Malzemeler.

3 su bardağı pirinç
100 gr tereyağı
2 su bardağı kestane
2 adet kesme ÅŸeker
1 su bardağı haşlanmış kuşbaşı et
1 çorba kaşığı kusu üzüm
1 adet havuç
1 adet portakal
1 çay kaşığı tarçın, yenibahar, karabiber
tuz 
Yapılışı:

1 - 3 su bardağı pirinci ayıklayın, 1 saat kadar tuzlu suda bekletin. Bol suyla yıkayın. 100 gram tereyağında pirinci kavurun.Fırında pişirilmiş 2 su bardağı kestaneyi, kavrulan pirince ilave edin.
2 - Üzerine 3 su bardağı sıcak su, 2 adet kesme şeker, 1 su bardağı haşlanmış kuşbaşı et, 1 çorba kaşığı kuru üzüm, 1 adet kibrit çöpü biçiminde doğradığınız havucu ilave edip karıştırın. 20 dakika kısık ateşte pişirin.
3 - AteÅŸten aldığınız pilava, 1 adet rendelenmiÅŸ portakal kabuÄŸu, 1 çay kaşığı tarçın, yenibahar, karabiber ekleyin. Servis tabağına alıp, daÄŸ ÅŸekli vererek servis yapın.