•  500 gr yaÄŸlı koyun eti
•  1 kilo ufak patates
•  4 adet soÄŸan
•  Kızartmak için sıvıyaÄŸ
•  Karabiber, tuz
1-  Dana veya koyun etinin yaÄŸlı kısımdan ve göğüs etlerinden muntazam parçalar çıkarılır. Tavada yaÄŸ kızdırılıp etler kızartılır.
2-  SoÄŸanlar soyulup halka halka doÄŸranır. Alt ve üstü kızarmış ete soÄŸan, karabiber ve tuz ilave edilip karıştırılır. Kı-
zarıncaya ve etler akik gibi oluncaya kadar karıştırılır. Sonra üzerine çıkacak kadar su konup etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3-  Ufak patatesler tencereye konup su ve tuz ile haÅŸlanmaya bırakılır. Yarı piÅŸince ateÅŸten alınıp suyu süzdürülür.
4-  Patatesin kabukları soyulup tavada kızmış olan yaÄŸa atılıp karıştırılır; iyice piÅŸinceye kadar kızartılır.
5-  Servis tabağının ortasına etleri, kenarlanna ise kızarmış patatesleri dizip, sıcak olarak servis yapılır.