783 kez görüntülendi

Humus

Malzemeler

100 gram nohut,

2 tane limon,

7-8 tane siyah zeytin,

4 diş sarımsak,

1 tatlı kaşığı karbonat,

1 su bardağı zeytinyağı,

1 çorba kaşığı kırmızı pul biber,

Yeterli miktarda tuz.

Humus

Yemek Tarifi

- Nohut üstüne çıkacak kadar su içerisinde bir akşam bekletilir. Bu suyun içine yarım tatlı kaşığı karbonat atmayı unutmayın. Bu su, ertesi gün dökülür ve nohutlar soğuk su­da yıkanır. Yine üstüne gelecek kadar tuzlu su içerisinde, geride kalan yarım tatlı kaşığı karbonat da ilave edilir haş­lanır. Suyun kaynamasını müteakip ateş kısılır ve 3 saat ka­dar haşlama işlemine devam edilir. Bu esnada sarımsaklar ayıklanır ve bir tutam iri tuzla havanda dövülür. Hazırlanan bu sarımsak bir çorba kaşığı zeytinyağ ile karıştırılır. Artık nohutlar haşlanmıştır ve haşlanmış nohutlar sudan çıkarıla­rak süzülür. Bir müddet bırakılıp soğutulduktan sonra, seb­ze değirmeninden geçirilir ya da havanda dövülerek püre ya­pılır. Hazırlanan zeytinyağı ve dövülmüş sarımsak karışımı ile tahta kaşık kullanılarak çevire çevire karıştırılır. Bir ta­ne limonun suyu sıkılarak içine ilave edilir. Hazırlanan bu püre servis tabağı içine yerleştirilir ve üstüne kırmızı pul bi­ber serpilir. Artakalan diğer limon dilimlenerek, siyah zey­tinlerle beraber humusun üzerini süslemek için kullanılır. Humus taze olarak tüketilmelidir.

Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Yorumlar

  1. sükran diyor ki:

    humusa tahin koymanızı tavsıye ederim.asıl humus tadı na varırsınız tsk

  2. mahir alak diyor ki:

    tesekkurler oktay usta sayende asci oldum iranda yasiyorum yemek sorunu yasiyorum sayende bu sorunlarimdan kurtuldum

  3. oguz diyor ki:

    iyi gunler, humus tarifinde tahin i unutmussunuz sanirim,

    Humusta tahin olmazsa olmazdir, sadece belirtmek istedim, iyi gunler….

Yorum Yaz

Yukarı Çık