•  3 su bardağı pirinç
•  1 su bardağı nohut
•  1 büyük soÄŸan
•  5 su bardağı et suyu veya su, tuz"
•  100 gr kuru kayısı
•  100 gr iç ceviz
•  1 çay kaşığı tarçın
•  1 çay kaşığı bahar
•  1 tatlı kaşığı zerdeçal
•  1 çay kaşığı toz karanfil
•  3 kaşık tereyağı
•  1 çay kaşığı karabiber
•  50 gr kuÅŸ üzümü
•  Tuz


1-  AkÅŸamdan suda beklemiÅŸ  nohudun suyu süzülüp bir tencereye konur. Su ve tuz ilave edilerek haÅŸlanır ve tekrar suyu süzülür.
2-  Pilavı karartmaması için kuÅŸ üzümü de suda haÅŸlanıp suyu süzülür. Kayısı küçük parçalar halinde doÄŸranır. Cevizler dövülür. Pirincin taÅŸları ayıklanıp, üzerine tuz ve sıcak su dökülür. 15 dakika sonra pirincin de suyu süzülür.
3-  Tencerede   3   kaşık   tereyağı  eritilir. Önce rendelenmiÅŸ soÄŸan ve tuz konup kavrulur. Ardından pirinç, nohut ve kayısılar ilave edilerek karıştırılır. Suyu da eklenerek evvela harlı ateÅŸte, sonra kısık ateÅŸte suyu çekinceye kadar piÅŸirilir.
4-  Pirinç, suyunu iyice çekince ateÅŸten alınır.
5-  Bir kapta tarçın, bahar, karanfil ve zerdeçal karıstınlır, pilava katılır ve iyice karıştırılır. HaÅŸlanmış kuÅŸ üzümü de eklenerek servis tabağına boÅŸaltılıp, üzeri dövülmüş cevizle süslenip servis yapılır.