•  2 adet enginar
•  3 adet soÄŸan
•  3 su bardağı pirinç
•  1 çorba kaşığı tereyağı
•  1 çay bardağı sıvıyaÄŸ
•  Limon
•  Tuz, karabiber
1-  Enginarın kabukları ve tüyleri ayıklanıp ufak parçalara doÄŸranır. Limonlu suya atılır.
2-  SoÄŸanlar da doÄŸranır. Tencereye sıvıyaÄŸ, tereyağı ve soÄŸan konulup kavrulur. DoÄŸranmış enginarlar ilave edilip bir miktar daha kavrulur. 1 su bardağı su ve tuz konup enginarlar yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirilir.
3-  Pirinç ayıklanıp sıcak suda 15 dakika bekletilir, suyu süzülüp enginarlara ilave edilir. Tuz ve 5 su bardağı su ilave edilip harlı ateÅŸte kaynatılıp kısık ateÅŸe alınır.