2 hafta önce
929 kez görüntülendi


Kadın Göbeği Tatlısı Tarifi

Merhaba değerli ziyaretçilerimiz,  Kadın Göbeği Tatlısı Tarifi Osmanlı mutfağından günümüze gelen bir lezzet. Zaman zaman ismini müstehcen buldukları için değiştirmeye kalksalarda günümüze kadar gelmiştir. Gerçek ismi yadigar hanım göbeği tatlısının yapımı çok kolay. Osmanlı mutfağında yapılışı biraz daha farklı irmiği kavurduktan sonra küllü su ve yumurta ile yoğurup şekil verirlermiş. Piştikten sonra şerbete atarlarmış.

Gelelim Kadın Göbeği Tatlısının püf  noklarına, yumurtayı mutlaka hamur soğuduktan sonra kıralım, aksi takdirde yumurta kokusunu tatlıyı yerken hissedersiniz. Hamuru fazla bekletmemeye çalışın. Fazla kabaran bir hamur olmayacağı için, şekil verirken fazla açmayınız.  Yağı çok kızgın olmalı. Hamurlar kızardıktan sonra hemen soğuk şerbete bekletmeden atalım. Servise sunarken hindistan cevizi veya antep fıstığı çok yakışıyor.  Kolay gelsin…
MALZEMELER

250 gram (2,5 su bardağı) un

500 gram (2 su bardağı) su

250 gram margarin

4 tane yumurta

bir miktar tuz

Kızartmak için:

480 gram (2 su bardağı ) sıvıyağ

Şerbeti için:

600 gram (3 su bardağı) şeker

750 gram (3 su bardağı) su

Bir çorba kaşığı limon suyu

Üzerini süslemek için:

Antep fıstığı

Hindistan cevizi

hanım göbeği Kadın Göbeği Tatlısı Tarifi

sponsor Kadın Göbeği Tatlısı Tarifi

Kadın Göbeği Tatlısı Tarifi

Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım, bunun için bir tencereye su ve şekeri ilave edelim tencereyi ocağın üzerine  alalım. Karıştırarak kaynatalım bir kaç taşım kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim bir kaç dakika sonra ocaktan alaım. Soğuması için serin bir yerde bekletelim. Hamur sıcak şerbet buz gibi olmalı.

Kadın göbeği tatlımızın hamuru için, tencereye 3 su bardağı suyu alalım, üzerine yağı ekleyelim bir miktar tuzu ilave edelim ve ocağın üzerine alalım.

Kaynamaya başlayınca 2,5 su bardagı unu ilave edelim karıştırarak pişirelim. Bu aşamada çok dikkatli olamalıyız hızlı olmazsak un topak topak olabilir.

Tamamen suyunu çeken tamamen kondini toplamış olan unu, ocaktan alalım soğuması için daha geniş bir kaba alalım karıştırarak soğumasını sağlayalım.

Bu arada ön hazırlık olarak, kızatma tavamıza yağı dökelim, ocağın üzerine alalım.

Soğuduktan sonra, hamurun içine 4 tane yumurtaları birer birer  kıralım yoğurarak  güzel bir şekilde yedirelim.   Ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım yuvarlayalım tam ortasına bastırarak  hafif gamze koyalım  kızartma tavasına atalım.  Kızaran hamurları soğuk şerbetin içine atalım yaklaşık beş dakika bekletip, servis tabağına alalım.

Afiyet olsun….

 

 

Kadın Göbeği Tatlısı Tarifi Konusuna Ait Etiketler
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Kadın Göbeği Tatlısı Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar

  1. melek diyor ki:

    çok güze tarifer war hepsi için çk teşekkür ederim…
    yeni yeni tariflerinizi bekliyorum…:)))

Kadın Göbeği Tatlısı Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık Yandex.Metrica