•  2 patlıcan
•  2 domates
•  2 su bardağı pirinç
•  3 su bardağı et suyu
•  3 çarliston biber
•  1 demet dereotu
•  1 tatlı kaşığı tarçın
•  1 tatlı kaşığı kimyon
•  1 tatlı kaşığı yeni bahar
•  1 tatlı kaşığı kekik
•  2 kaşık tereyağı
• Tuz

1 - Pirinç ayıklanıp, tuz ile kanştınlıp bir kaba konur. Üstüne örtecek kadar sıcak su eklenir. Soğuyunca yıkanıp süzdürülür.
2- Patlıcanlar küçük küçük doğranır. Tuzlu suya konarak acısı çıkınca sıkıp pilav tenceresine alınır. İnce kıyılmış çarliston biber ile birlikte yağda bir müddet kavurulur.
3-  SoÄŸan doÄŸranır. Daha sonra kabuklan soyulup, ince kıyılmış domates de ilave edilip, bir müddet daha piÅŸirilir.
4-  Domatesler yumuÅŸaymca sıcak su ve pirinç ilave edilip ağır ateÅŸte suyu çekinceye kadar piÅŸirilir.
5-  Ä°nce doÄŸranmış dereotu, tarçın, kimyon, , yenibahar ve kekik ekilip iyice karıştırılır. Ãœzeri kapatılıp dinlendirilir.
Not: Baharadan kullanmak arzuya bağlıdır

 YoÄŸurt Patlıcan Tarifi Yapımı Malzemeler 6 adet küçük boy patlıcan 2 su bardağı süzme yoÄŸurt 4 sap taze nane 2 diÅŸ sarmısak 3 adet domates 2 çorba kaşığı zeytinyağı Sıvı yaÄŸ (kızartmak için) Tuz YAPILÅžI Patlıcanları alacalı soyup, ortalarını bıçakla yardıktan sonra tuzlu suda 20 dakika bekletin ve süzün. Patlıcanları kızdırılmış sıvıyaÄŸda kızartın. Kağıt havlu üzerine çıkararak fazla yağını süzdürün, soÄŸumaya bırakın. Bir kasede, süzme yoÄŸurdu, tuzu, kıyılmış naneyi ve dövülmüş sarmısağı karıştırın. Patlıcanları geniÅŸ bir tabaÄŸa alın, içlerine yoÄŸurtlu karışımdan doldurun. Sosunu hazırlamak için, domateslerin kabuÄŸunu soyduktan sonra küp ÅŸeklinde doÄŸrayıp, bir tencereye koyun. Domates yumuÅŸayıp suyunu çekene kadar piÅŸirin. Tuz ilave edip soÄŸumaya bırakın. Hazırladığınız domates sosunu doldurulmuÅŸ patlıcanların üzerine yoÄŸurdu tam kapatmayacak ÅŸekilde dökün. Ãœzerlerini nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.

DiÄŸer Pilav Tarifleri, Patlıcanlı Yemekler, Patlıcan Yemekleri, Patlıcan YemeÄŸi