Güzel bir gün dileği ile. Bugün sizlere Fava Tarifini vereceğiz. Bu nefis lezzet Ege bölgesine ait mezelerden biridir. Bu harika yan yemeğin soğuk tüketilmesi gerekir. Sunumu çok önemlidir, farklılık yaratmak isterseniz, mezeyi değişik bitkilerle zenginleştirebilirsiniz. Kuzukulağı ve dereotu çok yakışıyor, bu sizin damak tadınıza kalmış. Dilerseniz salata sosu ile lezzetlendirebilirsiniz. Tamamen sizin hayal gücünüze kalmış farklı kalıplarda harika sunum seçenekleri yakalayabilirsiniz.
Bir sofrayı gösteren salata ve mezeler olduğunu söylerim her zaman. Salatasız sofra düşünemeyenlerdenim, Favayı hazırlayıp sunuma hazır hale getirince sofranıza getirdiği rengi görünce siz de bizim gibi düşüneceksiniz. Et yemeklerinin yanına çok yakıştığını söyleyebiliriz, diğer salata tarifleri ve meze tariflerimize göz atmanızı tavsiye ederiz. Salatalardan ise Yeşil Mercimek Salatası Tarifini ve mezelerden Patates Püresi Tarifini kesinlikle tavsiye ederiz. Sözü fazla uzatmadan hemen Fava tarifimize geçelim şimdiden afiyet olsun herkese.
Fava Tarifinin Malzemeleri
(6 Kişilik)
* 250 gr İç Bakla
* 1 Küçük Havuç
* 2 Diş Sarımsak
* 1 Küçük Soğan
* 1 Kahve Fincanı Zeytinyağı
* 1/2 Demet Dereotu
* 1 Limon
Fava Tarifi
1 – Baklayı yıkayıp bir tencereye alın.
2 – Havuç, soğan ve sarımsağı temizleyip tencereye ekleyin.
3 – Malzemenin üzerini iki parmak geçinceye kadar su doldurup kaynatın.
4 – Tenceredeki su kaynamaya başlayınca üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alın.Zeytinyağı ilave ederek kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
5 – Çırpma teliyle püre haline gelinceye kadar hızlı hızlı karıştırın.Doğranmış dereotunu ilave edin.
6 – Püre haline gelen karışımı yayvan bir tepsiye döküp soğumaya bırakın.
7 – Favayı kare veya üçgen şekilde kesin. Üzerine limon ve zeytinyağı döküp dereotu ile süsleyerek servis yapın.
Başka Bir Tarif
MALZEMELER :
* 2 bardak kuru bakla
* 3/4 bardak zeytinyağ(1 bardaktan az)
* 2 soğan
* 1 çay kaşığı şeker
* Tuz
* 1 limon
* 1 avuç maydanoz yaprağı
* 8-10 zeytin
FAVA(Kuru iç bakladan)
YAPILIŞI :
1— Bakla ayıklanıp yıkanır.Akşamdan ıslatılır.
2— Rendelenmiş soğanla zeytinyağ pembe kavrulur.
3— Bakla, şeker, tuz ve su konup pişirilir.(3-4 bardak su)
4— Kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir. Tabağa alınır.
5— Üzerine zeytinyağ gezdirilir.Limon dilimleri, zeytin ve maydanoz yapraklan ile süslenir.
Kısa Bilgi :
Çocuklara her gün 2-3 bardak süt ve sütten yapılan yiyecekler verilmelidir.
