Malzemeler:
Hamur için
•   1 kibrit kutusu kadar yaÅŸ maya (30 gr)
•   1 kg. un
•   1 su bardağı sıvıyaÄŸ
•   1 su bardağı yoÄŸurt
•   tuz
•   katı yaÄŸ(tereyağı, margarin)
Börek Harcı için
•   1 kalıp beyaz peynir, ezilmiÅŸ
•   1 demet maydanoz, ince ince doÄŸranmış
Ãœzerlerine
•   1 yumurtanın sarısı
•   Ã§Ã¶rek otu



Hazırlanması:
1.Mayayı ufak bir kasenin içindeki ılık suda eritin.
2. 1 kg un, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, erimiş maya ve tuzu geniş bir kapta karıştırarak oldukça yumuşak bir hamur yapın.
3. Hamuru hiç bekletmeden 12 bezeye ayırın. Bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın. (Hamur yağlı olduğu için kolay açılıyor)
3. Açtığınız hamurun üzerine tereyağı sürün. Açılan yufkayı bohça şeklinde katlayıp bir kare elde edin.
4. Peyniri ve maydanozu karıştırın. Karenin her bir köşesine birer tatlı kaşığı peynirli harçtan koyun. Bu köşeleri ortada birleştirerek bir kareden dörder üçgen elde edin.
5. Bu işlemi kalan 11 beze için de tekrarlayıp, hepsini tepsilere dizin. Üçgenleri kat yerlerinden kesin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.