Zeytinyağlı Yemekler Zeytinyağı Yemekleri

humus tarifi

MalzemelerDörtte üç (3/4) su bardağı tahin3 tane limon3 diş sarımsak¾ su bardağı zeytinyağı2 su bardağı nohut (haşlanmış)TereyağıTuz1 çay kaşığı toz kırmızı biber (Pul biber de olabilir)Süslemek içinDolmalık fıstıkYapılışıNotlar:**Eğer kuru nohut kullanacaksak 1 gece önceden suda bırakmamız gerekir. Bütün gece suda kalmasında fayda vardır.(şişmesi için)**Humusun cinsine göre eğer yumuşak bir humus ise, düdüklü tencerede yaklaşık 20-25 dakika kadar, sertse 40 dakika ya da 1 saat arasında pişirilmeli.**Eğer daha kısa zamanda haşlanması ve kabuğunun yumuşaması için nohudun içine karbonat eklenebilir.YapılışıÖncelikle bekletilen nohutlarımızı robot yardımıyla, püre haline getirinceye kadar ezelim.Nohutlar püre...

danarosto

Malzemeler: 1 tane soğan 2 defne yaprağı 1 dana nuar 1 tane havuç 1 tatlı kaşığı, tane karabiber 1 miktar, maydanoz sapıSosu için: 1 yemek kaşığı, domates salçası 1 diş sarımsak zeytinyağı tuz, karabiber su

pritnisa, pritnisa resmi fotosu

Malzemeler•  2 soğan•  4 patates•  2 çorba kaşığı un•  1 kase sarmısaklı yoğurt•  tuz•  karabiber•  kırmızı pul biberKızartmak İçin•  sıvıyağYemek Tarifi1   Patatesleri ve soğanı rendeleyin. Tuz, kara biber ve unla karıştırın.2   Mücver kıvamına gelen bu karışımı kaşıkla alın. Başka bir tencerede kızdırdığınız zeytinyağının içerisinde kızartın.3   Servis tabağına alın. Üzerine sarmısaklı yoğurt dökün.4   Pul biber serperek servis yapın.

Malzemeler•  1 adet ufak lahana•  1 su bardağı mayonez•  1 su bardağı iri dövülmüş ceviz•  3 su bardağı yoğurt•  3 diş sarmısak•  1/2 çay bardağı zeytinyağı•  tuz•  karabiberYemek Tarifi1   Lahanayı incecik kıyın. Haşlayın ve süzgeçten geçirin. Derin bir kaba alın.2   Ceviz, mayonez ve tuzu ekleyin. Karıştırıp servis tabağına alın.3   Sarımsakları dövün ve yoğurtla karıştırın. Yoğurdu servis tabağındaki lahananın üzerine dökün.4 Zeytinyağını tavada ısıtıp içine pul biberi katın. Lahananın üzerine gezdirerek servis yapın.

İç Baklalı Yaprak Sarma, İç Baklalı Yaprak Sarma resmi fotosu

Malzemeler•  1 komposto kösesi iç bakla•  1 kase pirinç•  3 adet soğan•  1 kahve fincanı yağ•  3 dal taze nane•  1/2 demet dereotu•  250 gr. asma yaprağı•  1 kesme şeker•  1 adet limon suyuYemek Tarifi1 Baklayı haşlayın. Kabuklarını soyun. Soğanları yemeklik doğrayın ve 1 kahve fincanı yağda kavurup, yıkanmış pirinci ve baklayı da ekleyin.2 Birkaç kez Çevirdikten sonra 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin.3   Bir tencerede bir miktar suyu kaynatın. Asma yapraklarını kaynamış suya daldırıp çıkarın.4   Yapraklara hazırladığınız harçtan koyup sarma şeklinde sarın ve tencereye dizin....

Fırında Patlıcan, Fırında Patlıcan fotosu resmi

Malzemeler•  3 bostan patlıcan•  2 domates•  2 yeşil biber•  100 gr. beyaz•  1/2 dem el maydanoz•  1 kahve fincan, zeytinyağı•  karabiberYemek Tarifi1    Patlıcanları fırında veya bir tavada hızlı ateşte çevirerek közleyim2    Közlenmiş patlıcanların sap kısımlarından başlayarak boyuna ikiye bölün. Patlıcanların içlerini kaşıkla boşaltın. Fırın tepsisine dizin.3   Ayırdığınız patlıcan içlerini irice kıyın. Küp şeklinde doğranmış domatesleri, küçük doğranmış yeşil biberleri, ufalanmış beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu ve yarım fincan zeylin yağını katın ve karıştırın.4   Hazırladığınız harcı patlıcanların içine doldurun.5    Kalan zeytinyağını patlıcanların üzerine gezdirin. Üzerine karabiber serpin ve önceden ısıtılmış 200...

Fırında Pırasa, Fırında Pırasa fotosu resmi

Malzemeler•  1 kg pırasa•  2 soğan•  1 su bardağı pirinç•  1,5 su bardağı su•  2 yeşil biber•  1 çay bardağı zeytinyağı•  1 limonun suyu•  1 adet kesme şeker•  kırmızı toz biber•  tuz•  karabiberYemek Tarifi1   Pırasaları ince ince kıyın. Soğanları piyazlık doğrayın.2   Bir tencerede zeytinyağı ile soğanı kavurun. Soğan pembeleşince ince doğranmış biberleri ve pırasayı da ekleyin. Tuzu ve şekeri ilave ederek kendi suyuyla 10 dakika pişirin. Pırasayı bir fırın tepsisine yayın.3   Ayrı bir tencerede pirinci ve 1,5 bardak suyu haşlayın. Suyunu çekince ateşten alın. Kırmızı biber ve karabiber ekleyerek karıştırın...

Baklalı Kereviz, Baklalı Kereviz resmi fotosu

Malzemeler•  1 su bardağı kuru bakla•  2 adet soğan•  1 çay bardağı zeytinyağı•  4 tane kereviz•  1 limonun suyu•  2 kesme şeker•  1 demet dereotu•  2 diş sarmısak•  tuzYemek Tarifi1   Baklaları akşamdan ıslatın.2   Soğanları doğrayın. Zeytinyağının yarısını tencereye alın ve soğanla kavurun. Şeker, tuz ve baklaları ekleyin. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyun. Kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.3   Kerevizleri ikiye bölün. Ortalarını oyun. Başka bir tencereye dizin. Üzerine limon suyu, kalan zeytinyağı, şeker ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte yumuşayıncaya dek pişirin.4  Kerevizler soğuduktan sonra servis tabağına alın. Ortalarına baklayı...

Sultan Baklası, Sultan Baklası Fotosu resmi

Malzemeler•  1 kg taze bakla•  2 deme! laze soğan•  1 demet taze nane•  1 demet dereotu•  1 çorba kaşığı un•  1 adet kesme şeker•  1 su bardağı zeytinyağı•  tuz•  1 kase sarmısaklıYemek Tarifi1    Baklaların kılçıklarını ayırın. Limonlu suya koyun.2   Tencerenin altına ince kıyılmış dereotu ve naneyi yayın. Üzerine baklaları dizin. En üste ise irice doğram niş soğanları koyun. Tuz, şeker ve unu ekleyin. Zeytinyağını üzerinde gezdirin. Üstünü geçecek kadar su ekleyin ve üzerini yağlı bir kağıtla kapatın, 1,5 saat kısık ateşte pişirin.Soğuyunca servis tabağına alın. Sarımsaklı yoğurda birlikte servis yapın.

Zeytinyağlı Barbunya, Zeytinyağlı Barbunya Fotosu resmi

Malzemeler1 kg. taze barbunya (veya ½ kg. kuru barbunya)3 adet kesme şeker2 adet kuru soğan1 baş sarmısak3 adet domates2 adet sivri biber3 çorba kaşığı sıvı yağTuzYemek TarifiBarbunyalar ayıklanıp biraz su ile kaynatılıp kara suyu süzülür. Soğanlar yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Siv­ri biberler incecik doğranıp soğanlarla birlikte biraz kavrulur. Rendelenmiş domatesler eklenip domateslerin suyu çekilene dek pişirilir. Barbunyalar eklenir. 1 su bardağı su konulup ayıklanmış sarımsaklar ve şeker ilave edilir. Orta ateşte pişme­ye bırakılır. Soğuyunca maydanoz ile süslenip servis yapılır.

Zeytinyağlı Ispanak, Zeytinyağlı Ispanak Fotosu resmi

Malzemeler2 çorba kaşığı sıvı yağ1 kg. ıspanak1 adet kuru soğan1 kahve fincanı pirinç1 çorba kaşığı salça1 kase sarmısaklı yoğurtTuzYemek TarifiIspanaklar ayıklanıp yıkanır. İnce ince doğranır. Bir ten­cerede yemeklik doğranmış soğan sıvı yağ ile kavrulur. Salça eklenip biraz daha kavurmaya devam edilir. Ispanaklar tence­reye eklenir. Yıkanmış pirinç ıspanakların üzerine serpilip tu­zu ayarlanır. Yarım çay bardağı su eklenip pişirilir. Buzdola­bında bekletilip soğutulur. Sarmısaklı yoğurt ile servis yapılır.

Zeytinyağlı Taze Fasulye, Zeytinyağlı Taze Fasulye Fotosu resmi

Malzemeler1 kg. taze fasulye 3 adet domates 2 adet kuru soğan 3 adet kesme şeker 1 tatlı kaşığı tuz 2 çorba kaşığı sıvı yağYemek TarifiTaze fasulyenin kenarları alınarak ayıklanır ve yıkanıp süzülür. Düdüklü tencerenin içine alınır. Üzerine domatesler rendelenir. Soğanlar yemeklik doğranıp tencereye alınır. Tuz, sıvı yağ ve kesme şeker eklenir. Yarım su bardağı su konulup tencerenin kapağı kapatılır. Kaynamaya başladıktan sonra 20 dakika pişirilir.Not:Bütün malzemeyi çiğden koyup pişirmek malzemenin besin değerinin azalmamasını sağlar.

Zeytinyağlı Patlıcan, Zeytinyağlı Patlıcan Fotosu resmi

Malzemeler4 adet patlıcan1 adet soğan1/2 çay bardağı pirinç1 adet havuç 1 çorba kaşığı salça1 adet sivri biber 2 çorba kaşığı sıvı yağTuz Sos: Sarmısaklı yoğurtYemek TarifiPatlıcanlar alacalı soyulup iri küpler halinde doğranır. Tuzlu suda bekletilip kara suyunun çıkması sağlanır. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Yarım ay doğranmış havuçlar eklenip kavrulmaya devam edilir. Sivri biber ve sal­ça eklenip bir - iki karıştırılır. Patlıcan ve ince doğranmış sarmısaklar ilave edilip 2 su bardağı su konulur ve 25 dakika pi­şirilir. Pişip soğuyunca sarmısaklı yoğurt ile servis yapılır.

Malzemeler1 küçük boy karnabahar5-6 adet yer elması1 adet patates1 adet havuç1 adet soğan2 çorba kaşığı sıvı yağTuz DereotuYemek TarifiKarnabahar haşlanıp çiçeklerine ayrılır. Yer elması ayıklanıp iri küp doğranır. Patates ve havuç da ayıklanıp iri küp doğranır. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Doğ­ranmış sebzeler ilave edilir. Tuz eklenip orta hararetli ateşte 20-25 dakika pişirilir. Servis yaparken dereotu ile süslenir.

Zeytinyağlı Kabak, Zeytinyağlı Kabak fotosu resmi

Malzemeler 4 adet kabak 2 adet kuru soğan 1/2 demet maydanoz 1/2 demet dereotu 2 adet domates Tuz Sıvı yağ 5-6 diş sarmısakYemek TarifiKabukları soyulmuş kabaklar boyuna 2'ye bölünür.Kaynayan suda 5 dakika haşlanır. Yayvan bir tencereye alınır. Diğer yanda piyazlık doğranmış soğan, küp doğranmış doma­tes, ince kıyılmış dereotu, maydanoz, tuz, sıvıyağ ve ince doğ­ranmış sarmısak karıştırılır. Kabakların çukur yerlerine doldu­rulur. Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir.Not: Diyet yaparken tatsız, lezzetsiz yemekler bizi yıldırır. Unutmamalıyız, sevdiğimiz her yemek sağlıklı hale geti­rilebilir. Yeter ki tatlandırmasını bilelim.BAŞKA BİR TARİF:Malzemeler3 Orta boy Kabak 3 adet domates 2 adet soğan 1/2 demet Dereotu 1/2 demet...

1. Sayfa123
Yukarı Çık