Dana Sote

Malzemeler 1 kg dana stranganoff 250 gr. mantar 1 adet soğan 1 kutu çiğ krema Tuz Karabiber Malzemeler: 1/2 kilogram kuşbaşı dana veya kuzu eti 1 cay kaşığı karabiber 2 tane domates 1 taneMALZEMELER • Yarım kilo Tavuk göğsü veya budu • 1 tane soğan • 3 tane sivri yeşil biber • 2 taMalzemeler 500 gr. (Taze ve körpe) Çalı veya Ayşe kadın fasulyesi 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz Malzemeler 500 gr. (3-4 adet) körpe havuç 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1 taMalzemeler: 250 gr. Arpacık soğan 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı 1 çay kaşığı tuz MALZEMELER 250 gr. Mantar 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağıMalzemeler : 2 kase  brüksellahanası 6-7 adet brokoli 1 tane,  havuç 1 yemek  kaşığı zeyMALZEMELER : (Garnitür ve perhiz yemeği olarak) Yarım kg sebze (Taze fasulye, kabak, iç bezelyMALZEMELER (4 Kişilik) * 1/2 Kg Sosis * 3 Sap Taze Soğan * 1 Tatlı Kaşığı Kekik * 2 Çorba Kaşı

• Dana Stroganoff (Tezkere Yemeği)
  Malzemeler 1 kg dana stranganoff 250 gr. mantar 1 adet soğan 1 kutu çiğ krema Tuz Karabiber Dana Stroganoff (Tezkere Yemeği) Tarifi Yemeklik doğranmış soğan azıcık yağ ile kavrulur. Stradganoff lar ilave edilip karıştıra karıştıra kavrulur. Tuz ve karabiber eklenir. Mantarlar ince doğranıp yemeğe ilave edilir. Bu yemek Çinlilerin ünlü Wok tavası ile yapılır. Kapak kapatılmadan suları iyice çekene: kadar kavrulur. Çiğ krema eklenip bir iki defa daha anlaşılır. sıcak sıcak servis yapılır.
• Et Sote
  Malzemeler: 1/2 kilogram kuşbaşı dana veya kuzu eti 1 cay kaşığı karabiber 2 tane domates 1 tane orta boy soğan 1 cay bardağı sıvıyağı 2 tane sivri biber Tuz ve kekik Et sote Tarifi Öncelikle soğanı, ayıklayıp rendeleyelim, tavaya sıvıyağı alıp ocakta soğanlar pembe olana kadar soteli yelim. Eti ilave edelim kavuralım, suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım. Biz bu arada, domates ve biberleri yıkayalım, ince ince keselim. Suyunu ceken, etin içine önce domatesi ilave edip domatesler suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra küçük doğradığımız sivri biberleri ilave edelim. Biberleri sote ettikten sonra, tuzunu, karabiberini ayarlayalım, 2 bardak sıcak suyu katalım kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım. Pişen et soteye son olarak kekik ilave edip, ocaktan alalım. Et sote servise hazırdır. Afiyet olsun.
• Tavuk Sote
  MALZEMELER • Yarım kilo Tavuk göğsü veya budu • 1 tane soğan • 3 tane sivri yeşil biber • 2 tane domates • 1 tatlı kaşığı salça • 1 çay kaşığı köri (tercihe bağlı) • 1/2 çay bardağı ayçiçeği yağı • Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızıbiber Tavuk Sote Tarifi: 1. Tavuğu kuşbaşı şeklinde doğrayıp, tencereye ayçiçeği yağı ve doğradığınız tavuğu ilave ederek, hafif sulu kalıncaya dek kavuralım. 2. İnce ince doğradığınız sivri biberleri ve soğanları tavuğun üstüne ilave edip iyice karıştırın. 5 dk. boyunca kapağı kapalı olarak pişirelim. 3. Beş dakikanın sonunda domatesleri ilave edelim (kabuğunu soyup küp küp doğramanız daha da iyi olacaktır.) 4. Bir kapta köri ile birlikte baharatları yarım bardak suda eritip doğradığınız domateslerin üzerine ilave edin daha sonra tuzunu atıp, suyunu çekene dek pişirelim. 5. Son olarak tavuk sotemizi sıcak olarak servis yapabiliriz. Bağlı olduğu kategoriler: Tavuk Yemekleri, Sote Tarifleri
• Fasulye Sote
  Malzemeler 500 gr. (Taze ve körpe) Çalı veya Ayşe kadın fasulyesi 1 çay kaşığı (tepeleme) tuz 40 gr. (2 yemek kaşığı) tereyağı Fasulye Sote tarifi 1 — Fasulyeleri yıkayın, kılçıklarını ve saplarım bıçakla kesip boyuna ve enine iki parçaya bölün. 2 — Kaynar tuzlu suya atıp haşlayın. 3 — Suyunu süzdürüp, eritilmiş yağda, 2-3 dakika sote edin. Kızartılmış et yemekleriyle (özellikle rostolarla) servis yapın.
• Havuç Sote
  Malzemeler 500 gr. (3-4 adet) körpe havuç 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pudraşeker 40 gr. (2 yemek kaşığı) tereyağı Havuç Sote tarifi 1 — Havuçları kabuklarıyla haşlayıp soğuk sudan geçirin, kabuklarını soyduktan sonra 4 parçaya bölüp yarım parmak uzunluğunda verevine doğrayın. 2 — Tereyağı ile sote edip üzerine tuz, karabiber, pudraşeker serpin çeşitli et yemekleriyle servis yapın.
• Arpacık Soğan Sotesi
  Malzemeler: 250 gr. Arpacık soğan 1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı 1 çay kaşığı tuz Arpacık Soğan Sotesi tarifi 1 — Soğanların başlarını kesip kabuklarını ayıklayın. Tuzlu sıcak suya atıp yumuşayana kadar haşlayın. 2 — Tereyağını bir tavaya koyup iyice eritin. Soğanları içine atıp açık pembe renge dönüsünceye dek sote yapın. Kaz, hindi ve et yemeklerinin yanında verin.
• Mantar Sote
  MALZEMELER 250 gr. Mantar 1 yemek kaşığı limon suyu 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı tereyağı 1 kahve fincanı tavuk suyu 1 orta boy domates Sote Tarifi 1 — Mantarları ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük bir tencereye koyun. Limon suyu, tuz, bir kaşık tereyağı ve tavuk suyu katıp 5 dakika pişirin. 2 — Mantarları kevgirle bir tabağa çıkartın. 3 — Domatesin kabuğunu ve çekirdeklerini çıkartıp doğrayın. Mantar suyunda yumuşayana kadar pişirin. 4 — Bir küçük tavaya artan yağı koyup eritin, mantarları atıp sote edin. Domatesi soteye karıştırıp servis yapın.
• Zeytinyağlı Sebze Sote
  Malzemeler : 2 kase  brüksellahanası 6-7 adet brokoli 1 tane,  havuç 1 yemek  kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak Tuz, limon Zeytinyağlı Sebze Sote tarifi Öncelikle sebzeleri ayıklayalım havuçlar çok büyükce doğrayalım ve bol suda yıkayalım, geniş bir tencereye alalım haşlanmaya bırakalım. Sebzeleri haşlayacağınız suya tuzunu ayarlamayı unutmayınız.  Haşlanan sebzeleri süzgece alalım, Tencereye 1 yemek kaşığı zeytinyağını alalım üzerine incecik kıydığımız sarımsağı soteleyelim sebzeleri ilave edelim sotelemeye devam edelim, gerekiyorsa tuz ilave edelim servis tabağına alalım limon dilimleri ile süsleyip servise sunalım. Afiyet olsun.    
• Taze Sebze Soteleri
  MALZEMELER : (Garnitür ve perhiz yemeği olarak) Yarım kg sebze (Taze fasulye, kabak, iç bezelye,  havuç, bürüksel lâhanası) Yarım çorba kaşığı yağ(Tereyağ tercih edilmeli.) Tuz Bir tutam şeker Taze Sebze Soteleri tarifi 1— Sebze yıkanır,ayıklanır ve küçük küçük doğranır (Brüksel Lahanası doğranmaz.) 2— Az su ile ezilmeden haşlanır. 3— Süzülür.Erimiş yağda birkaç kere çevrilir. Şeker ve tuz atılır. 4— Sebze soteleri et yemeklerinin yanına garnitür olarak kullanıldığı gibi perhiz yemeği olarak da yapılabilir. Kısa Bilgi : 1— Vitaminler buharla uçup gitmesin diye yemekler kapalı olarak,bilhassa düdüklü tencerede pişirilmelidir. 2— Sebzeleri az su ile haşlamalı,haşlama suları, çorbalar v.s.gibi yerlerde değerlendirilmelidir.
• Defneli Sosis Sote
  MALZEMELER (4 Kişilik) * 1/2 Kg Sosis * 3 Sap Taze Soğan * 1 Tatlı Kaşığı Kekik * 2 Çorba Kaşığı Domates Püresi * 12 Adet Arpacık Soğanı * 1 Çorba Kaşığı Margarin * 5 Yaprak Defne * 2 Su Bardağı Su * Tuz Defneli Sosis Sote tarifi 1 - Ön hazırlık olarak 1 çorba kaşığı margarini tavaya alıp,eritin.3 dal soğanı ince ince doğrayın.Doğradığınız soğanı 1 tatlı kaşığı kekikle birlikte tavaya ilave edip,karıştırın. 2 - Yarım kg sosisi de parmak parmak şeklinde doğrayın.Tavada birkaç dakika kızartın.2 Çorba kaşığı domates püresi,5 adet defne yaprağı ve 2 su bardağı suyu tavaya ilave edin.Malzemeleri karıştırıp 15 dakika kadar haşlayın. 3 - Ocaktan alındıktan sonra dilerseniz pilav ya da patates püresi ile ya da değişik garnitürlerle servis yapın