Su Böreği

GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) * 1/2 Kalıp Tuzsuz Beyaz Peynir * Kırmızıbiber,Karabiber,Kimyon Malzemeler İçinin Malzemeleri: 1 kilogram pırasa 250 gram orta yağlı kıyma Yarım paket margaMalzemeler : •4 çay fincanı, un 1 yemek kaşığı, yoğurt 1 çay kaşığı, karbonat 1 tatlı kaşığı, tuMALZEMELER 2 adet yufka 1 çay bardağı su 1 çorba kaşığı çemen 2 çorba kaşığı ceviz içi 1 çay baMALZEMELER 3 yufka margarin peynir maydanoz 1 yumurta sarısı susam Deepfreeze böreği GEREKLİ MALZEMELER 100gr rendelenmiş kaşar peyniri 2adet haşlanmış patates 3adet yufka 2adet yMalzemeler : * 3,5 çay fincanı, un * 1 tane, yumurta * yarım su bardağı, yoğurt suyu * 1 pakMalzemeler: 4 su bardağı un Tuz,  sıvıyağ ve su İçi için: 400 gram mantar 1 adet soğan Malzemeler: 4 Su bardağı un 1 Paket kuru maya 1 Tatlı kaşığı tuz Alabildiği kadar ılık su Malzemeler: 4 Adet Yufka 2 Adet Kabak 1 Tutam Maydanoz 1 Tutam Dereotu veya Kekik 3 Sap Taze

• Banyolu Börek
  GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik) * 1/2 Kalıp Tuzsuz Beyaz Peynir * Kırmızıbiber,Karabiber,Kimyon * Maydanoz * 3 Adet Yufka * 1/2 Paket Margarin * 1 Yumurta Sarısı * Çörekotu Banyolu Börek tarifi 1 - Ön hazırlık olarak böreğin harcını hazırlayın.Bunun için tuzu alınmış beyaz peyniri ufalayın.Dilerseniz içine ince ince kıyılmış maydanozu doğrayın.Kırmızıbiber,karabiber, kimyonu ekleyin. 2 - Margarini eritip,soğutun.İlk yufkayı serin ve üzerine yağı gezdirin.Üzerine ikinci yufkayı serin.Aynı işlemleri bütün yufkalar için tekrarlayın.Keskin bir bıçakla,sigara böreği yufkası formunda 16 üçgen parça kesin.Her parçanın geniş kenarına peynirli harçtan koyarak, genişçe sarın. 3 - Geniş bir tencereye soğuk su koyun.Bütün börekleri içine atın.Suyun içinde yarım saat bekletin.Bu sürenin sonunda börekleri tencereden çıkarın.İki elinizin arasında sıkın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.Dilerseniz çörekotu ve susam serpin.180 dereceye ayarlanmış fırında altın sarısı renk alana dek pişirip servis yapın. Bakabileceğiniz Diğer Börek Tarifleri, Börekler, Börek Tarifleri, Börek Tarifleri
• Açma Börek
  Malzemeler İçinin Malzemeleri: 1 kilogram pırasa 250 gram orta yağlı kıyma Yarım paket margarin Yarım demet maydonoz Karabiber ve Tuz Diğer Malzemeler: 2 tane Yumurta 4 Su bardağı un 1 Çay bardağı ayçiçek yağı 1 Su bardağı yoğurt 1 Paket kabartma tozu 1 Su bardağı süt 1 yumurta sarısı 250 gr eritilmiş margarin Tuz Börek Tarifi: Öncelikler pırasaları ayıklayıp ince ince doğrayın.Yarım paket margarini tavada eriterek pırasaları 3-4 dakika boyunca kavurun. Kıymanın tamamını üzerine ekleyip kavurmaya devam edin. Doğranmış maydonoz, tuz ve karabiberi üzerine koyup karıştırın, bir süre sonra soğumaya bırakın. Unu derince bir kaba koyun. Ortasını havuz biçiminde açıp 2 aset yumurtayı , sıvıyağı, kabartma tozunu, tuzu, yoğurdu ve sütü ekleyin. Hamurun kıvama gelebilmesi için eğer gerek görürseniz biraz daha un koyabilirsiniz. Kıvama getirdiğiniz hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alıp unlayın ve tabak genişliğinde açın. Herbir hamuru erittiğiniz ılık margarinle yağlayın. Açtığınız hamurların dört bir yanını ortada birleştirip kare biçimini verin. Bu biçimi açtığınız diğer hamurlara da verin. Kare halindeki hamurları yeniden unlayıp merdane ile dikdörtgen biçiminde açın. Uzun olan kenarlara yaptığınız pırasalı karışımdan yayıp rulo biçimine getirin. Hamurun iki ucunu içe doğru kıvırıp açma biçimini verin. Sonra hazırladığınız börekleri tepsiye dizip üstlerine çırpılmış yumurta sarısını sürün. Önceden ısıttığınız 180 dereceye ayarlanmış fırında 25-30 dk. boyunca pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun
• Çiğ Börek
  Malzemeler : •4 çay fincanı, un 1 yemek kaşığı, yoğurt 1 çay kaşığı, karbonat 1 tatlı kaşığı, tuz Alabildiği kadar su ◦İç Harcı İçin 250 gram, kıyma 2 tane, soğan 1 miktar, maydanoz Tuz Karabiber ■Kızartmak İçin Sıvıyağ Çiğ Börek Tarifi: Karıştırma kabına unu alalım, üzerine sırası ile yoğurdu, karbonatı, tuzu ve ılık suyu ilave edelim kıvama gelene kadar yoğuralım kıvama gelince bir kenara alalım. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım, soğanları rende yapalım bir kaba alalım. Kıymayı soğanın içine ilave edelim, tuz ve karabiberini ayarlayalım, köfte harcı gibi yoğurarak özleştirelim. Hazırladığımız hamurdan portakal büyüklüğünde, bezeler koparalım, mardane ile 1 cm kalınlığında açalım, içine iç harçtan koyalım ve kapatalım. Hazırladığımız çiğ börekleri bol kızgın yağda kızartalım. Afiyet olsun.
• Çemenli Börek
  MALZEMELER 2 adet yufka 1 çay bardağı su 1 çorba kaşığı çemen 2 çorba kaşığı ceviz içi 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri 1 çay bardağı sıvı yağ Çemenli Börek tarifi Bir çay bardağı suyu sıvı yağ ile karıştırın. Yrısını yufkaların arasına kalanını da üzerine sürün. Ardından yufkaları 6 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Tüm şeritleri ortalarından ikiye bölün. Bir kapta çemeni, peyniri ve ceviz içlerini karıştırın. Hazırlanan bu harcı kesilen şerit parçalara bölün ve yufkaları muska şeklinde katlayın. Tepsiye dizin ve 200° ısılı fırında yeteri kadar pişirin.
• Deepfreeze böreği
  MALZEMELER 3 yufka margarin peynir maydanoz 1 yumurta sarısı susam Deepfreeze böreği tarifi Margarini eritin. Yaydığınız yufkayı margarini gezdirerek yağlayın.Bir yufkayı 16'ya bölün. Peynir ve maydanozlu içi koyup, sigara böreği gibi sarın. Bir kaba su doldurup içine atın. Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp suya atın. Hafif sıktırarak sudan çıkarın.deep fereez de dondurun. İstediğiniz zaman çıkarıp çözülmesini beklemeden üzerine yumurta sarısı ve susam koyup fırına sürün.
• Donmuş Börek
  GEREKLİ MALZEMELER 100gr rendelenmiş kaşar peyniri 2adet haşlanmış patates 3adet yufka 2adet yumurta 100gr margarin 1çay bardağı süt Donmuş Börek tarifi Öncelikle patatesi püre yapın. İçine yumurta, süt, peynir ve margarin eritip katın. Harç haline gelsin. Yufkayı serip malzemeden dökün. Yufkayla kapatın. İkinci katı da atarak yufkaları rulo halinde sarın. Buzluğa koyun. Pişireceğiniz vakit dilimleyerek yağda kızartın. Daha sonra servise hazırlayabilirsiniz. Herkese afiyet olsun..
• Fırında Çiğ Börek
  Malzemeler : * 3,5 çay fincanı, un * 1 tane, yumurta * yarım su bardağı, yoğurt suyu * 1 paket kabartma tozu * 3 yemek kaşığı, zeytinyağı * tuz, su İç harcı için: * 175 gram, kıyma * 2 tane, soğan * 1 yemek kaşığı, domates salçası * 1 yemek kaşığı, biber salçası * 1 tane, domates * tuz, karabiber * sıvıyağ Fırında Çiğ Börek Tarifi: Hamur yoğurma kabına unu alalım, üzerine kabartma tozunu, yoğurt suyunu, sıvıyağı, ılık su ve tuzu ekleyelim kıvama gelene kadar yoğuralım, kıvama gelen hamuru dinlenmeye alalım. Biz bu arada iç harcı için bir tavaya yemeklik doğradığımız soğananı ve kıymayı alalım, kıyma suyunu salıp çekene kadar kavuralım.  Üzerine domates rendesini ekleyelim suyunu çekene kadar pişirelim, tuz ve baharatlarını ayarlayalım, ocaktan alalım. Dinlendirdiğimiz hamuru hamur açma tahtasında, 1 cm kalınlığında açalım, çay fincanının tabağı ile hamuru keselim. Arasına iç harçtan yeteri kadar koyalım, kapatalım yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim 180 derecelik ısıda pişirelim. Afiyet olsun.
• Ispanaklı Kol Böreği
  Malzemeler: 4 su bardağı un Tuz,  sıvıyağ ve su İçi için: 400 gram mantar 1 adet soğan 250 gram ıspanak tuz ve karabiber Ispanaklı Kol Böreği Tarifi Malzemeleri karıştıracağımız kaba öncelikle 4 su bardağı un, tuz ve sıvıyağı koyalım. Karışıma alabildiği kadar su ilave ederek, hamurumuz, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur. Bu arada iç harcımız için soğanlar yemeklik olarak dilimlenir ve tavada sıvıyağ ile sote yapılır. Üstüne mantarlar da dilimlenerek eklenir ve soteye devam edilir. Mantarlar suyunu koyuverip çektikten sonra yağa bindiğinde, doğranan ıspanaklar eklenerek pişirilir. Şimdi hazırladığımız hamurlarımızı beze yapalım ve tatlı tabağı iriliğinde açılım. Açtıktan sonra hamurların her bir katını yağlayacak şekilde üst üste dizelim.  Bundan sonra da hamur, tepsi büyüklüğünde açılır ve içine hazırladığımız harç doldurularak sarılır ve yağladığımız tepsiye alırız. Fırında üstü kızarana dek pişirilir.
• İçli Köfte Böreği
  Malzemeler: 4 Su bardağı un 1 Paket kuru maya 1 Tatlı kaşığı tuz Alabildiği kadar ılık su İç harcında kullanmak için: 250 gram kıyma 2 Adet soğan 2 Adet biber 1 Çorba kaşığı biber püresi 1 Avuç ceviz 1 Tutam maydanoz Tuz, karabiber, kimyon Kızartmak için: Sıvıyağ İçli Köfte Böreği Tarifi: İç harç için 2 adet soğanı yemeklik ve 2 adet biberi de dilim dilim kesin. Tavaya sıvıyağı alıp kestiğimiz soğanları ve biberi kavuralım. Daha sonra üstüne 250 gram kıymayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Kıymamızı da kavurduktan sonra, karışıma 1 çorba kaşığı biber püresi ekleyelim ve karıştıralım. Üstüne, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip ocağın altını kapatalım ve soğumaya alalım. İç harca ceviz parçaları ekleyip karıştırın. Daha sonra da önceden ince kestiğimiz maydanozu ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Şimdi karıştırma kabına 4 su bardağı unu alalım. Unun üstüne 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kuru maya ekleyelim ve karıştıralım. Unumuzun ortasına ılık su döküp hamuru yoğuralım. Şimdi, hamurumuzu merdane ile açalım. Hamuru, fincan tabağı kullanarak yuvarlak yuvarlak keselim. İçlerine kıymalı iç harçtan paylaştıralım ve bir ucundan kapatalım. Artık geniş bir tavaya sıvıyağımızı alalım ve böreklerimizi kızartalım.
• Sodalı Kabaklı Börek
  Malzemeler: 4 Adet Yufka 2 Adet Kabak 1 Tutam Maydanoz 1 Tutam Dereotu veya Kekik 3 Sap Taze Soğan 1 Kase Peynir Tuz, Karabiber, Kırmızı biber Sosu için: 1 Şişe Soda 3 Adet Yumurta 1 Çay bardağı Sıvıyağ Üzeri için: Susam Öncelikle taze kabakları rendeleyelim. Elinizle hafifçe suyunu sıkalım. İçine beyaz peynir, doğranmış maydananoz ve dereotu ile taze soğanı da ilave edelim. İyice karıştıralım. Şimdi de tuz ve baharatı da ekleyelim. Şimdi içine yumurtaları da kırın. En sonunda içine soda ve sıvıyağı da ekleyerek, sosu hazırlayalım. Yufkanın bir tanesini tezgaha serelim ve hazırladığımız sostan kaşıkla dökerek iyice üstüne yayın. İsterseniz ortadan ikiye de kesebilirsiniz. Harcı üstüne serpelim. Rulo yaparak kıvıralım. Şimdi fırın tepsisine alalım. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım. Tepsi dolduğunda, üstüne artan sostan bolca dökelim. En üstüne de haşhaş tohumu veya susam serpelim. 180 dereceye ısıttığımız fırında, altı üstü kızarana kadar pişirelim.