MALZEMELER :
250 gr. (2 bardak) un.
20 gr. (1 yemek kaşığı) yaş maya.
3/4 bardak ılık su.
Bir fiske tuz.
50 gr. (2 yemek kaşığı dolu) tereyağı veya margarin.
2 su bardağı ayçiçekyağı (kızartmak için).
Şurubu:
400 gr. (2 bardak) tozşeker.
1/2 bardak su.
1/8 limon.
1 — Şekerle suyu bir tencereye koyup 5 dakika kaynatın. Limon suyu sıkın ve kabuğunu içine atıp ateşten indirin.
2 — Unun ortasında mayayı ılık suyun yarısıyla ezin, biraz un karıştırıp koyultun; üzerini kalan unla kapatın.
3 — Un ayrılmaya başlayınca ortasını açın, yağ, tuz ve kalan ılık suyu koyup bir hamur yapın. Üzerini kapatın, ılıkça bir yerde kabarmasını sağlayın.
4 — Ayçiçek yağını çukur bir kızartma kabında kızdırın. Sol elinizle biraz hamur alıp sıkın. Baş parmakla işaret parmağı arasından çıkan fındık büyüklüğündeki hamuru, suya sokulmuş bir kaşıkla alıp kızgın yağa atarak kızartın.
5 — Pembe renkte kızaran lokmaları önce kevgire çıkartın. Sonra soğuk şuruba atın, 5 dakika sonra servis tabağına alın.
Esra Hanım Ziyaretçimizden Öneri:
Bizim buralarda bunu tatlı değilde sadece kızardıktan sonra servis yapılır.şerbet aşaması yapılmaz.ben buna böyle alıştığım ve böyle sevdiğim için tatlısını deneyemiyorum.sanki bana çok kötü bir tatmış gibi geliyor.
çok güzel bir tatlı bir gün bend yapacağım
abiya ben geçen lerde yaptım hep patladı ya mayamı çoğ geldi ne azdaha yanı yordum
abi ben yapıcam ama yardım edicek kımsem yok yokmu bna lokma yapıcak bir hAYIR SEVER
lokmaya bayılırım
bi gün annemle yapcaz inşallah
Lokma tatlısı geleneksel sevilen bir tatlıdır ben çok yapar ve beğenirim ama bu tarifte farklı olan tereyağı ile hamur tutmak farklı geldi bana çok güzel beğendim yürğinize sağlık….
ben nezamandır bu tarifi yapmak istemişimdir ama bi türlü kısmet olmamiştı.ama tarifi aldım inşallah yapıcam çok seviyorum ben lokma tatlısını teşekkürler