Kaşarlı Mantar

Malzemeler: 12 dilim patlıcan 1 su bardağı, lor peyniri 125  gr. küp doğranmış dil peyniri 2 yMALZEMELER 1 su bardağı konserve bezelye 1 çorba kaşığı sıvı yağ 2 adet kabak 1 kg patates 3 MALZEMELER 500 gram brüksel lahanası Yarım su bardağı zeytinyağı 2 adet havuç 1 kg taze mantarMALZEMELER • Bir soğan • 4 su bardağı et suyu • veya su • 1.5 ekmek dilimi • 150 gr rendMalzemeler: 1 tavuk gögsü 125 gr hellim peynir 2 tane soğan 1 tane domates 2 adet biber 1 adetMalzemeler 1 orta boy soğan 1  havuç 10 tane yeşil fasulye 2 orta boy patates 1 çorbaMalzemeler 250 gr. beyaz peynir 4 yumurta 1 kaşık yağ kırmızı biber Peynirli YumurtaMalzemeler 1 küçük boy karnabahar 5-6 adet yer elması 1 adet patates 1 adet havuç 1 aMalzemeler 3 adet tavuk bonfile 4 dilim dana bonfile 200 gr. mantar 2 çorba kaşığı kremaMalzemeler 3 adet mezgit fileto 250 gr. karides 250 gr. midye (dondurulmuş) 1 adet soğan 2

• Peynir Çeşnili Rulo Patlıcan
  Malzemeler: 12 dilim patlıcan 1 su bardağı, lor peyniri 125  gr. küp doğranmış dil peyniri 2 yemek  kaşığı kaşar peyniri rendesi 1 yemek  kaşığı sarımsak sosu 4 yemek kaşığı domates salçası 12  tane  iri maydanoz yaprağı 3 yemek  kaşığı zeytinyağı 1 yemek  kaşığı su Tuz, tane karabiber Yağlı kağıt ve Alüminyum folyo Peynir Çeşnili Rulo Patlıcan Peynir Çeşnili Rulo Patlıcan tarifi Yağlı kağıtı fırın tepsisine yayalım, üzerine patlıcan dilimlerini dizelim, tuzunu serpelim üzerlerine zeytinyağını fırca yardımı ile sürelim. Üzerine zeytinyağı sürdüğümüz yağlı kağıt ile kapatalım 180 derecelik ısıda yaklaşık 20 dakika pişirelim. Patlıcanlar piştikten sonra, soğumaya bırakalım, biz bu arada karıştırma kabına kaşar peyniri rendesini alalım üzerine dil peynirini, lor peynirini sarımsak sosu ve karabiberi ilave edelim karıştıralım. Hazırladığımız peynir harcını patlıcan dilimleri üzerine yeteri kadar alalım ve rulo yapalım, maydanoz sapı ile saralım ve bağlayalım. Yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Üzerine sulandırılmış domates salçasını sürelim alüminyum ile kaplayalım 180 derecelik ısıda on dakika pişirelim. Süre sonunda kağıdı çıkaralım, beş dakika daha fırınlayalım üzeri kızarınca fırından alalım. Afiyet olsun. Afiyet Olsun
• Sebzeli Mantar
  MALZEMELER 1 su bardağı konserve bezelye 1 çorba kaşığı sıvı yağ 2 adet kabak 1 kg patates 3 adet domates 2 adet patlıcan 5 adet dolmalık biber Yarım kg mantar 5 adet soğan, tuz 1 çorba kaşığı kekik Sebzeli Mantar tarifi Öncelikle patateslerin ve soğanın kabukların soyun. Soyduklarınızı halka halka doğrayın. Daha sonra bunları yuvarlak bir tepsiye dizin. Mantarları ikiye bölüp, malzemelerin üzerine koyun. Patlıcanları, biberleri ve kabakları uzunlamasına kesip, mantarların üzerine dizin. Daha sonra domatesleri dilimleyip, aralarına koyun ve en üste bezelyeleri dökün. Yağ ve tuzu da tepsiye ekleyip, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine kekik serperek servis yapmaya başlayın. Herkese afiyet olsun.
• Brüksel Lahanalı Mantar
  MALZEMELER 500 gram brüksel lahanası Yarım su bardağı zeytinyağı 2 adet havuç 1 kg taze mantar 3 adet biber 15 adet arpacık soğan 4 diş sarmısak 1 çorba kasığı limon suyu Yarım demet maydanoz ve dereotu Kimyon, kekik, tuz Brüksel Lahanalı Mantar tarifi Öncelikle geniş bir tencereye yağı koyun. Temizledğiniz arpacık soğanları, küp biçiminde doğranmış havucu ekleyin. Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Sonra mantarların saplarını kesmeden yıkayıp tüm olarak, brüksel lahanası ile beraber soğanlar ilave edin. Daha sonra Sebzeler bıraktığı suyu çekene kadar pişirin. Kiraz domatesleri de tencereye alın. Biberleri irice doğrayıp ekleyin. Gerekirse su ilave edin. 7-8 dakika pişirin, ince kıyılmış sarmısak, kesme seker, kekik ve kimyonu, limon suyu ve yeterince tuz ile tencereye ilave edin. Bu zaman sonunda tencereyi ocaktan alın İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunun yarısını ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp yemeği soğumaya bırakın. Servis tabağına alın. Üzerine kalan maydanoz ve dereotunu serpip soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun...
• Peynirli Tirit
  MALZEMELER • Bir soğan • 4 su bardağı et suyu • veya su • 1.5 ekmek dilimi • 150 gr rende peynir veya lor (kırık peynir olabilir) • 1 kaşık tereyağı Peynirli Tirit tarifi 1- Tencerede kıyılmış soğan ile tereyağı kavrulur. Et suyu ilave edilip kaynatılır. 2- Ekmekler dilimlenip ızgarada veya fırında hafif kızartın. 3- Ekmekler bir sıra tepsiye dizilip üstüne peynirler serpilir. Bir kat daha ekmek dilimi dizildikten sonra tekrar peynir rendesi serpilir. 4- Kaynayan suyu üstüne döktükten sonra yapılır. 5 dakika fırınlatıp servis
• Peynirli tavuk
  Malzemeler: 1 tavuk gögsü 125 gr hellim peynir 2 tane soğan 1 tane domates 2 adet biber 1 adet kırmızı biber 1 kase mantar biberiye tane karabiber, tuz sıvıyağı Peynirli tavuk tarifi: Öncelikle soğanları piyazlık doğrayalım, tencereye alalım, küp doğranmış tavuk eti ve sıvıyağı ilave edip sote edelim. Üzerine doğranmış mantar ilave edilir kavurmaya devam edelim. Doğranmış biberi ilave edelim karıştırarak kavurmaya devam edelim. Hellim peynirini küp doğrayıp yemeğe katalım kavurmaya devam edelim. Küp doğradığımız domates ve biberiyeyi ilave edelim, tuzu ve baharatlarını ayarlayıp pişmeye bırakalım. İçine sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.
• Sebze Buketi
  Malzemeler 1 orta boy soğan 1  havuç 10 tane yeşil fasulye 2 orta boy patates 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 su bardağı mısır 1 /2 demet dereotu 1 su bardağı su tuz Sebze Buketi Tarifi 1 Önce malzemeleri hazırlayın. Havucu ve patatesleri iri küp şeklinde doğrayın. Fasulyeleri yıkayıp ayıkladıktan sonra dikine kesin. Soğanı dörde bölün. Dereotunu çok ince kıyın. 2   Zeytinyağında soğanı ve havucu yumuşayıncaya kadar pişirin. Fasulye ve patatesi ilave edin ve karıştırarak 5 dakika hızlı ateşte pişirin. 3   Mısırı ve 1 bardak sıcak suyu katıp ağır ateşte tencerenin kapağını kapamadan 5 dakika pişirin. 4   Üzerine dereotu serperek sıcak veya soğuk servis yapın.
• Peynirli Yumurta
  Malzemeler 250 gr. beyaz peynir 4 yumurta 1 kaşık yağ kırmızı biber Peynirli Yumurta Tarifi 1   Tavaya yağı koyun ve eritin. Beyaz peyniri çatalla ezerek tavaya ekleyin ve 1-2 kez çevirin. 2   Peynirin üzerine yumurtaları kırın ve tavanın kapağını kapatın. 3   5 dakika pişirdikten sonra üzerine biber serperek servis yapın.
• Kış Zeytinyağlısı
  Malzemeler 1 küçük boy karnabahar 5-6 adet yer elması 1 adet patates 1 adet havuç 1 adet soğan 2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz Dereotu Kış Zeytinyağlısı Tarifi Karnabahar haşlanıp çiçeklerine ayrılır. Yer elması ayıklanıp iri küp doğranır. Patates ve havuç da ayıklanıp iri küp doğranır. Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile kavrulur. Doğ­ranmış sebzeler ilave edilir. Tuz eklenip orta hararetli ateşte 20-25 dakika pişirilir. Servis yaparken dereotu ile süslenir.
• Mantarlı Karışık Et
  Malzemeler 3 adet tavuk bonfile 4 dilim dana bonfile 200 gr. mantar 2 çorba kaşığı krema 2 çorba kaşığı sıvı yağ 2 çorba kaşığı dolmalık fsıtık Tuz Karabiber Mantarlı Karışık Et Sıvı yağı bir tavaya alıp kızdıralım ve bu yağda fıstıkları kavuralım. Fıstıkları iyice süzüp bir tabağa alalım. Dana bon­fileleri uzun uzun, tavuk bonfileleri küp doğrayıp tavaya ala­lım. Etler sularını salıp çekmesine yakın doğranmış mantarla­rı ekleyelim. Yemek suyunu çekene dek pişirelim. Tuz ve ka­rabiberini ayarlayıp fıstıklarla birlikte kremayı ekleyelim. 1-2 kez karıştırıp servis tabağına alalım.
• Sebzeli Deniz Ürünleri
  Malzemeler 3 adet mezgit fileto 250 gr. karides 250 gr. midye (dondurulmuş) 1 adet soğan 2 adet defne yaprağı Sos İçin: 2 çorba kaşığı sıvı yağ 1 adet kereviz 3 çorba kaşığı un 1,5 su bardağı süt 200 gr. gravyer peyniri 1 su bardağı bezelye 1 adet havuç Üzerine:Yarım su bardağı ekmek kırıntısı Tuz Sebzeli Deniz Ürünleri Tarifi Balıkları küp küp doğrayalım. Bir tencereye balık, kari­des, midye ve yemeklik doğranmış soğan koyup biraz su ila­vesi ile 10 dakika pişirelim. Süzüp fırın tepsisine alalım. Yağ ve unu kavurup küp doğranmış kerevizi, havucu ekleyip kavu­ralım. Yavaş yavaş sütü ilave edip 1-2 dakika pişirelim. Ren­delenmiş peyniri ekleyip balıkların üzerine dökelim. En üste ekmek kırıntılarını döküp 200° fırında 20 dakika pişirelim.