Gerekli Malzemeler:

* Yarım kahve fincanı zeytinyağ
* 1 kahve kaşığı acı kırmızı biber
* 1 su bardağı tahin
* 2 kahve kaşığı kimyon
* 3 Diş sarımsak
* 1 kahve kaşığı tuz
* 2 limon suyu

 
Hazırlanış Biçimi:


1— Öncelikle tahinin içine, kimyon, dövülmüş sarımsak,biber koyulur ve karıştırılır.
2— Miktarı az az olmak koşuluyla zeytinyağı, limon suyu sonra da tuz eklenir.(Tuzun en son konması sertleşmesini önler.)
3- Daha sonra bu karışım tabağa alınır ve kalan zeytinyağ üzerine gezdirilir. zeytin, turşu v.s.ile süslenir.