Gerekli malzemeler: 1 tana hindi 1 tane kuru soğan 10 dal maydanoz 1 tane defne yaprağı 5 adet tane olarak satılan karabiber 3 yemek kaşığı salça mümkünse biber salçası 5 diş sarımsak 5 yemek kaşığı zeytin yağ 2 çay kaşığı tuz İçini doldurmak için iç pilav malzemeleri: Bir buçuk kilo pirinç 150 gram tere yağ 3 yemek kaşığı sıvı yağ 100 gram çam fıstığı 100 gram kuş üzümü 150 gram haşlanmış kestane Birer tatlı kaşığı tarçın, karabiber, yeni... 

Malzemeler : • Yarım kg. kuzu ciğeri • 3 soğan • 1 tutam dereotu • 2 demet kıvırcık • Mısırözü yağı • Tuz, karabiber • Kimyon Dereotlu Söğüt Yaprağı Kuzu Ciğer Sote tarifi Tavaya sıvı yağını koyun ve üzerine kuzu ciğerinden bir tutam ilave edip yüksek ateşte kızarana kadar pişirin.Diğer kuzuları ciğerler bitene kadar aynı şekilde tekrarlayın.Önemli olan kuzu ciğerlerinin kuru değil içinin yumuşak olmasıdır.3 adet soğanı piyaz şeklinde... 

Malzemeler •  500 gr. kıyma •  tuz •  karabiber •  1 kg arpacık soğan •  1 /2 çay bardağı sıvıyağ •  1 çorba kaşığı salça Soğan Yahnisi Tarifi 1   Kıymayı tuz ve karabiberle yoğurun. Küçük parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak misket büyüklüğünde köfteler yapın. 2   Soğanları iyice yıkayın. Dış kabuğunun bir katını soyun. Kopmayacak şekilde boylamasına ikiye kesin. Aralarına köfteleri yerleştirin. Fırın kabına dizin, sıvıyağ... 

Malzemeler •  1 çorba kaşığı margarin •  2 adef taze soğan •  500 gr kuşbaşı et •  2 diş sarımsak •  10 adet mantar •  1 çorba kaşığı un •  3 adet yumurta •  2 çorba kaşığı su •  2 adef salatalık turşusu •  karabiber •  kırmızı biber •  tuz Hıdırellez Yahnisi Tarifi Tencerede 1 çorba kaşığı margarini eritin. Eti ve ince kıyılmış taze soğanı ekleyin ve  kavurun. Dövülmüş sarmısak, karabiber ve kırmızı biberi ekleyin.... 

Malzemeler •  2 adet patlıcan •  1 kabak •  1 patates •  1 havuç •  2 domates •  2 yeşil biber •  250 gr kuşbaşı et veya tavuk eti •  1 demet maydanoz •  1 demet dereotu •  1 demet taze nane •  taze soğan •  taze sarmısak •  1 kaşık margarin •  tuz •  karabiber Hamuru İçin •  50 gr yağ •  1 çay bardağı kaşar (rendelenmiş) •  1 /2 demet nane •  biraz buzlu su •  2 adet taze soğan •  2 dal dereotu •  tuz Hamur Tepsili... 

Malzemeler 100 gr. hindi kuşbaşı 2 adet kabak 2 adet patates 200 gr. taze fasulye 6 diş sarmısak 10 adet arpacık soğan 3 çorba kaşığı sıvı yağ 3 adet iri domates Tuz Hindi Güveç Tarifi Kabak, patates ayıklanıp iri küp şeklinde doğranır. Fasul­ye ayıklanıp kabak uzunluğunda doğranır. Güveç kabın en al­tına rendelenmiş domatesler, onun üzerine doğranmış fasulye­ler, hindi kuşbaşı, ayıklanmış arpacık soğan, patates ve kabak sırasıyla yerleştirilir.... 

Malzemeler 2 adet hindi but 1/2 limon 3 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Kekik Hindi Tandır Tarifi Yarım limonun suyu, sıvı yağ, tuz ve kekik iyice çırpı­lıp hindi butların her yerine sürülür. Düdüklü tencereye alınıp hiç su konmadan kapağı kapatılır. Çok kısık ateşte en baştan kaynamasına izin vermeden 4-4,5 saat kapağı hiç açılmadan pişirilir. Not: Hindi etinin kolesterole olumlu etkisi tartışılmaz. Ancak kalori değeri bakımından sanıldığı kadar düşük... 

Malzemeler 300 gr. hindi kuşbaşı 1 marulun dış yapraklan 1 adet havuç 1 adet patates 4-5 diş sarmısak 1 adet soğan 1/2 çorba kaşığı salça Tuz Karabiber Sıvı yağ Hindili Marul Bohçası Tarifi Marulun dış yaprakları kaynar suya atılıp 1-2 dakika bekletilerek süzgece alınır. Hindi eti ve sebzeler küp doğranıp haşlanır. Soğanı yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Kev­gir ile süzülmüş et ve sebzeler soğanın yanma alınıp hepsi bir­likte sotelenir. Tuz... 

Malzemeler 500 gr. hindi kuşbaşı 1  adet kereviz 2 adet havuç 1 adet patates 3 adet soğan 1 adet yumurta 1 adet limon Tuz – Karabiber Hindi Haşlama Tarifi Hindi kuşbaşı yıkanıp tencereye alınır. Kereviz, patates, havuç iri küpler halinde doğranıp tencereye alınır. Soğanlar 4′e bölünüp tencereye atılır. Tuz ve karabiber konulup 5 bar­dak su eklenir, et ve sebzeler yumuşayana dek pişirilir. Diğer yanda 1 yumurta sarısı 1 limon suyu ile iyice çırpılır. Yavaş... 

Malzemeler 3 adet tavuk bonfile 4 dilim dana bonfile 200 gr. mantar 2 çorba kaşığı krema 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 çorba kaşığı dolmalık fsıtık Tuz Karabiber Mantarlı Karışık Et Sıvı yağı bir tavaya alıp kızdıralım ve bu yağda fıstıkları kavuralım. Fıstıkları iyice süzüp bir tabağa alalım. Dana bon­fileleri uzun uzun, tavuk bonfileleri küp doğrayıp tavaya ala­lım. Etler sularını salıp çekmesine yakın doğranmış mantarla­rı ekleyelim. Yemek... 

Malzemeler 500 gr. köftelik kıyma 6 dilim külbastı 1 adet soğan 3 diş sarmısak 4 çorba kaşığı antep fıstığı Tuz Fıstıklı Kebap Tarifi Külbastılar tuzlanıp teflon bir tavada önlü arkalı kızartı­lır. Diğer yanda kıyma karıştırma kabına konulur. Soğan ve sar­mısak mutfak robotunda iyice çekilir. Tel süzgeç yardımı ile sa­dece suları kıymanın içine alınır. Antep fıstığı, tuz, karabiber eklenip iyice yoğurulur. Hamurdan irice parçalar alınıp avucu-muzun... 

Malzemeler 4 dilim antrikot 2 adet kereviz 1 adet limonun suyu Tuz Karabiber 2 çorba kaşığı sıvı yağ Sebze Püreli Et Tarifi Cevizler soyulup doğranır. Üzerini geçecek kadar su konulup iyice yumuşayana dek haşlanır. Pişmesine yakın tuz ve limon suyu ilave edilip pişirmeye devam edilir. Pişince iyi­ce süzülüp karıştırma kabına alınır. Sıvı yağ, karabiber ilave edilip püre kıvamına gelene dek ezilip karıştırılır. Etler ızgara­da önlü-arkalı tuzlanıp pişirilir.... 

Malzemeler 6 kalem pirzola 2 adet haşlanmış patates 6 kaşık rendelenmiş kaşar peyniri 1 adet yumurta 2 kaşık un Tuz Pirzola Kaplama Tarifi Pirzolaları teflon tavada önlü arkalı kızartalım. Haşlanmış patatesleri rendeleyip içine peynir, yumurta, un ve tuzu ekleyip yoğuralım. Hazırlanan bu karışıma pirzolaları bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye alalım. 200 Derece fırında 30 dakika pişirelim.  Okumaya devam et →

Malzemeler 500 gr. kıyma 1 adet soğan 2 adet sivri biber 4 adet domates dilim kaşar peyniri Tuz Karabiber Kıymalı Kavurma Tarifi Yemeklik doğranmış soğan kıyma ile birlikte iyice kav­rulur. İnce doğranmış sivri biber eklenip kavurmaya devam edilir. Tuz, karabiber eklenir. Domatesler 2′ye bölünüp içleri oyulur. Hazırlanan kıymalı iç domateslerin ortalarına dolduru­lur, l ‘er dilim kaşar peyniri konulup 200° fırında 15 dakika pişirilir.  Okumaya devam et →

Malzemeler 500 gr. kuşbaşı et 10 adet kuru kayısı 10 adet çekirdeği çıkarılmış kuru Erik 1 kahve fincanı kuru üzüm 1 çorba kaşığı Hindistan cevizi 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık Harcı İçin: 2 adet soğan 2 çorba kaşığı margarin 1 çorba kaşığı limon suyu 1 tatlı kaşığı kekik 1 çay kaşığı nişasta Tuz, Karabiber Üzerine: Rendelenmiş kaşar peyniri Kuru Meyveli Türlü Tarifi Çitler tuzlu suda haşlanıp, süzgeçten geçirildikten sonra bir kâseye... 

Malzemeler 4 dilim dana biftek (antrikot) 250 gr. mantar 3 adet domates 2 adet sivri biber 150 gr. kaşar peyniri Tuz Kekik Haşlanmış brokoli Mantar Soslu Biftek Tarifi Biftekler tuzlanıp teflon bir tavada hiç yağsız önlü arka­lı kızartılır. Fırın tepsisine dizilir. Diğer yandan rendelenmiş domates, ince doğranmış sivri biber ve doğranmış mantar bir tencereye konulup domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Bu karışım etlerin üzerine paylaştırılır. Üzerlerine... 

Malzemeler 1 kg dana stranganoff 250 gr. mantar 1 adet soğan 1 kutu çiğ krema Tuz Karabiber Dana Stroganoff (Tezkere Yemeği) Tarifi Yemeklik doğranmış soğan azıcık yağ ile kavrulur. Stradganoff lar ilave edilip karıştıra karıştıra kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. Mantarlar ince doğranıp yemeğe ilave edilir. Bu yemek Çinlilerin ünlü Wok tavası ile yapılır. Kapak kapatılmadan suları iyice çekene: kadar kavrulur. Çiğ krema eklenip bir iki defa daha anlaşılır. sıcak... 

Malzemeler Krep için: 1 bardak süt 1 yumurta 4 çorba kaşığı un İç için: 4 dilim bonfile 200 gr. mantar 150 gr. dil peyniri Tuz Karabiber Macar Sarma Tarifi Süt, un ve yumurta iyice çırpılıp krep hamuru hazırlanır. Teflon tavanın dibi azıcık yağlanıp kızdırılır. Hazırlanan krep hamurundan bir kepçe kadar tavaya dökülüp önlü-arkalı pişi­rilir. Hamur bitene dek işleme devam edilir. Diğer yanda şerit doğranmış bonfile teflon tavada iyice kavrulur. Dilimlenmiş...