2   Tereyağını bir tavada eritin, içine kimyon, kırmızı biber, karabiber atıp, karıştırın. 3   Pideleri küp şeklinde doğrayıp, tavaya... 

Malzemeler •  100 gr kuşbaşı et (kuzu] •  1 çay bardağı sıvıyağ •  1 baş soğan •  2 diş sarmısak •  1 çorba kaşığı salça •  1 adet havuç •  10 adet mantar •  1 kase bezelye •  1 adet sivri biber •  1 defne yaprağı •  2 domates Hamur İçin •  2 bardak un •  1 yumurta •  2 kaşık yağ •  tuz Derviş Kebabı Tarifi 1   Unu; tuz, yumurta, yağ ve su ile hamur yapıp, 15 dakika dinlendirin. 2   Tencereye yağ koyun ve ısınınca... 

Malzemeler • 500 gr. koyun eti • 1 çorba kaşığı tereyağı • 500 gr soğan • 500 gr domates • 2 adet yeşil biber • 1 tane defne yaprağı • 2 tane karabiber • 1 adet küçük kabuk tarçın • 1 /2 paket kuskus (kuskus için 2 adet soğan, 1 kaşık sıvıyağ) • 2 bardak et suyu veya su • 1 demet taze soğan • 1 çay kaşığı safran Tekke Kebabı Tarifi 1   Tencereye bir kaşık yağı ve etleri koyup, etlerin rengi sararıncaya kadar kavurun. Domates, yeşil biber,... 

Malzemeler Bir paket hindi döner 3 dilim light ekmek 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çorba kaşığı Sıvıyağ 3 çorba kaşığı Yoğurt Domates Sivri biber İskender Kebabı Tarifi Hindi dönerler teflon bir tavada iyice ısıtılır. Ekmekler kızartılıp küp küp doğranır. Tabağın altına ekmekler, üzerine dönerler konulur. Salça, sıvı yağ, biraz su ile ezilip iyice pişi­rilir. Etlerin üzerine dökülür. Tabağın kenarına yoğurt konu­lur. Kızarmış biber ve... 

Malzemeler 1 kg. hindi kuşbaşı -10 adet arpacık soğan 1  baş sarmısak 2 adet domates Tuz Karabiber Hamur İçin: 1 bardak un 1/2 bardak su Bademli Hindi M alzemeler 500 gr. hindi kuşbaşı 2 adet kuru soğan 150 gr. (1 çay bardağı) badem 2 çorba kaşığı sıvı yağ 200 gr. mantar Tuz Karabiber Hindili Testi Kebabı Tarifi Soğanlar yemeklik doğranır ve bir tencereye alınır. Sıvı yağ ve etler eklenip soğanlar pembeleşene dek kavrulur. Kay­nar suya atılıp kabukları soyulmuş... 

Malzemeler 400 gr. dana kıyma 1 adet soğan 4 dilim pastırma 150 gr. kaşar peyniri 200 gr. mantar 3 adet patates 1 çay bardağı süt 2 adet sosis Tuz Karabiber Köfte baban Köfteli Karışık Kebap Tarifi Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, köf­te baharı konulup iyice yoğrulur. İri yuvarlak ve yassı köfteler yapılır. Fırın tepsisine konulur. Üzerlerine ince doğranmış so­sis ve pastırmalar paylaştırılır. Haşlama, patates, tuz ve süt ile birlikte mutfak... 

Malzemeler 2 adet bostan patlıcan 500 gr. kuzu kuşbaşı 2 adet soğan 100 gr. mantar 2 adet domates 1 çorba kaşığı salça 2 adet sivri biber Tuz – Karabiber 2 çorba kaşığı sıvı yağ Bostan Kebabı Tarifi Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda haşlayalım. Enine 2′ye bölüp ortalarını oyalım. Diğer yanda etleri iyice haşlaya­lım. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım. Ren­delenmiş domatesleri, haşlanmış etleri, doğranmış mantarları... 

Malzemeler * 1,5 kilo orta yağlı koyun eti (kuşbaşı doğranmış) * 60 adet arpacık soğanı * 2 çorba kaşığı Sana * Yarım çorba kaşığı salça(l kahve fincanı su içinde eritilmiş) * 2 büyük domates(küp doğranmış) * Tuz * Üzerine kimyon-karabiber Hamur için: * l su bardağı un * Yarım su bardağı su Testi Kebabı tarifi 1. Bu yemek için,altları su testisi gibi,ağzı beş parmak kadar genişlikte özel çömlekler vardır.Bu tür bulunmadığı taktirde,uygun başka... 

Malzemeler : • 400 gr. kıyma • 150 gr. iç yağı • tuz, pulbiber • karabiber Garnitürü için: • 6 sivri biber • 3 domates • yeşil soğan • maydanoz • taze nane • kırmızı turp • lavaş Salatası için: • 2 kırmızı soğan • 2 domates • nar ekşisi • zeytinyağı Adana Kebap Tarifi 150 gr.iç yağını ince ince kesin. 400 gr.kıyma ile İç yağı karıştırın.Üzerine, pulbiber karabiber ve tuz ilave ederek tekrar karıştırın.Kalın tahta şişlere... 

Malzemeler : • 1 bütün tavuk göğsü • 3 yeşil biber • 2 kırmızı biber • 2 domates • biberiye • karabiber • tuz • zeytinyağı Biberiyeli ve Zeytinyağlı Tavuk Şiş tarifi Tavuk göğsünü küp olarak doğrayın. Bir kaba alarak üzerine tuz, biberiye, karabiber ve zeytinyağı ekleyerek karıştırıp her yerine geçmesini sağlayın. Domatesleri ,yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın. Etleri ve sebzeleri sırayla şişlere geçirerek biraz da üstüne yağ gezdirdikten... 

Malzemeler : • 300 gr. antrikot • 3 soğan • sıvıyağ • karabiber • soya sosu Garnitürü için: • 3 domates • 2 biber • 4 yeşil soğan • 2 salatalık • 1 kase yoğurt • karışık yeşillik • soya filizi Lavaşı için: • 3 su b. söke un • 1 tatlı k.kuru maya • tuz, su Beşi Bir Yerde Kebabı tarifi Lavaşı için karıştırma kabına söke unu alın. Unun ortasına açarak mayayı ve ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamurdan lavaşlar... 

Malzemeler : • 350 gr. kuzu eti • 3 domates • 4 biber • 1 kuru soğan • 3 diş sarımsak • 2 defne yaprağı • 1 çorba k. salça • sıvıyağ • tane karabiber • tuz • su Beğendisi için: • 6 patlıcan • 4 çorba k. un • 2 su b. süt • 100 gr. kaşar peyniri • muskat • tuz, karabiber • sıvıyağ Beğendili Kebap tarifi Tencereye sıvıyağı dökün.Üzerine 350 gr. kuzu etini ilave edin ve etler suyunu çekip kızarınca üzerine 1 adet küp kesilmiş... 

Malzemeler : • 500 gr. kuzu eti • 1 soğan • 1 kase mantar • 1 defne yaprağı • 2 domates • 2 biber • 1 çorba k. salça • sıvıyağ • tuz, karabiber Püresi için: • 3 patates • 1 çorba k. tereyağı • 1 su b. süt • tuz Bademli Püreli Kebap tarifi 500 gr. kuzu etini tencereye koyup suyu çekene kadar kavurun. Kavrulduktan sonra üzerine defneyaprağını ve soğanı ilave edin. Üzerine küp kesilmiş mantarları , salçayı katın ve sıcak su ilave edip pişirin. Son... 

MALZEMELER · 2 su bardağı nohut · 1 çorba kaşığı dolusu biber domates salçası karışık · 1 adet soğan doğranmış · 1 tavuk göğsü iri parça halinde doğranmış · tuz · kırmızı biber · ½ kg süzme yoğurt · 1 çay kaşığı nişasta · 1 çay bardağı sıvıyağ Nohut Kebabı tarifi Tavuk göğsü haşlanır. Suyu ayrılır. Nohut akşamdan ıslatılır ertesi gün süzülür tencereye soğan yağ konup... 

Malzemeler 50 gram salam 1 kırmızı biber 2 tavuk gögsü sıvıyağ 50 gr pastırma 6-7 mantar tuz,karabiber Garnitür Malzemeleri tuz,kırmızı biber 1 soğan 1 kase domates rendesi 2 su bardağı bulgur Tavuklu Kebap tarifi Tavuklar inceltme yapılarak büyütülür. Yağda soğani mantar ve biber sotelenir. Üstüne salam ve pastırma ilave edilir.Tuz ve baharatta eklenir. Tavuklara eklenir ve rulo yapılır. Kürdanla tutturulur.  Okumaya devam et →

Malzemeler 1 Kilo kemiksiz koyun eti Yarım kg arpacık soğan 6 Diş sarımsak 2 Adet domates 1 Çay kaşığı karabiber 1 Çay kaşığı kekik 3 Adet defne yaprağı 1 Tutam kıyılmış dereotu 1 Tatlı kaşığı tuz Buğu Kebabı tarifi Eti, arpacık soğan büyüklüğünde doğrayıp güvece alın. Soğan ve sarımsakları soyup, bütün olarak ete ekleyin. Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Defne yaprağı, tuz, karabiber, kekik ve domates rendesini ilave edip güvecin kapağını kapatın. Kısık...