Malzemeler.
GEREKLÄ° MALZEMELER (6 KiÅŸilik)

1 kg Un
350 gr Böreklik Yağ veya Margarin
1 Yemek Kaşığı Sirke
* 1 Limon Suyu
* 1 Çay Kaşığı Tuz
İç Malzemesi:
* 20 Mantar
* 2 Domates
* 1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
* 1 Tatlı Kaşığı Tozşeker
* 1 Yumurta Sarısı
* Tuz,Karabiber,Kırmızıbiber 
Yapılışı:
Mantarlı Milföy



1 - Mermer tezgahın üzerinde un,yağ,tuz ve limon suyunu yoğurun.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar işleme devam edin.
2 - Hamuru açıp dörde katlayın ve üzerine nemli bir bez örterek1 saat dinlendirin.Aynı işlemi 2 kez daha tekrarlayın.
3 - Mantarları yıkayıp limonlu suda bekletin.Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.Tereyağını tavada eritip domatesleri soteleyin.Toz şeker,tuz,karabiber ve kırmızıbiber ilave edip domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun.Mantarları ekleyip 15-20 dk kadar pişirin.
4 - Milföy hamurundan 10 ar cm geniÅŸliÄŸinde kareler kesin.Fırn tepsisine yerleÅŸtirip üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.Orta ısılı fırında kabarıp üzerleri kızarıncaya kadar piÅŸirin.Ilınınca ortasından ikiye kesin. Hazırladığınız mantarlı karışımı piÅŸen milföylerin arasına paylaÅŸtırıp kapatın.