Yemek Tarifleri // Soslar Resimli Oktay Usta Sosları

Sponsorlu Bağlantılar
Acıka
Malzemeler: 3 çorba  kaşığı biber salçası 1 kase  ceviz1 tane ekmek içi 1 diş sarımsak 2 çorba  kaşığı sızma zeytinyağı tuz Yapılışı Bir kaba ekmek içlerini alalım üzerine yeterince su ilave edelim, beş altı dakika bekletelim sonra suyunu iyice sıkalım, karıştırma kabına alalım. Üzerine  dövülmüş sarımsakları, rondodan geçirdiğimiz cevizi, zeytinyağ ve salçayı ilave edelim güzelce karıştıralım. Acıkanın temel malzemeleri bunlardır siz damak... 
Acılı Sos
MALZEMELER 300 gr soyulmuş domates 5 adet fesleğen yaprağı 2 adet acı kırmızı biber 3 diş sarmısak ve tuz Acılı Sos Tarifi Sarmısakla kırmızı biberi ince kıyıp, ateşte koyup biraz soldurun. Fesleğen yaprakları ile domatesleri de ince kıyıp buna ilave edilin. Tuzunu ekleyip tencereyi kapatın. 15 dk kadar pişirin. Bu zaman sonunda sos hala çok sıvı ise,tekrar kapaksız olarak ateşe koyun. Tam kıvamına gelince bir kaşık saf zeytinyağı ekleyin. Bu sosu makarnanın... 
Bezelyeli Makarna Sosu
MALZEMELER 1 küçük teneke bezelye(karışık da olabilir) 1 kutu hazır soyulmuş domates 1 adet soğan 1 adet kırmızı dolmalık biber 1 diş sarımsak 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası biraz tuz ve karabiber margarin veya zeytinyağı Bezelyeli Makarna Sosu Tarifi Önce küçük küçük doğranmış soğanı biraz margarinde veya zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sonra küçük küçük doğranmış kırmızı dolmalık biberi ve sarımsağı... 
Biber sosu
Malzemeler: 1 çay bardağı sıvıyağ 3 çorba kaşığı iri tuz 1 kilogram kırmız biber Biber Sosu Tarifi: Öncelikle bir tavaya malzemelerimizden 1 çay bardağı zeytinyağını boşaltın. Üstüne daha önce doğrayıcı ile doğradığımız ve ayıkladığımız 1 kilogram kırmızı biberi ve 3 çorba kaşığı iri tuzu ilave ederek kavurmaya başlayalım. Yaklaşık 9-10 dakika kadar pişirelim. Hazırladığımız sosumuz daha sıcakken kavanoza koyalım. Sıcaklığın kaçmasına... 
Sponsorlu Bağlantılar
Birsen sosu
MALZEMELER 250 gr yoğurt 1/4 çay bardağı sirke 1/4 çay bardağı limon suyu 1/4 çay bardağı zeytinyağı 4 diş sarmısak (dövülmüş) Tuz Karabiber 2 çay kaşığı hardal Birsen sosu Tarifi Tüm malzemeyi çukur kaba koyunuz. 2-4 dakika çırparak karıştırınız. Salataların üzerine, balık ızgara üzerine dökerek yiyiniz.  Okumaya devam et →
Burgunyon sosu
MALZEMELER 1 tatlı kaşığı margarin 1 küçük ince doğranmış soğan 2 dal maydanoz ¼ defne yaprağı 10 adet tane karabiber 1 çay kaşığı kekik 1 çorba kaşığı tereyağ 1 çorba kaşığı un 75 cl. Burgunyon şarap yada kırmızı şarap Burgunyon sosu Tarifi Margarini, soğanı, karabiberi, defne yaprağını ve kekiği küçük bir kaba koyup orta ateşte 2-3 dakika sote yapıp, şarabı ekleyin. Ağır ağır kaynatın ve şarabın yarısını çektirin. Küçük bir kapta tereyağı... 
Defne sosu
MALZEMELER 1 Çorba kaşığı hardal tohumu 1 Çorba kaşığı hardal 1 Çay bardağı bira 1 Çorba kaşığı sirke 1 Adet soğan 3 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz Defne sosu Tarifi Hardal tohumunu havanda dövün Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştırıp, yağı ilave edin  Okumaya devam et →
Domatesli kekik sosu
MALZEMELER 50 gr kurutulmuş domates 2 diş sarmısak (iyice ezilmiş) 1 Demet taze yada kurutulmuş kekik 2 Çorba kaşığı sirke ½ Su bardağı zeytinyağı Domatesli kekik sosu Tarifi Kurutulmuş domatesleri kaynar sirkeli suda 5 dakika bekletin. Suyunu süzdükten sonra ince ince doğrayın. Kekiği ilave edip iyice karıştırın.  Okumaya devam et →
Elma sosu
MALZEMELER 6 kişilik 7 adet orta boy elma (golden) 1 su bardağı toz şeker ½ su bardağı beyaz şarap 1 çorba kaşığı tereyağ Elma sosu Tarifi Elmaları dörde bölün, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Bir tencereye elmaları, şarabı koyun orta ateşte 5 dakiak kaynatıp şekeri ekleyin. 1-2 defa karıştırıp kapağını yine kapayın. Elmalar pişene kadar 15-20 dakika pişirin. Elmanın içinde az miktarda su kalmalıdır. Sonra bir süzgeçten yada püre makinasından geçirin.... 
Hollandez sosu
MALZEMELER 10 kişilik 10 adet ezilmiş tane karabiber 1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan 1 kahve fincanı sirke 2 çorba kaşığı su 4 yumurta sarısı 500 gr eritilmiş suyu alınmış tereyağı ¼ tatlı kaşığı tuz ½ limonun suyu Hollandez sosu tarifi Soğanıi karabiberi ve sirkeyi ağır ateşte, sirke dibinde az bir miktar kalıncaya kadar kaynatın. İlk sıcaklığı geçince içine su, tuz, limon suyu ve yumurta sarısını ekleyin. Çırpma teli ile dikkatlice ve devamlı... 
İsot Reçeli
MALZEMELER 1 kg kırmızı Urfa biberi 1 çay kaşığı tarçın ½ çay bardağı zeytinyağı ½ çay kaşığı karabiber İsot Reçeli tarifi Biberleri yıkayıp tohumlarını ayırın. Et makinesinde çekin ve bir kaba koyun. Tuz ekleyerek suyunu hafifçe çekmesi için güneşte bekletin. Daha sonra karabiber, tarçın ve zeytinyağı ilave ederek harmanlayın. Yemeklerde kullanabilir yada ekmek üzerine sürebilirsiniz.  Okumaya devam et →
Jambonlu makarna sosu
MALZEMELER 150 gram dana jambonu 1 orta boy kavanoz konserve mantar 2 kutu sıvı kremşanti Jambonlu makarna sosu tarifi Dilimlenmiş jambonları 0.5 santimetre eninde ince şeritler halinde kesin. Mantarları yeteri kadar suyla sertliklerini kaybedecek kadar haşlayın, sudan çıkarıp ince ince dilimleyin. Büyük bir kapta jambonları, mantarları ve krem şantiyi karıştırın, yeterince tuz ekleyin. Hazırlamış olduğunuz makarnanızla karıştırın ve servis yapın.  Okumaya devam et →
Kapari sos
MALZEMELER 8-10 kişilik ½ su bardağı soğuk et suyu 2 su bardağı kaynar et suyu 1 kahve fincanı un 1 kahve fincanı ince kıyılmış kapari 1 çorba kaşığı tereyağ az tuz Kapari sos tarifi Küçük bir tencerede tuzu, unu ve soğuk et suyunu iyice karıştırıp 5 dakika bekletin. Sonra bir çırpma teli ile karıştırarak kaynar et suyunu yedirin. Orta ateşte 5-6 dakika kaynatıp ateşten alın. Bir süzgeçten süzdürün, tereyağ ile kapariyi karıştırın. Servise hazırdır.  Okumaya devam et →
Keskin sosu
MALZEMELER : 1 bas büyük soğan (kırmızı olursa daha iyi olur) 6 adet acı biber turşusu (başka turşularda olabilir o zaman içine acı kırmızı biber eklemek gerekir) 1 su bardağı yoğurt bir çay fincanı zeytinyağ tuz karabiber maydanoz Keskin sosu tarifi Soğanı ve turşuları mutfak robotunda kıyın. Kıyılmış olan malzemenin içine yoğurt zeytinyağı, tuz ve biberi ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra maydanozu da ekleyerek bir defa daha karıştırın. Her tür yemekle... 
Ketçaplı acı biber sosu
MALZEMELER 6 Çorba kaşığı ketçap 2 Adet orta boy soğan 2 Çorba kaşığı sirke 5 Damla acı sos 4 Çorba kaşığı zeytinyağı Ketçaplı acı biber sosu Tarifi Soğanları ince ince kıyın yada rendeleyin Derin bir kabın içerisine iki çorba kaşığı zeytinyağı koyup, malzemeleri ekleyin Tencerenin ağzı açık olarak 5-6 dakika pişirin. Kalan 2 çorba kaşığı yağı üzerine ekleyin  Okumaya devam et →
Köri sosu
MALZEMELER •  1 limonun suyu •  1 çay kaşığı köri •  1 diş sarmısak •  tuz •  karabiber Köri sosu Tarifi 1 Bir limonun suyunu; bir çay kaşığı köri, bir diş dövülmüş sarmısak, tuz ve karabiberle çırpın. Arzuya göre istediğiniz yemekle birlikte kullanabilirsiniz  Okumaya devam et →


Copyright © 2013.
Dizayn edenYemek Tarifleri. Sitemap XmlYeni Sitemap xml.