•  250 gr mantar
•  250 gr pırasa
•  500 gr patates
•  1 demet maydanoz
•  2 soÄŸan
•  2 diÅŸ sarımsak
•  1 çay bardağı sıvıyaÄŸ
•  1 yumurta
•  Tuz
•  Karabiber
1-  Mantarlar   temizlenip   yıkanıp   iyice süzdürülür. Sonra ince ince dilimlenir. SoÄŸan ve sarımsağı n kabuÄŸu soyulup, ince doÄŸranır. Tencereye sıvıyaÄŸ, doÄŸranmış soÄŸan ve sarımsak konup kavrulur. Mantarlar da ilave edilip, kısık ateÅŸte bir miktar kavrulur.
2-  Pırasa temizlenip, halka halka; patatesler de kare kare doÄŸranır. Pırasa ve patates de mantarlara ilave edilip üzerine et suyu dökülür. Çorba kısık ateÅŸte sebzeler yumuÅŸayıncaya kadar piÅŸirilir. Maydanoz ince ince kıyılıp yansı çorbaya katılır.
3-  Yarım limon suyu ile 1 yumurta çatalla köpük gibi oluncaya kadar çırpılır. Çorbanın suyundan 1 kepçe alınarak yumurtaya katılıp, karıştırılır. Tekrar hepsi çorbaya dökülerek karıştırılır.
4-  Çorba kâselere konup üzeri maydanoz ile süslenir.