Sakatat Yemekleri

Arnavut Ciğeri Tarifi

Malzemeler : 500 gr.dana ciğeri Söke un Sade organik tuz Toz kırmızı biber Kızartmak İçin Sıvıyağ Garnitür İçin 2 patates Kırmızı soğan Maydanoz Çeri domatesArnavut Ciğeri tarifi 2 adet patatesi küp olarak kesin ve patatesleri kızartın. İlk önce 500 gr.dana ciğerinin kanını çıkartın ve süzün. Daha sonra bir kaba dana ciğerini alın ve üzerine un ilave edip süzgeçten geçirerek fazla unu alın. Daha sonra dana ciğerini kızartın. Servis...

Beyin Çorbası (Sebzeli) Tarifi

2 Lt. (8 bardak) et suyu. 100 gr. (1 çay bardağı tepeleme) un. 1 1/2 yemek kaşığı tereyağı. 1 koyun beyni. 1 orta boy patates. 1 orta boy havuç. Tuz 1/2 demet maydanoz.Terbiyesi:2 yumurta sarısı. 1 adet limon. 1/2 bardak suÇorba Tarifi1 — Haşlanmış sebzelerle beyni fındık büyüklüğünde doğrayın. 2 — Unla yağı hafifçe kavurun. Et suyu katıp karıştırın, bir iki taşım kaynayınca doğranmış sebzelerle...

Sucuk Tarifi

MALZEMELER5 kilo dana kıyması, döşle karışık 20 gr kırmızı toz biber 10 gr yenibahar 20 gr karabiber 80 gr tuzla dövülmüş sarmısak 100 gr tuz 5 m koyun barsağı (Mısır Çarşısından temin edilebilir)Yemek Tarifi Malzeme iyice yoğurulur, birkaç saat serin bir yerde bekletilir. Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde istenen büyüklükte doldurulur, sicimle bağlanır. Kuruması için rüzgarsız bir yere asılır....

Sponsorlu Bağlantılar
Söğüş Dil  Tarifi

MALZEMELER 1 bütün dana dil Tuz SuYemek TarifiYıkanan dil yaklaşık bir saat soğuk suda bekletilir. Ka-nınırftamamen çıkması sağlanır. Tekrar yıkanıp düdüklü ten­cereye alınır. Biraz tuz serpilip yaklaşık bir saat düdüklü ten­cerede pişirilir. Pişen dilin üzerindeki kaim deri çıkartılıp di­lim dilim kesilir^ Jo£$jşya tane karabiberdik şervisyppılır.

Beyin Tava Tarifi

Malzemeler2 Dana Beyni 2 Yumurta 3 Kaşık un Yarım bardak kızartmak için zetinyağı 1 Soğan 2 Defne yağı Tuz , Karabiber 1 Avuç maydanoz yaprağı 1 LimonYemek Tarifi*** Beyinlerin zarları az akan çeşme altında soyularak çıkarılır. *** Sıcak suya konur.Tuz,dörde bölünmüş soğan,defne yaprağı ilave edilip yarım saat haşlanır.Soğutulur.*** Suyundan çıkarılan beyinler boyuna,6-8 parçaya dilimlenir.Tuz ve karabiber serpilir.*** Dilimler önce una ,sonra yumurtaya batırılıp kızgın yağda pembe olarak kızartılır.Fazla yağı...

Beyin Kavurması Tarifi

MALZEMELER1adet koyun beyni3adet yumurta2kaşık tereyağıTuzYemek Tarifi Beyinin zarını soyarak bol su içinde haşlayın. Suyunu süzüp ılındığında küçük parçalara bölün. Bu parçaları kızgın yağda kavurun, üzerine çırpılmış yumurtaları ve baharatı ilave edip pişirin.

Sponsorlu Bağlantılar
Böbrek Sote Tarifi

MALZEMELER4adet kuzu böbreği, 3adet patates, 1adet soğan, 2kaşık un, 2kaşık margarin, 1tutam kekik, 1tatlı kaşığı hardalYemek Tarifi Patatesleri kızartın. Soğan ve böbrekleri doğrayın. 1kaşık yağı eritin doğranmış böbrekleri kısık ateşte kavurun. Ayrı bir kaba alıp kalan yağa bir kaşık daha ekleyin. Eridiği vakit soğanı kavurun, rengi dönünce unu katıp hızlı karıştırın. Hardalı az miktar sıcak suyla sulandırarak soğana ilave edin. Suyu kaynayınca bir miktar daha su katın,...

Ciğer Sarma Tarifi

MALZEMELER1 adet kuzu ciğeri 1 adet kuzu iç gömleği 1 çay bardağı pirinç 2 çay kaşığı nane 1 adet soğan 1 yemek kaşığı yağ 1/2 yemek kaşığı salça 1 çay kaşığı karabiber 2 çay kaşığı tuzYemek Tarifi Kuzu ciğerini kuş başı doğrayıp, kanının çıkması için yarım saat kadar suda bekletin. İç gömleğin yağını yıkayıp, küçük bir tepsiye koyarak üzerine sıcak su dökün, içi hazırlanana dek bir kadarda bekletin. Bu arada...

Ciğer Tava Tarifi

Malzemeler:Yarım kg dana ciğeri 2 adet patates 2 adet havuç Yarım demet taze soğan Yarım demet maydanoz Tuz, kekik, pulbiberKızartmak için:Sıvıyağ UnYemek TarifiCiğer Tava Tarifi: İlk olarak ciğerleri küp küp doğrayalım. Daha sonra da una bulayıp tuzlayalım. Patates ve havuçları da küp küp doğradıktan sonra kızartalım. Hemen arkasından da ciğerleri kızartın. Servis tabağımıza sebze ve ciğer kızartmalarını alıp üstlerine önce biraz sıvıyağ gezdirelim. Daha sonra...

Sponsorlu Bağlantılar
Dana Ciğeri Yahnisi Tarifi

Malzemeler •800 gram, dana ciğeri •2 tane soğan •2 diş sarımsak •1 yemek kaşığı, salça •5 tane domates •1 tane, sarı biber •1 tane, kırmızı biber •2 tane, yeşil biber •Mısırözü yağı •Tuz,karabiber •SuYemek Tarifi Bir tavaya sıvıyağı alalım iyice kızdırıp, ciğerleri içine atalım, hafif pişirelim yağını iyice süzdürerek tavadan bir tabağa alalım. Biz bu arada, soğanı bir tavaya alalım sıvıyağı ekleyip kavuralım, üzerine doğranmış biberleri ekleyelim kavurmaya devam edelim, biberlerde kavrulunca hafif...

Böbrek Tava Tarifi

Böbrek Tavasının Tarifi Yapımı12 Kuzu Böbreği (yağları temizlenmiş) 1 Su Bardağı Rafine Yağ 2 Çorba Kaşığı Tereyağ 1/2 Su Bardağı Un 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Kahve Kaşığı KarabiberYemek Tarifi Yapımı son derece kolay olan böbrek tavayı giriş yemeği yada baş yemek olarak servis edebilirsiniz. Böbrek tava, yanında halka soğan, domates ve kırmızı turpla lezzetli bir giriş yemeğidir. Böbrekleri ortadan hafifçe yardıktan sonra tuzunu ve biberini ekip...

Böbrek Tereyağlı  Tarifi

Böbrek Tereyağlı Tarifi YapımıMALZEMELER 12 Kuzu Böbreği (yağları temizlenip 1 cm eninde dilimlenmiş) 30 gr Tereyağı (2 çorba kaşığı) 2 Çorba Kaşığı Beyaz Şarap 1 Çorba Kaşığı Limon Suyu 1 Çay Kaşığı Acı Hardal 1 Kahve Kaşığı Karabiber 1 Kahve Kaşığı ŞekerYemek TarifiTereyağlı böbreğin pişme süresi çok kısa olduğundan, yemek sırasında bile hazırlanabilir. Tereyağlı böbrekleri patates püresi ile servis edebilirsiniz. Büyükçe bir tavayı 3 dakika orta ateşte kızdırınız....

Ciğer Viyana Usulü  Tarifi

Ciğer Viyana Usulü Tarifi YapımıMALZEMELER 750 gr Dana Ciğeri (ince dilimlenmiş) 50 gr (1/2 su bardağı) Un (1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı,karabiber ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biberle karıştırılmış) 1 Yumurta (hafıfçe çırpılmış) 100 gr Galeta Unu (1 su bardağı) 100 gr Tereyağı (8 çorba kaşığı) 1 Limon (dilimlenmiş)Yemek TarifiUn, yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyunuz. Ciğer dilimlerini sırasıyla una, yumurtaya ve galeta...

Dil Mantar Soslu  Tarifi

Dil Mantar Soslu Tarifi YapımıMALZEMELER 20 Sığır Dili Dilimi (ince kesilmiş) 45 gr Margarin (3 çorba kaşığı) 250 gr Mantar (temizlenip dilimlenmiş) 1 1/2 Çorba Kaşığı Mısır Nişastası (2 çorba kaşığı suda eritilmiş) 150 gr Et Suyu (3/4 su bardağı) 1 Çay Kaşığı Tuz 1 Kahve Kaşığı Karabiber 50 gr Konyak (1/4 su bardağı)Yemek TarifiHazırlanması kolay ve çok lezzetli olan mantar soslu dili, hafif bir öğle yada akşam...

Koç Yumurtası Izgara  Tarifi

Koç Yumurtası Izgara Tarifi YapımıMALZEMELER 4 Koç Yumurtası (dış zarları alınıp ortalarından ikiye bölündükten sonra her biri hafifçe çizilmiş) 1 Çay Kaşığı Tuz 2 Çorba Kaşığı Rafine YağYemek Tarifi Yapımı kolay, fakat ağır bir yemek olan koç yumurtası ızgarası, az miktarda ve giriş yemeği olarak servis edilmelidir. Önce ızgaranızı kızdırınız. Koç yumurtalarını tuzlayıp hafifçe yağlayınız. Kızgın ızgarada, her iki yanlarını 5-6 dakika ızgara ederek, servis ediniz.

1. Sayfa12
Yukarı Çık