Hamsi Tuzlama, Hamsi Tuzlama Tarifi Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri
5 yıl önce
798 kez görüntülendi


Hamsi Tuzlama Tarifi

Hamsi Tuzlama Tarifi Yapımı

MALZEMELER
1.5 bardak kaya tuzu
2 kg hamsi
2 kiloluk ağırlık (taş)
3-4 defne yaprağı

Hamsi Tuzlama Tarifi deniz urunleri  Hamsi Yemekleri Tarifleri

Hamsi Tuzlama Tarifi deniz urunleri  Hamsi Yemekleri Tarifleri

Yemek Tarifi

Hamsilerin başlarını koparın ve içlerini iyice temizleyin. Iyice yıkadıktan sonra iki saat kadar, suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin.
Hamsinin boyuna uygun bir kavanoza bir kat hamsi, bir kat tuz ve aralara defne yapraklarını yerleştirerek hamsiyi istif edin. En üste bastırmak için taşı koyup kavanozun kapağını kapatın.
Yaklaşık 1,5 ay sonra yenecek kıvama gelecektir. Yeneceği zaman yeterli miktarda çıkarıp yıkayın ve tuzunun çıkması için 2 saat suda bekletin. Hamsi tuzlamasını üzerine zeytinyağı ve limon dökerek söğüş şeklinde ya da pilakisini yaparak yiyebilirsiniz.
İlkbahar ve yaz ayları Marmara hamsisi için uygundur. Kış mevsiminde yapılan tuzlamaların yenecek kıvama gelmesi için 3-4 ay beklemek gerekir.

Hamsi Tuzlama Tarifinin Bağlı Olduğu Yemek Tarifleri Kategorileri
Bu Yemek Tarifini Sosyal Medyada Paylaş
Hamsi Tuzlama Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Hamsi Tuzlama Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık