4 yıl önce
1.474 kez görüntülendi


Testi Kebabı Tarifi

Testi kebabı, et yemekleri içersinde en sevilen, en çok yapılan kebap tariflerinden biridir. Gerçek testi kebabı tarifi en önemli malzeme bol miktarda kullanılması gereken arpacık soğandır. Zira testi kebabı arpacık soğan aroması ile pişerek aromalaşır. Bunun yanında kullanacağınız et orta yağlı veya yağlı koyun eti olmalı. Zira yağsız et ile yapılan testi kebabı tatsız tuzsuz olur. Testinin içine konularak yapılan testi kebabı biraz zaman alan meşakatli bir et yemeğidir ancak tadına doyulmaz nefis et yemekleri arasında yer alır. Testi kebabını yaparken testinin ağzına kapatacağınız hamur için verilen ölçüden fazla veya eksik yapmayın zira bu ölçüde hazırlanan hamur yemeğin pişip pişmediğini en iyi gösteren püf noktadır. Pişme esnasında testiyi kuplarından tutarak arada bir silkelerseniz daha güzel kıvamda pişen etler olur. İşte sizeen güzelyemek tarifleri arasında yer alan testi kebabı tarifi.

Malzemeler
* 1,5 kilo orta yağlı koyun eti (kuşbaşı doğranmış)
* 60 adet arpacık soğanı
* 2 çorba kaşığı Sana
* Yarım çorba kaşığı salça(l kahve fincanı su içinde eritilmiş)
* 2 büyük domates(küp doğranmış)
* Tuz
* Üzerine kimyon-karabiber

Hamur için:

* l su bardağı un
* Yarım su bardağı su

testi kebabi1 Testi Kebabı Tarifi

sponsor Testi Kebabı Tarifi

Köfte Tarifi
1. Bu yemek için,altları su testisi gibi,ağzı beş parmak kadar genişlikte özel
çömlekler vardır.Bu tür bulunmadığı taktirde,uygun başka bir çömlekte de pişirilebilir.
2. Çömleğe Sana ve etleri koyun.Yanmış mangal kömürünün ortasındaki kömürleri yanlara alarak yer açın;buraya çömleği yerleştirin.Kömür közleri,
çömleğe değecek şekilde kalır.Zaman zaman çömleğin kulplarından tutup içindeki etleri silkeleyerek, etlerin eşit pişmesini sağlayın.Kömür ateşi olmadığı zaman,fırında da pişirebilirsiniz.
3. Etlerin suyu çekilip kavrulmaya başlayınca, arpacık soğanları,domates, salça ve tuzu ekleyin; karışması için silkeleyin.
4. Un ve suyu karıştırarak,kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.Çömleğin ağzını bir bezle bağlayıp,etrafını hamurla sıvayın.Yine ateşe oturtun.
5. Bu ateşte,50-60 dakika kadar,zaman zaman silkeleyerek pişirin.Ateşten alıp 20 dakika dinlendirin.Hamurla sıvanan ağzı açıp,hamurunu çıkartın.Kebabın üzerine kimyon ve karabiber serpip servis yapın.

PÜF NOKTASI:

Testi Kebabı pişerken,et ve sebzelerin güveçte yapışmamaları için,arada bir kulplarından tutup silkeleyin.Çömleğin ağzındaki hamur pişince, içindeki yemek de pişmiş demektir.

Testi Kebabı Tarifi Konusuna Ait Etiketler
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Testi Kebabı Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar

  1. rojda diyor ki:

    ya bu biraz bana zor geldi kömür möbür falan tüpte olmuyormu bu acaba bi sölesenizde öyle yapsam ben şimdi korkarım mangalı falan yakmaktan evi yakarım diye küçükken ufak bi kaza atlattımda fobim var ne olur söylesenizde yapsam şahane görünüyo sizinde ellerinize sağllıııkkkkk

  2. merve diyor ki:

    bnde yozgatlıyım bu yemeği yapmadn önce çok az kuruk yağı konulması testiye çok lezzetli oluo güsel bi tarih herkese şimdiden afiyet olsun

  3. Demet diyor ki:

    tarife göre yaptım inanılmaz harika oldu ve çok bereketli hamuru 5 tepsi çıktı.bundan sonra bu tarife göre yapıcam.

  4. EBRU diyor ki:

    YOZGATLI OLARAH YOZGATIN EN MESHUR YEMEGIDIR YALNIZ BIR GUN ONCEDEN SIPARIS VERILMESI UZUCU OLSADA YINEDE BU LEZZET ICIN DEGER ELINIZE SAGLIK SIZIN KI DE COK HOS GORUNMEKTE…

Testi Kebabı Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık Yandex.Metrica