1.814 kez görüntülendi

Klasik Baklava Tarifi

MALZEMELER

Yaklaşık 6 su bardağı baklavalık un
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Bir tutam tuz
500 gr ceviz
250 gr buğday nişastası

ÜZERİ İÇİN:
250 gr (10 çorba kaşığı) tereyağı (tercihen sadeyağ)

ŞERBETİ İÇİN:
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

baklava Klasik Baklava Tarifi

Baklava Tarifi

Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını eleyerek koyun. Unun ortasını havuz biçiminde açın. Ortadaki havuza yumurta, süt, su, zeytinyağı ve bir tutam tuz koyun. Önce parmak uçlarınızla ortadaki bu karışımı karıştırın. Daha sonra parmak uçlarınızla kenarlardaki undan da alarak yumuşak kıvamlı bir hamur haline getirin. Gerektikçe un ilave edin. Hazırladığınız hamurdan 20 beze yapın. Bezeleri unlanmış mutfak tezgâhı üzerinde teker teker yoğurarak özlendirin. Üstlerini bir bezle örtüp 20-30 dakika dinlendirin. Cevizi ayıklayıp incecik dövün. Geniş bir tepsiyi yağlayın. Hazırladığınız bezelerden birini mutfak tezgâhına alın. Birer avuç nişasta ve unu altına üstüne paylaştırın. İnce bir oklavayla, açabildiğiniz kadar ince açın. Hazırladığınız baklava yufkasını düz bir şekilde tepsiye döşeyin. Tepsiden sarkan kısımlarını kesip ayrı bir yerde biriktirin. Yufkanın üzerine elinizle ceviz serpiştirin. Tüm bezeleri bu şekilde açarak aralarına ceviz serpiştirip tepsiye döşeyin. Kat kat bütün yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra keskin bir bıçakla baklava dilimlerini kesin. Fırını 170 (turbo 150) derecede ısıtın. Bir tavada tereyağını eritin. Fokur fokur kaynaymca ateşten alıp hemen baklava tepsisinin üzerine gezdirin. Tereyağı yufkaya değdikçe cızır cızır etmeli.
Tepsiyi sıcak fırının alttan ikinci rafına yerleştirin. Baklavanın üzeri pembeleşmeye başlayınca fırın sıcaklığını 150 (turbo 130) dereceye düşürün. Toplam 30-40 dakikada baklavanın içi de pişmiş olur. Tepsiyi fırından alıp ılınmaya bırakın. Suyla şekeri ateşe koyup bir taşım kaynatın. Şerbet hafifçe koyulaşana kadar, yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynatın. Üzerine limon suyunu sıkıp 1-2 dakika sonra ateşten alın. Baklava ılık, şerbet sıcakken şerbeti baklavanın üzerine gezdirin. 2-3 saat, şerbetini çekmesi için beklettikten sonra tatlımızı servis yapabilirsiniz. Diğer Tatlı Tarifleri

NOT: Baklavanızın daha da kıtır kıtır olmasını istiyorsanız, buğday nişastası yerine aynı ölçülerde mısır nişastası kullanabilirsiniz

Klasik Baklava Tarifi Tarifine Ait Etiketler

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. nuray diyor ki:

    ya gerçekten süper oldu paylaştığınız için teşekkürler :)) şimdiye kadar kendi tarifimi yapıyordum artık bu tarifi yapacağım kolay gelsin herkeze …..

  2. ebru diyor ki:

    yaaaaaaa baktıkca ağzım sulanıyor ve bende tarifini aldım yaptım leziz oldu leziz parmaklarımı yaladım valla o kadar lezzetli

  3. gülben diyor ki:

    merhaba çok güzel şeyler bunlar bayıldım

  4. elif acar diyor ki:

    gerçekten harika görünüyorlar teşekkürler…

  5. alev diyor ki:

    ya ben ilk defa deneyecem. sadece hamuru açamamaktan korkuyorum. umarım yapabilirim. eşim çok seviyor ve şu an işte ona sürpriz yapmak istiyorum..:)

  6. ismail diyor ki:

    ya baklava yapmasını bilmiyordum teşekür ederim

  7. nur diyor ki:

    selam ilk defa baklavanın hamur kıvamı tam güzel oldu teşekkürler başarılarınızın devamını dilerim

  8. filiz diyor ki:

    ya gerçekten mükemmel leziz bişey baktıkça cnm istiyo illedee baklavaa leziz…

  9. hazel çeşmeci diyor ki:

    tarifler grçekten çok güzel denediklerim var ve mükemmle sonuçlar herkese tavsiya ederim afiyet olsun.

  10. şanziment diyor ki:

    hamur işlerini bi türlü beceremiyorum.tarifler pratik ama iş hamurun kıvamında.tarifler güzel baktıkça acıkıyorum

  11. hamiyet hakkariden diyor ki:

    ya gerçekten çok mükemmel ben çok beğendim tüm tarifler bana güre yapilmiş gibi

  12. ilaydanur diyor ki:

    arkadaşlar bu tatlıları yapıpta beğenenler varmı çok güzel olmuş diyenler varmıki bende yapayım bunlardan bende yorumlarda güzel olmuş diyeyim:):):)

  13. kardan adam diyor ki:

    ben bu baklava tariflerini çooook beğendim. tüm dostlarıma tavsiye ederim. mutlaka herkes bu tarifleri almalı.bence herkes evinde bu tarifleri yapmalı.

  14. fatma diyor ki:

    slm cok guzel seyler bunlar sayesinde hem farkli tatlilar ogreniyotuz tsk

Yorum Yaz

Yukarı Çık