Dün
754 kez görüntülendi


Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi (Videolu ve Aşamalı)

Sizlere bu tarifimizde ve detaylı videomuz ve resimli tepside cevizli kadayıf tatlısı nasıl yapılır detaylı bir biçimde hem aşama aşama anlatacağız hem de videomuz sayesinde bu leziz tatlının yapımı hakkında aklınızda hiç bir soru işareti kalmayacak. Aslında tatlı tarifleri içinde belkide en kolay olan tatlı tespide kadayıf tatlısıdır bunun sebebi sadece kadayıfların tepsinin tabanına dizildikten sonra araya ceviz dökülmesi ve üzerine tekrar kadayıf serilmesinden ibaret olan çok basit ve aynı zamanda lezzetli şerbetli tatlı tariflerinden biri. Oktay usta kadayıf tatlısı tarifini aynı bizim gibi hazırladı.
Ayrıca künefe tarifimize de göz atabilirsiniz tepside kadayıf tatlısı tarifi ile çok benziyorlar künefenin tek farkı arasına özel künefe peyniri konması.

Porsiyon : 8 Hazırlanış : 30 dakika Pişirme : 35 dakika Toplamda : 60 dakika

 

Tepside Cevizli Kadayıf Malzemeleri

Yarım kg kadayıf
150gr tereyağı
150gr ceviz
Şerbet İçin
3 bardak şeker
3 bardak su
Çeyrek limonun suyu

Cevizli Kadayıf Tarifi Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi (Videolu ve Aşamalı)

sponsor Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi (Videolu ve Aşamalı)

Kadayıf Tatlısı Tarif Aşamaları

Aşama 1

İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım ki biz tatlımızı yaparken bu sırada şerbetimizi soğumaya bırakabilelim. Şerbetimizi hazırlamak için tabiki ilk olarak 3 su bardağı suyumuzu bir sos tenceresine alıyoruz.

Aşama 2

Ardından 3 su bardağı şekerimizi ilave ediyoruz. Şekeri ilave etmek için suyun ısınmasını falan beklemiyorsunuz direk olarak sudan sonra şekeri ilave edebilirsiniz biraz karıştıralım şeker dibe yapışmasın ve bırakalım şeker ve su kaynasın.

Aşama 3

Suyumuz kaynamaya başladıktan sonra bir dakika bırakalım kaynasın ve çeyrek limonun suyunu ilave edip şerbeti ılınmaya bırakalım. Yalnız limon eğer sussuzsa yarım limon sıkabilirsiniz. Limonu ilave etmemizin sebebi şerbetin şekerlenmesini önlemek.

Aşama 4

 

Şimdi şerbetimiz diğer tarafta ılınırken biz kadayıflarımızı hazır hale getireceğiz. Elimizde toplamda yarım kg kadayıf var. Bu yarım kg kadayıfın her tarafını eriteceğimiz 150gram tereyağını bulaştıracağız. Fakat tereyağı ocakta hafif hafif erittikten sonra bırakın önce kenarda ılınsın elimizi yakmak istemeyiz. (Buzdolabına koymadıkça tekrar donmaz merak etmeyin)

Aşama 5

 

Şimdi tereyağımızı kadayıfların üzerine güzelce gezdirip hepsini ıslatalım. Hepsine tereyağının tamamen bulaştığına emin olduktan sonra kadayıfları göz kararı ikiye bölelim veya teraziniz varsa 250gr-250gr şeklinde ölçerek bölebilirsiniz.

Aşama 6

Kadayıfların yarısını avcumuzun içiyle bastıra bastıra tepsimizin tabanına iyice yerleştiriyoruz. Eğer burada kadayıfları iyi bastırmadan gevşek bırakırsanız tatlınız servis ederken darma dağan olur o yüzden özellikle taban kısmında ki kadayıf için yaklaşık 5 dakika harcayıp tabana güzelce yerleştiriyoruz.

Aşama 7

Tabana yerleştirdiğimiz kadayıfın üzerine bir makine yardımıyla ince çektiğimiz cevizi seriyoruz. Ceviz miktarı yaklaşık olarak kabukları hariç 150gram siz kendi damak tadınıza göre bu miktarı arttırabilir veya azaltabilirsiniz. Tamamen sizin tercihiniz.

Aşama 8

Ardından kalan 250gram kadayıfıda cevizleri serdikten sonra tekrar üzerlerine yayıyoruz ve yine elimizle sıkıştırıyoruz bu sefer taban kısmına bastırdığımız kadar çok uğraşmamıza gerek yok. Taban için çok uğraşmamızın sebebi tatlımızı servis ederken komik bir görüntü oluşmasını engellemekti.

Aşama 9

Evet tatlımız fırınlamaya hazır hale geldi. Şimdi 200c fırında 30-35 dakika altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Fırınınız camlıysa ara sıra yakmamak adına kontrol edin. Eğer camlı değilse 25. dakikadan sonra kapağını hafif aralayıp bakmanızda fayda var fakat kapağı sürekli açıp ısı kaybına sebep olmayın.

Aşama 10

Kadayıf tatlımız fırından çıktıktan 5 dakika sonra ılınmış yani yaklaşık oda ısısındaki şerbetimizi tatlımızın üzerine eşit şekilde gezdirerek dağıtıyoruz ve yaklaşık olarak 2 saat sonra servis edebiliriz. İşte bu kadar basit tarifte anlamadığınız yerler varsa biraz aşağıda tarifin detaylı videosu var onu izleyebilirsiniz.

 

BAŞKA BİR TARİF

Malzemeler:

750 Gram, yaş kadayıf
1 Tatlı kaşığı, pekmez
100 Gram, tereyağı
100 Gram, margarin
300 Gram, ceviz
Şerbeti İçin:
1,5 Kilogram, Toz Şeker
1 Litre, Su
Yarım Limon

Cevizli Kadayıf Tatlısı Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi (Videolu ve Aşamalı)
Tatlı Tarifi

Tepsiyi yağlayalım ve pekmez sürelim , üzerine kopararak kadayıfların yarısını tepsiye yayalım. Üzerine dövdüğümüz cevizleri yayalım bastıralım. Kadayıfın kalan diğer yarısını da kopararak tepsiye alalım tekrar bastıralım. Tepsinizden biraz küçük bir tepsi ile bastıralım üzerine ağırlık koyup yarım saat bekletelim. 180 derecelik ısıda önce altını pişirelim, daha sonra ters cevirip altını pişirelim.
Biz bu arada, şerbeti için, tencereye su ve şekeri alıp kaynayana kadar karıştıralım, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha kaynatalım. İndirmeden 5 dakika önce, limon suyunu ilave edelim.
Pişen kadayıfın üzerine sıcak şerbeti verelim. Afiyet olsun.

BAŞKA BİR TARİF:

Malzemeler:

200 gr tereyağı (tercihen sadeyağ)

Yarım kg tel kadayıf

250 gr dövülmüş ceviz

4 su bardağı toz şeker

4 su bardağı su

1 limonun suyu

cevizli kadayif Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi (Videolu ve Aşamalı)

Tatlı Tarifi

Önce şerbeti hazırlayın. Şekerle suyu ateşe koyun. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin. Bir taşım kaynatıp ateşten alın, soğumaya bırakın. Fırını 180 derecede ısıtın. Geniş bir tepside tereyağını eritin. Kadayıfı tel tel ayırıp her verini tereyağına bulayın. Yarısını ayrı bir yere alın. Kalan yarısını tepsiye düzgünce yayın. Dövülmüş cevizi her yerine eşit biçimde serpiştirin. Kalan kadayıfı da üstüne serin. Elinizle hafif bastırın. Tepsiyi sıcak fırına atın. Üstü pembeleşip gevrekleşene kadar, yaklaşık yarım saat pişirin. Sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Yarım saat kadar dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.

NOT: Kadayıfı çok kısık ocak ateşi üzerinde, çevire çevire pişirebilirsiniz. Altının daha iyi kızarması için tepsiye 1 tatlı kaşığı kadar pekmez sürülür. Altı pişince, pekmez ve tereyağı sürülmüş başka bir tepsiye tersyüz edilir, diğer tarafı da pişirilir.

Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi (Videolu ve Aşamalı) Konusuna Ait Etiketler
Bu Konuyu Sosyal Medyada Paylaş

Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi (Videolu ve Aşamalı) İçin Yazılmış Yorumlar

  1. ekin aktaş diyor ki:

    süper yaaa kızım bilmiyodu ona bu siteyi vere yimde buradan her yemek tarifini hem öğrenir hem buradan unuttuğu tariflere bakarrr. Haydi byyyyyyyyyy

Cevizli Kadayıf Tatlısı Tarifi (Videolu ve Aşamalı) İçin Yorum Yaz

Yukarı Çık Yandex.Metrica