Malzemeler.
1 Kg. biftek (İnce dövülmüş )
4 Çorba kaşığı galeta tozu
3 Çorba kaşığı un
3 Yumurta
Tuz ve Kararbiber
1 Su bardağı kızartmak için zeytinyağı   
Yapılışı:
*** Bifteklerin iki tarafı tuzlanıp biberlenir.

*** Önce elenmiş una ,sonra çarpılmış yumurtaya,sonra da galeta tozuna bulanıp elle bastırılır.

*** Kızgın yağda kızartılıp patates tava ve salata ile servis yapılır.



NOT:Biftekler bir gece soÄŸan suyunda bekletilirse daha lezzetli olur.

Biftekler una bulanmadan rende kaÅŸara batırılırsa nefaseti artar