Patlıcan Köftesi, Patlıcan Köftesi Tarifi Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri

Patlıcan Köftesi Tarifi

Güzel bir günde patik ve kolay bir yemek tarifi yapmaya ne dersiniz sevgili takipçlerimiz. Bugün sizlere seçtiğim tarifimin adı Patlıcanlı köfte tarifi. Öncelikle size patlıcanla hazırlanan  iki tarif birden hazırladım ilk tarifimizde patlıcan ve köftemiz ayrı ayrı hazırlanıp fırına verilirken, diğer tarifimiz ise vejetaryen takipçilerimiz için sadece patlıcandan yapılan kıymasız patlıcan köftesi hazırladım . Bu iki tarifle hem et seven takipçilerimiz hemde et yemekten  hoşlanmayan değerli takipçilerimizi  memnun ettiğimizi umarak kolay gelsin diyorum..

Püf noktaları: Patlıcanlı köfte Tarifi  için, Patlıcanları dilimledikten sonra mutlaka tuzla suda bekletin böylece hem acı suyu çıkacak hemde kızartıp işleminde fazla yağ çekmesine engel olabilirsiniz. Kıya seçiminde ise size önerim kuzu ve dana karışık karışım et tercih etmenizdir. Köfte harcımızı yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat kadar dinlendirirseniz çok daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz kolay gelsin bayanlar…

Patlıcanlı köfte malzemeler

Yarım kilo kıyma
1 orta boy soğan
Sarımsak( iki diş)
Maydanoz( 9 dal)
Baharat ( karabiber, kimyon, tuz)
1 tane yumurta
Galeta unu ( iki yemek kaşığı)
Patlıcan(5 orta boy)
Köfte ve patlıcanları kızartmak için sıvı yağı
Sos malzemeleri
Sarımsak( üç diş)
Kesme şeker( 1 tane)
Karabiber ( 1 çay kaşığı kadar)
Süslemek için
Maydanoz

Patlıcan Köftesi Tarifi sebze yemekleri tarifleri kebaplar kofteler  Patlıcan Yemekleri Yemeği Tarifleri Oktay Usta Köfte Tarifleri

Patlıcan Köftesi Tarifi sebze yemekleri tarifleri kebaplar kofteler  Patlıcan Yemekleri Yemeği Tarifleri Oktay Usta Köfte Tarifleri

Patlıcanlı köfte Tarifi

Öncelikle bayanlar yarım kilo kıymayı harcımızı hazırlamak için derin bir kabın içine alıyoruz. İki yemek kaşığı galeta unumuzu da derin kabın içine alarak sırası ile  kuru soğan ve sarımsak ( rendelenmiş), doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon ilave edip son aşamada 1 adet yumurtayı da ekleyip malzemeler iyice kadar yoğuruyoruz. Köftelik harcımız hazır olunda köftelerimizi şekillendirelim.
Köfteleri şekillendirdikten sonra bayanlar,  tava içerisine alıp kızartma işlemine geçiyoruz. Köfteleri kağıt havlu serdiğiniz tabağa alıp patlıcanları da ( alacalı soyulup dilimlere ayrılmış) kızartmaya geçebilirsiniz.
Patlıcanlı köfte sos tarifi
Tava içerisine aldığınız rendelenmiş domatesleri, rendelenmiş sarımsağı, 1 çay kaşığı karabiber , bir çimdik tuz atıp sosumuzu  pişiriyoruz.

Patlıcan Köftesi Tarifi sebze yemekleri tarifleri kebaplar kofteler  Patlıcan Yemekleri Yemeği Tarifleri Oktay Usta Köfte Tarifleri

Diğer bir tarif: 

MALZEMELER

2 patlıcan
1 çay bardağı un
1 diş sarımsak
1 yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri
Galeta unu
Tuz, karabiber

Kızartmak için

Ayçiçeği yağı

(4 kişilik)

Patlıcan Köftesi Tarifi sebze yemekleri tarifleri kebaplar kofteler  Patlıcan Yemekleri Yemeği Tarifleri Oktay Usta Köfte Tarifleri

Köfte Tarifi
Patlıcanları iyice yıkadıktan sonra kurulayın. Fırın ızgarasında közleyin. Kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayarak bir kaseye alın. Maydanozu ince kıyıp patlıcana ilave edin. Üzerine kaşar peyniri, un, tuz, karabiber, yumurta ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı buzdolabında 2 saat bekletin. Karışımdan küçük parçalar koparıp uzun yassı şekil verin. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın rengi oluncaya kadar kızartın. Patlıcan köftesini sıcak ya da ılık servis yapın. Bu tarifin bağlı olduğu kategoriler: Köfteler, Sebze Yemekleri, ,

Patlıcan Köftesi Tarifinin Bağlı Olduğu Yemek Tarifleri Kategorileri
«
Patlıcan Köftesi Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar
  1. emel diyor ki:

    Denedim. Misafirlerime de ikram ettim , bayıldılar. hem kolay, hem de çok lezzetli. Denemenizi tavsiye ederim.

  2. zeynep diyor ki:

    çok değişik bir tarif daha önce hiç denememiştim harika bir tadı var valla ben bunu hergün yaparım

  3. umut diyor ki:

    Tarif için teşekkürler sonunda güzel bir tarif bulabildim…

  4. feriha diyor ki:

    ben yaptım çok degişik damak tadı harika oldu hemen yapmanızı tavsiye ederim

  5. NEHİR GÜLCAN diyor ki:

    mutlaka denenmesi gereken bir tarif tadını damağımda hissettim teşekkürler

  6. şeker kız diyor ki:

    yemekler süper hepsi bir birinden lezzetli yeni tariflerinizi bekliyorum ellerinize saglık

  7. esna yılmaz diyor ki:

    patlıcanın herseyıne bayılırım ama sanırım bu tarıf bı harıka.hem gozle hem kasar yumurta bıde kızart vallaha yemede yanında yat ooooooohhhhh super.acılen yapmam lazım

Patlıcan Köftesi Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık