Çok güzel ve değişik bir lezzet sunan kurabiye tariflerinden biri ile sizlerleyiz Dolgulu Kurabiye Tarifinin malzeme listesi ve tarifine geçmeden önce Dolgulu Kurabiye Tarifinin püf noktalarına değinmek isteriz. Dolgulu Kurabiye Tarifi yaparken dikkat etmemiz gereken noktalardan bir tanesi katı yağ veya margarin kullanmamız. Sıvı yağ, fındık yağı veya zeytinyağı kullanabiliriz. Ayrıca içine koyduğumuz malzemesinde vişne yerine kayısı gibi marmelatlarını bulabileceğimiz çeşitli meyveleri süzdürerek tanesini kullanabilirsiniz Dolgulu Kurabiye Tarifine. Ayrıca çikolata da kullanabilirsiniz bu tamamen sizin damak tadınıza kalmış. Biz tarifimizde kepekli un kullandık ama siz normal unda kullanabilirsiniz. Biz kalorisi düşük diyet bir tarif yapmak istedik sizin için. Aynı ölçülerde normal un veya tam buğday unu kullanabilirsiniz. Dolgulu kurabiyenin hamuru normal bir kurabiye hamuru gibi olmayacağı için bir poğaça hamuru gibi biraz cıvık bir hamur olacak tabiri yerinde ise. Bu sizin daha rahat oyabilmenizi sağlayacak. İçine koyacağınız malzemeleri çok fazla koymamaya özen göstermelisiniz aksi takdirde çatlama yapabilir.
Dolgulu kurabiye malzeme listesi
88 gram (1 çay bardağı) sıvı yağ
84 gram (1 çay bardağı) yoğurt
125 gram (1 su bardağı) pudra şekeri
2 tane, yumurta
1/2 paket kabartma tozu
Tarçın
1 paket vanilya
625 gram (5 su bardağı) kepekli un
Dolgu için malzeme listesi
250 gram vişne
85 gram, (yarım su bardağı) şeker
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı su
Kurabiye Tarifi
Öncelikle kurabiyenin dolgu malzemesini hazırlayalım bunun için ayıkladığınız vişneleri koyalım ve ocağın üzerine alalım şekeri ilave edelim ve yaklaşık 6 dakika pişirelim. Ve ocaktan alalım, içine 1 yemek kaşığı su ile bir çay kaşığı nişastayı karıştıralım ve vişnelerin üzerine dökelim karıştıralım ve biz kurabiye hamurunu hazırlarken dolgunun soğuması için bir kenara alalım. Kurabiye hamurunu hazırlamak için unu karıştırma kabına alalım, tüm kurabiye hamuru için olan malzemeleri unun üzerine ilave edelim yoğurmaya başlayalım. Kıvama gelince, kıvamı poğaça hamuru gibi biraz yumuşak bir hamur olacak. Kıvama gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım elimizde yuvarlayalım, yuvarladığınız hamuru bastırarak hafif yassı yapın ve içli köfte yapacakmış gibi oyuk hazırlayalım hamura daha sonra üç tane vişne koyalım içine daha sonra büzerek ağzını kapatalım. Elimizde çok bastırmadan yuvarlayalım kapattığımız yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Tüm hamuru bu şekilde yapalım, önceden ısıttığımız 175 derecelik ısıda üzeri pembe renk olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
