Izgara Köfte, Izgara Köfte Tarifi Oktay Usta Resimli Yemek Tarifleri
5 yıl önce
2.480 kez görüntülendi


Izgara Köfte Tarifi

Mazlemeler:

1 soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım kg dana kıyması
1 yumurta
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Izgara Köfte Tarifi kebaplar kofteler  Oktay Usta Köfte Tarifleri Izgara Tarifleri

Izgara Köfte Tarifi kebaplar kofteler  Oktay Usta Köfte Tarifleri Izgara Tarifleri

Köfte Tarifi

Soğanı rendeleyin. Maydanozu incecik kıyın. Bir yoğurma kabına soğanı, maydanozu, kıymayı, yumurtayı, zeytinyağını, baharat ve tuzu koyup iyice yoğurun. Harcı yoğurduktan sonra elinize yumurta büyüklüğünde parçalar alın; önce yuvarlayın sonra hafifçe üzerine bastırarak yaklaşık 1 parmak kalınlığında yassıltın ve kömür ya da fırın ızgarasını hafifçe yağlayarak arkalı önlü kızartın. Sıcak servis yapın.

KURU KÖFTE:

Kuru köfte yapmak için, yukarıdaki tarifi 3 dilim ekmek içi koyarak hazırlayın. Yoğurduktan hazırladığınız harçtan iri bir ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce avucunuzda yuvarlayın; daha sonra yuvarlağı yine elinizde ileri geri yuvarlayarak uçları ortasına göre ince bir rulo haline getirin. 3 su bardağı kızgın yağa atın, 2-3 dakika kızartıp sıcak servis yapın. (Yağı bol kullanırsanız köfteleri çevirmeye gerek kalmadan her yeri aynı anda kızaracaktır, az yağ kullanırsanız her yerinin aynı biçimde kızarması için sık sık çevirmeniz gerekir).
Köftenin yanına patates kızartması çok yakışır. Aynı gün patates kızartması yapacaksanız kızartma yağında önce patatesleri kızartıp sonra aynı yağda kuru köftelerinizi kızartabilirsiniz. Kızartma yaparken bol ve kızgın yağ kullanırsanız kızarttığınız malzemenin az yağ çekmesini sağlamış olursunuz. Kızartma yağlarınızı lavaboya dökmeyin. Biodizel yapan firmalar, biriktirdiğiniz yağları evinizden gelip alıyorlar. 1 litre yağı lavaboya dökerek milyonlarca litre deniz suyunu kirlettiğimizi lütfen unutmayalım.

Izgara Köfte Tarifinin Bağlı Olduğu Yemek Tarifleri Kategorileri
Bu Yemek Tarifini Sosyal Medyada Paylaş
Izgara Köfte Tarifi İçin Yazılmış Yorumlar
  1. saliha diyor ki:

    köfte tarifinin disinda ayrica ek bilgiler verilmesi çok hoş olmuş.. ( özellikle birikmis yaglar hakkindaki ek bilgi süper ..!!)

Izgara Köfte Tarifi İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık