Merhaba, Türkiye’nin en güzel yemek sitesi E-Tarifler takipçileri bugün sizlerle Karamelli Muhallebi Tarifi ile birlikteyiz. Muhallebi severler, bu tarifi çok sevecek, muhallebi demek biraz haksızlık olur bu tarife. Pasta görüntüsü olan muhallebi diyelim. Bu şık sunumu akşama misafir alacağınız zaman yaparsanız, hem mideye hem göze hitap edersiniz. Üzerini farklı malzemelerle süsleyebilir farkınızı ortaya koyarsınız. Sütlü tatlılara krameli çok yakıştırırım, kramel yapımda çelik tabanlı tava kullanmalısınız, çelik tava ısıyı kendi içinde saklar ve eşit dağıtır. Karameli yaparken içine kesiklikle kaşık sokmam ben. Çok kısık ateşte önce altın sarısı, sonrada karemel rengi alana kadar pişirin.
Karamelli Muhallebi Tarifini yaptık, dolaba koyduk. Akşam menüzü için, Et yemekleri kategorimizden Kebab tariflerinden bir tarif secebilirsiniz. Hamur işi katagorimizden Makarna tariflerinden size uygun bir tarif bulabilirsiniz. Salata tariflerinden Akdeniz Salatasını yapabilirsiniz. Şık Meze tarifleri ile masanızı renklendirebilirsiniz. Farklı aparatif tarifler için yemek tarifleri sitemizde gezebilir fikir alabilirsiniz. Afiyetle, kolay gelsin…
Karamelli Muhallebi Tarifi için malzemeler
1 litre süt
Yarım su bardağı, şeker
2 Yumurta sarısı
4 çorba kaşığı un
vanilya (1 paket)
1 yemek kaşığı tereyağı
iri çekilmiş fındık
Karamel yapımı için;
Yarım su bardağı tozşeker, çok az su (şekeri ıslatmak için)
Karamelli Muhallebi Tarifi
Öncelikle sütü orta boy bir tencereye alalım üzerine, yumurta sarılarını, şeker ve unu ilave edelim topak kalmayana kadar çırpalım. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirelim bu arada kıvama gelecektir kaynamaya başlayınca bir kaç dakika sonra ocaktan alalım.
Karameli hazırlamak için: bir cezveye şekeri alalım kısık ateşte sürekli karıştırarak (şeker eriyene kadar) karışım sulanmaya başlayınca rengide koyulaşmaya başlayacak kahve rengi olunca çok bekletmeden hazırladığınız muhallebinin içine ilave edelim hızlıca karıştıralım.
Ayrı bir yerde tereyağını eritelim ılık bir durumda iken vanilyayı ilave edelim hazırladığımız tereyağ vanilya karışımını muhallebinin içine ilave edelim mikser ile çırpalım (5 dakika)
Muhallebinin içine dövülmüş fındık ilave edelim kaşıkla karıştıralım, hazırladığımız kup bardaklara paylaştıralım. Kupları buz dolabında bir kaç saat bekletelim.
Dilerseniz taze meyvelerle dilerseniz sade ( Soğuk) servise sunalım.
Farklı bir sunum önerisi, muhallebiyi streç film kaplı kalıplara dökelim o şekilde buzdolabında bekletelim çıkardıktan sonra ters yüz bir şekilde çıkaralım üzerine hindistan cevizi ve draje çikolata ile süsleyerek servise sunalım.
Afiyet olsun….
