MALZEME:

20 lif safran (veya 1 çay kaşığı zerdeçal)
Yarım çay bardağı pirinç
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı kuşüzümü
2 çorba kaşığı buğday nişastası veya patates nişastası
1,5 çay bardağı şeker
2 çorba kaşığı gülsuyu
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık

Tatlı Tarifi:

Safranı 1 su bardağı suya koyup bir gece bekletin. Sabahleyin pirinci ayıklayıp güzelce yıkayın. Nişastasını salması için yarım saat 3 su bardağı suda ıslatın. Kuşüzümünü iki elinizin arasında ovalayarak sapını çöpünü temizleyin. Üzerini kapatacak kadar ılık suyla bir kenarda şişmeye bırakın.
Pirinci, içinde beklettiğiniz suyla birlikte iyice yumuşayıp helmelenene kadar, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin (pirinç lapa gibi olmasın). Arada bir üzerine çıkan beyaz köpüğü bir kevgirle alın.
Ayrı bir kapta nişastayı 1 su bardağı suyla iyice ezin. Yumuşamış olan pirincin içine safranlı suyu, nişastalı suyu ve şekeri aynı anda katın. Devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın. Kısık ateşte hep aynı yöne karıştırarak pişirmeye devam edin. Zerde koyulaşıp, kaşığa aldığınızda uzar kıvama gelince ateşten alın. Gülsuyunu ilave edip bir kez karıştırın. Kâselere pay edin. Soğuyup üstü kabuk bağladığında suyunu süzdüğünüz kuşüzümü ve dolmalık fıstıkla süsleyerek soğuk servis yapın. Sitemizde bulunan diğer Tatlı Tarifleri ve Kek Tariflerine bakabilirsiniz.

Site içinde tarif arayın.

Benzer Tarifler

Nevzine

Malzemeler Yaklaşık 5 su bardağı un 250 gr tereyağı (eritilmiş, soğutulmuş) Devamı

Şekerpare Tarifi

MALZEME: 2-3 su bardağı un 2 çorba kaşığı pudra şekeri 1 çay kaşığı karbona Devamı

Mandalina Kreması

Malzemeler : 10 adet mandalinadan 250 gr. mandalina püresi 10 adet kesme Devamı

Kasede ve Bardakta Şokalalı Krema

Bardakta Yapılışı Malzemeler : 500 gr. kaynar süt 4 yumurta sarısı 1 Devamı

Kayısı Tatlısı

Malzemeler ( 6 Kişilik ) 250 gr kayısı (tercihen günkurusu kayısı) 2 su b Devamı

Cevizli Kadayıf

200 gr tereyağı (tercihen sadeyağ) Yarım kg tel kadayıf 250 gr dövülmüş Devamı