Malzemeler.
GEREKLÄ° MALZEMELER (12 KiÅŸilik)

* 6 Adet Yufka
* 4 Adet Yumurta
* 2 Adet SoÄŸan
* 2 Çorba Kaşığı Margarin
* 1/2 Kg. Dana Eti
* 1 Küçük Konserve Bezelye
* 2 Adet Havuç
* 2 Adet Sivribiber
* 1 Çay Kaşığı Yenibahar
* 1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
* Tuz
* Galeta Unu
* Kızartmak İçin Sıvı YaÄŸ   
Yapılışı:
Galeta Unlu Çin Böreği



1 - Tavaya 2 çorba kaşığı margarin alın. Eridikten sonra yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.Pembeleşene dek kavurun.Tavla zarı iriliğinde doğranmış dana etini ilave edin.
2 - Bıraktığı suyu çekene dek kavurun.Küçük küpler şeklinde doğradığınız havuç ve sivribiberleri ekleyin.Birkaç dakika kavurun.Suyunu süzdüğünüz bezelye konservesini ilave edin.Yenibahar,kırmızı toz biber ve tuzu ekleyin.Tavayı ateşin üzerinden alın.
3 - 4 adet yumurtanın akını ve sarılarını ayırın. Sarıların üzerine çok az süt ekleyin ve karıştırın.Bir kenarda bekletin.
4 - İlk yufkayı düz bir zemine serin. Yumurtanın akını bir fırça yardımıyle her yerine sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin. Bıçakla 4 eşit parçaya kesin.Her parçanın ortasına hazırladığınız içten bir miktar koyun. Kenarlarını içe doğru katlayın.Dört parmak genişliğinde olacak şekilde katlayın.
5 - Önce yumurta sarılarına batırın.Sonra galeta ununa bulayın.Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın.Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine çıkarın.Sıcak olarak servis yapın.