Hamsili Pilav, Hamsili Pilav Tarifi Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri
5 yıl önce
1.638 kez görüntülendi


Hamsili Pilav Tarifi

Malzemeler

1 kg hamsi
2 çorba kaşığı kuşüzümü
3 soğan
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık (çam fıstığı)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç (yarım saat önceden üık suda bekletilmiş)
4 su bardağı sıcak su
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz,
karabiber

Hamsili Pilav Tarifi makarnalar pilavlar deniz urunleri  Pilav Tarifleri Oktay Usta Hamsi Yemekleri Tarifleri

Hamsili Pilav Tarifi makarnalar pilavlar deniz urunleri  Pilav Tarifleri Oktay Usta Hamsi Yemekleri Tarifleri

Pilav Tarifi:
Hamsinin kılçıklarını, baş ve kuyruk kısmını ayıklayın. İyice yıkayıp süzün. Kuşüzümünün sapını çöpünü ayıklayıp ılık suda ıslatın. Soğanları incecik kıyın. Fıstık ve bir tutam tuzla beraber zeytinyağında altın sarısı renk alana kadar kavuran. Pirinci yıkayıp süzün. Soğanla birlikte 3-4 dakika kavurun. Daha sonra 4 su bardağı sıcak su ilave edin. Kuşüzümü, tuz, karabiber katın. Bir kez karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Önce harlı ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayınca hemen ateşi kısın. Pilav suyunu tam çekmeden ateşten alın. Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın. Orta boy bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın. Tepsinin tabanına ve kenarlarına, açılmış hamsileri sırt tarafı tepsiye gelecek şekilde düzgünce dizin. Pilavı üzerine dökün, kaşığın tersiyle üstünü düzleyin Tepsinin kenarındaki hamsileri pilavın üzerine doğru kapatın. Onun da üzerine biçimli bir şekilde kalan hamsiyi hafif üst üste bindirerek ve sırt kısmı üstte kalacak şekilde yerleştirin. Sıcak fırının orta rafında 40 dakika pişirin. Geniş bir tepsiye ters çevirerek sıcak servis yapın.

NOT: Bu pilavı tavaya hazırlayarak ocak ateşi üzerinde de pişirebilirsiniz. Tavada hazırlarsanız hamsileri mısır ununa buladıktan sonra dizmeniz gerekir.

Hamsili Pilav Tarifinin Bağlı Olduğu Yemek Tarifleri Kategorileri
Bu Yemek Tarifini Sosyal Medyada Paylaş
Hamsili Pilav Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar
  1. Nuray diyor ki:

    hiç beğenmedim böyle yapılmaz doğrusunu yazın!!

  2. damla diyor ki:

    çok süper bir yer ama bir taraftan iğrenç aman neyse ne

    1. tubaa diyor ki:

      daha önce hiç hamsili pilav yememiştim.bir kaç hafta önce ilk kez yedim ve harikaydı. tadına da görüntüsüne de bayıldım.en kısa zamanda kendim de yapmayı deniycem.

Hamsili Pilav Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık