Merhaba değerli takipçilerimiz bugün sizlere farklı bir sütlü tatlı Damla Sakızlı Sütlaç Tarifi ile sizlerleyiz. Damla Sakızlı Sütlaç Tarifinin püf noktalarına gelecek olursak, kullandığımız tüm malzemelerinin taze olmasına itina göstermeliyiz. Sütlaç yaparken pirinçi haşladıktan sonra süzüp haşlanmış pirinçi kullanırız çoğumuz, biz haşlanan pirinçi suyu ile birlikte kullandık hem nişastasından faydalandık hem de vitamin kaybına neden olmadık. Eğer haşladıktan sonra süzüp süte ilave etseydik pirinçlerin açılma süresi daha uzun sürebilirdi. Ayrıca belki de en önemli kısmı ayrıca pirinç unu katmanıza gerek kalmayacak, sübye görevide yapacaktır bu işlem. Eğer Damla Sakızlı Sütlaçınız çok koyu olursa 1 su bardağı sıcak su katabilirsiniz bir süre kaynattıktan sonra ocaktan alabilirsiniz. Tadınıda damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz, artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Damla Sakızlı Sütlaç Malzemeleri
350 gram (2 su bardağı) pirinç
3 kilo, süt
750 gram (3 su bardağı) su
Tuz (1 çay kaşığı)
510 gram (3 su bardağı) şeker
Damla sakızı (misket büyüklüğünde)
Damla Sakızlı Sütlaç Tarifi
Öncelikle pirinçleri ayıklayıp yıkayalım, bir tencereye alalım üzerine 750 gram suyu ilave edelim ve pirinçleri haşlanmaya bırakalım (yaklaşık onbeş dakika). Ayrı bir tencereye sütü alalım kaynamaya bırakalım, kaynayınca haşlanmış pirinçleri suyu ile birlikte ilave edelim, kısık ateşte pirinçler iyice pişinceye kadar arasıra kaynatarak pişirelim. Bir kapta damla sakızını ezelim, süt tenceresine damla sakızını, şekeri ve tuzu ilave edelim. Bu aşamadan sonra sürekli karıştıralım, kıvama gelene kadar ocakta tutalım ocaktan aldıktan sonra sıcak sıcak servis edeceğiniz kup veya kaselere boşaltalım. Ilındıktan sonra buzdolabında bir süre bekletelim üzerini süsleyerek servise sunalım. Afiyetle…
