BASİT SU BÖREĞİ

Aldığı kadar köy unu (tam buğday unu)
5-6 yumurta
Yarım yumurta kabuğu kadar su (veya yarım limonun suyu) (isteğe bağlı)
Tuz

HARCI VE ÜZERİ İÇİN:

250-300 gr tel peynir (civil peyniri) veyaçökelek
1 demet maydanoz
yarım kg tereyağı (tercihe göre daha az olabilir)

Su Böreği Tarifi

2 su bardağı unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz biçiminde açın. Yumurtaları, suyu (veya limon suyunu) ve tuzu havuza koyup parmak uçlarınızla karıştırmaya başlayın. Katı kıvamlı, parlak bir hamur oluncaya kadar en az yarım saat yoğurun. (Yoğuran acemi ise bu işlem 1 saat kadar sürer.) Kıvamına gelip gelmediğini anlamak için bıçakla yarıya bölün. İçinde hiç hava kabarcığı kalmadı ise yeteri kadar yoğrulmuş demektir. Hamuru 10-12 bezeye bölün. Altını üstünü unlayarak oklavayla tek tek açın. Bıçak sırtından daha ince olacak şekilde incecik yufkalar hazırlayın. Açtığınız yufkayı kurumaması için dörde katlayın, temiz bir çarşafın üzerinde bekletin. Diğer bezeleri de aynı şekilde açın. Tel peyniri elinizde kabaca didin. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Tereyağını eritin. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Geniş bir tencerede 1 tatlı kaşığı tuz ile bol su kaynatın. Ayrı bir geniş tencerenin içine bol soğuk su hazırlayın. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Hazırladığınız yufkaları kaynamakta olan suda teker teker yarım dakika kadar pişirin. Kaynar sudan çıkarır çıkarmaz soğuk suya atın. Sudan çıkarırken yufkayı elinizle hafifçe sıkıp fazla suyunu alın. Tepsiye sığması için hafifçe buruşturarak yayın. Her katın arasına bir servis kaşığı tereyağından gezdirin. Yufkaların yarısını döşeyince peynir ve maydanozu koyun. Aralarına yağ serperek diğer yufkaları da aynı şekilde yerleştirin. En üstüne de tereyağı gezdirin. Fırını 220 (turbo 200) derecede ısıtın. Altı üstü kızarana kadar, yaklaşık 40 dakika pişirin. Su böreğini büyük yuvarlak servis tabağına ters çevirip dilimleyerek servis yapılır.

Site içinde tarif arayın.

Benzer Tarifler

Kıymalı Ay Çöreği

MALZEMELER 750 gr. (6 bardak) un. 50 gr. (2 yemek kaşığı dolu) yaş maya ya d Devamı

Tahinli Pide

Malzemeler: Yarım paket (21 gr) yaş maya veya 1 tatlı kaşığı kuru maya 1 su Devamı

Açma Börek

Malzemeler İçinin Malzemeleri: 1 kilogram pırasa 250 gram orta yağlı kıym Devamı

Dil Peynirli Sigara Böreği

MALZEMELER 2 adet yufka 1 ufak paket dil peyniri 2 adet domates Çok Devamı

Avcı Böreği

GEREKLİ MALZEMELER İçi İçin: * 2 Adet Tavuk Göğsü * 2 Adet Soğan * 3 Adet Devamı

Alt Üst Böreği

Malzemeler 750 gr un 2 Adet yumurta 1 Paket margarin 2 Çorba kaşığı sirke Devamı