Malzemeler.
* 500 gr pazı
* 250 gr kıyma
* 2 çorba kaşığı pirinç
* Yarım limonun suyu
* 2 çorba kaşığı Sana
* 2 adet soğan(ince doğranmış)
* l domates(küp doğranmış)veya l tatlı kaşığı salça
(l kahve fincanı su içinde eritilmiş)
* Maydanoz (kıyılmış)
* Tuz,karabiber
 
Yapılışı:
ETLÄ° PAZI DOLMASI



ETLÄ° PAZ| DOLMASI:
l. Pazı yapraklarını kaynayan suda haşlayın.
2. Kalın damarlarını çıkarıp,yarım avuç boyunda parçalara ayırın.
3. Dolma içini yaprakların ortasına koyup,parmak kalınlığında sarın.
1. Dolma içini hazırlamak için,kıymayı pirinç, soğan,maydanoz,tuz,biber ve bir kaşık Sana ile güzelce karıştırın;sert olmaması için azıcık su katılabilir.
2. Pazıları hazırlayıp,sarın.
3. Tencereye dizip,bitince dolmaların üzerine pazı yaprağı koyup,üzerine çıkana kadar su ekleyin.
4. Sana,domates ve limon suyunu katıp,pişirin.
5. Servis tabağına alarak servis yapm.

PUF NOKTASI:

Pazı yaprakları,sonbahar/kış mevsiminde,seralarda
yetişenlere göre,daha lezzetli olur.Eğer mevsim dışı kullanırsanız,pişme suyuna yoğurtlu terbiye ilave ederek,pazının acılığını giderebilirsiniz.