Mekik Böreği

Ekleyen• Funda•

MALZEMELER:

• 4 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Yanm tatlı kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı su
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ • 200 gram margarin

İç için:
• 1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
• 1 adet yumurta

Üzerine:

• 1 adet yumurtanın şansı

ymk_857

YAPILIŞI:

UNUN ortasını havuz gibi açın. Tüm malzemeleri ilave edip, yoğurun. Hamuru yumak haline getirip, bir süre dinlendirin. Daha sonra merdane ile 3 cm kalınlığında açarak 10 cm eninde kare şekiller kesin. Her karenin üzerine peynir koyup, kenarlarının yapışması için yumurta sürün. Çapraz karşılıklı iki köşeyi hafifçe üst üste binecek şekilde katlayın. Açıkta kalan uçları üst tarafa kıvırıp böreği ters çevirin. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Başka Bir Tarif

Malzemeler.
GEREKLİ MALZEMELER(8 Kişilik)

* 4 Su Bardağı Un
* 2 Adet Yumurta
* 2 Çorba Kaşığı Sıvı Yağ
* Yeterince Su
* 1 Paket Margarin
* 1 Adet Yumurta Sarısı
* Yeterince Beyaz Peynir
* 1 Çorba Kaşığı Haşhaş
* Maydanoz,Tuz
Yapılışı:
Mekik Böreği

1 – Unu eleyip,yoğurma kabına alalım.Ortasını havuz gibi açalım.İçine 2 adet yumurtanın sarısını,2 çorba kaşığı sıvı yağı ve azar azar su ile tuz ilave edelim.Özlü bir hamur olana dek yoğuralım.Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp ,20 dakika dinlendirelim.
2 – Hamurdan yumurta iriliğinde parçalar koparalım ve beze yapalım.Unlu bir zeminde her bezeyi mantı yufkası kalınlığında açalım. Eritilmiş margarini yufkaların üzerine bir fırça yardımıyla sürelim.Bohça şeklinde katlayalım. Hamur bohçalarını 5 dakika buzlukta bekletelim. Buzluktan çıkardıktan sonra bir merdane ile açalım.Tekrar yağlayıp hepsini bohça gibi katlayalım.Yeniden buzluğa yerleştirelim.Bu işlemi 3 kez tekrarlayalım.
3 – Peyniri bir çatal ile ezelim.İçine 2 adet yumurtanın akını ve ince kıyılmış maydanozu ilave edelim.Buzluktan çıkardığımız hamur bohçalarını mantı hamuru kalınlığında tekrar açalım.Bir bıçak ile üçgen parçalar keselim.Her parçanın geniş kenarına peynirli içten bir miktar koyarak,yuvarlayıp,saralım.
4 – Yağlanmış tepsiye dizelim.Üzerlerine 1 adet yumurtanı sarısını sürelim.Haşhaşı serpelim.Orta ısılı ve önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Site içinde tarif arayın.