Havuçlu Kek

MALZEMELER: 1 kg havuç 2 paket pötibör bisküvi 1.5 çay fincanı toz şeker 125 gr.margarin 1 su bGerekli malzemeler 4 adet patates 1 adet havuç 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 100 gam tazMalzemeler: 2.5 çay fincanı, un 1 çay fincanı, süt 1 çay fincanı, sıvıyağ 4 tane yumurta 1.5 suMalzemeler: 2 Adet yumurta 1/2 p. kabartma tozu 1/2 p. vanilya 120 gr. margarin 1 çay b. pudra Malzemeler 500 gr. (3-4 adet) körpe havuç 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1 ta2 Lt. (8 bardak) et suyu. 100 gr. (1 çay bardağı tepeleme) un. 1 1/2 yemek kaşığı tereyağı. 1 koyMalzemeler 6-7 adet havuç 1 adet kuru soğan 1 kahve fincanı pirinç 1/2 demet maydanoz Malzemeler 1  tane kereviz 2 tane biber 2 tane kırmızı biber 1 tane havuç 1 tane patates 1 kasMalzemeler. * 2 su bardağı kuru sebze 2 Havuç * 1 Kereviz * 2 Soğan * 1 Baş sarımsak * Yarım MALZEMELER : (Garnitür ve perhiz yemeği olarak) Yarım kg sebze (Taze fasulye, kabak, iç bezely

• Havuçlu mozaik pasta
  MALZEMELER: 1 kg havuç 2 paket pötibör bisküvi 1.5 çay fincanı toz şeker 125 gr.margarin 1 su b.ceviz 1 çay fincanı hindistan cevizi 1 p.vanilya Havuçlu mozaik pasta tarifi Öncelikle havucu rendeleyelim, tavaya alalım üzerine toz şeker serpelim ve ocağın üzerinde suyunu çekene kadar pişirelim. Margarini ekleyip karıştıralım üzerine ceviz ve vanilyayı ekleyelim. Son olanakta kırılmış bisküvileri katalım iyice karıştırıp, hindistan cevizi serptiğimiz yağlı kâğıda dökelim rulo bir şekilde saralım. Buzdolabında birkaç saat dinlendirip servise sunalım. Afiyet olsun.
• Patatesli Kek
  Gerekli malzemeler 4 adet patates 1 adet havuç 2 adet yumurta 1 su bardağı yoğurt 100 gam taze kaşar peyniri 1 su bardağı un 1 çay bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu Yeteri kadar tuz, karabiber taze fesleğen Yapılışı Patatesli kek yapmaya ilk önce patatesleri ve havuçları haşlamakla başlayın Soğuduktan sonra bir kabın içine küp küp doğrayın Üzerine kaşar peynirlerini küp küp doğrayarak ilave edin Ayrı bir karıştırma kabının içine yumurtayı kırın İçine yoğurdu, sıvı yağı, unu ve kabartma tozunu ilave edip iyice çırpın Diğer tabaktaki doğranmış patates, havuç ve kaşar peynirlerini bu karışıma ekleyip, üzerine tuz, karabiber ve fesleğeni de ilave edip iyice karıştırın Kek kalıbınızı yağlayın ve hazırladığınız kek harcını dökün 5 dakika önceden ısıttığınız 170 derecedeki fırına her yeri kızarana kadar pişecek şekilde sürün Pişen patatesli kekinizi fırından çıkardıktan 5 dakika sonra ters çevirerek servis tabağına çıkarın Kekinizin kabından kolay çıkmasını istiyorsanız, fırından kalıbı çıkarır çıkarmaz servis tabağına ters kapatıp üzerine ıslak havlu bırakın. Böylece 5 dakika sonra kendiliğinden kekiniz servis tabağına düşecektir. BAŞKA BİR TARİF Malzemeler: 3 tane patates 2 tane soğan 1 miktar maydanoz 3 tane yumurta 1 çay fincanı sıvıyağ 1 çay fincanı yoğurt 2,5 çay fincanı un 1 p. kabartma tozu 3 yemek k. kaşar rendesi Tuz Nane Patatesli kek Patatesti yıkatıp soyalım, kesme tahtasının üzerinde küp doğrayalım. Soğanı ayıklayıp, tahtanın üzerinde minik kıyalım. Maydanozu ayıklayıp, yıkayalım. Kesme tahtasının üzerinde minik minik kıyalım. Karıştırma kabına, patatesi, soğanı, maydanozu alalım. Üzerine yumurtaları kıralım, yoğurdu, sıvıyağı ilave edelim. Ayrı yerde unu, kabartma tozunu harmanlayıp, karışıma katalım kaşık yardımı ile iyice karıştıralım, son olarak içine nane ve tuzu katalım. Kek kalıbına boşatalım,170 derecelik ısıda pişmeye bırakalım. Keki fırından almadan 6 dakika önce üzerine kaşar peyniri rendesini üzerine serpelim, fırına sürelim, peynir eriyince çıkaralım. Ilınınca kesip servise sunalım. İçine sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.
• Limonlu Kek
  Malzemeler: 2.5 çay fincanı, un 1 çay fincanı, süt 1 çay fincanı, sıvıyağ 4 tane yumurta 1.5 su b.toz şeker 2 tane limon 1 paket, vanilya 1 paket kabartma tozu Hindistancevizi Limonlu Kek Tarifi: Genişçe bir kaba, yumurtaları kıralım, şekeri ilave edip mikserle köpürene kadar çırpalım. Sonra sırası ile, sıvıyağı, sütü, limon kabuğu rendesini alalım ve karıştırmaya devam edelim. Un ve kabartma tozunu harmanlayıp, karışıma ilave edelim karıştırmaya devam edelim. Son olarak limon suyunu ilave edelim kıvama gelen karışımı kek kalıbına dökelim. 170 derecelik ısıda pişmeye bırakalım. Piştikten sonra, ilk sıcaklığı gider gitmez üzerine limon kabuğu rendesi ve hindistancevizi serpelim. Ilınınca dilimleyip servise sunalım. Afiyet olsun.
• Havuçlu kurabiye
  Malzemeler: 2 Adet yumurta 1/2 p. kabartma tozu 1/2 p. vanilya 120 gr. margarin 1 çay b. pudra şekeri 1 yemek k. kakao 1 çay fincanı un alabildiği kadar nişasta arası için: 2 tane havuç 1 çay b. tozşeker 1 tatlı k. tarçın üzeri için: 1 yumurta akı hindistan cevizi Havuçlu kurabiye tarifi Geniş bir kaba oda sıcaklığındaki margarini alalım. Pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilya ilave edelim. Yumurtaları kıralım(bir tanesinin sarısını ayırıp).Un ve nişasta ekleyip yoğuralım. Kıvama gelince hamuru ikiye bölelim. Bir parçasına kakao ekleyip yoğuralım. Hazırladığımız hamuru bir kenara alalım. Biz bu arada iç harcını hazırlayalım. Rendelediğimiz havucu bir tavaya alalım üzerine şeker ve tarcını ilave edip sote edelim. Ocaktan alalım soğutalım. Hamurlarımızı ayrı ayrı açalım yuvarlak keselim. Ben su bardağıyla kestim. kestiğimiz hamurlardan önce kakaolu parçayı alta gelecek şekilde koyup üzerine havuçlu harctan koyup sade hamurla kapatalım. Hamurlarımız bitene kadar bu işlemi uygulayalım. Kâsede yumurta sarı ile hindistancevizini karıştırıp hamurların üzerine sürelim. 180 derecelik ısıda fazla kurutmadan pişirelim. İçine sevginizi katmayı unutmayınız. Afiyet olsun.
• Havuç Sote
  Malzemeler 500 gr. (3-4 adet) körpe havuç 1 çay kaşığı tuz 1/4 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı pudraşeker 40 gr. (2 yemek kaşığı) tereyağı Havuç Sote tarifi 1 — Havuçları kabuklarıyla haşlayıp soğuk sudan geçirin, kabuklarını soyduktan sonra 4 parçaya bölüp yarım parmak uzunluğunda verevine doğrayın. 2 — Tereyağı ile sote edip üzerine tuz, karabiber, pudraşeker serpin çeşitli et yemekleriyle servis yapın.
• Beyin Çorbası (Sebzeli)
  2 Lt. (8 bardak) et suyu. 100 gr. (1 çay bardağı tepeleme) un. 1 1/2 yemek kaşığı tereyağı. 1 koyun beyni. 1 orta boy patates. 1 orta boy havuç. Tuz 1/2 demet maydanoz. Terbiyesi: 2 yumurta sarısı. 1 adet limon. 1/2 bardak su Beyin Çorbası (Sebzeli) tarifi 1 — Haşlanmış sebzelerle beyni fındık büyüklüğünde doğrayın. 2 — Unla yağı hafifçe kavurun. Et suyu katıp karıştırın, bir iki taşım kaynayınca doğranmış sebzelerle beyni koyup yeterince tuz atın. 3 — Ateşten indirmeden önce terbiyesini koyup kıyılmış maydanoz serpin.
• Zeytinyağlı Havuç
  Malzemeler 6-7 adet havuç 1 adet kuru soğan 1 kahve fincanı pirinç 1/2 demet maydanoz 3 adet kesme şeker Sıvı yağ Tuz Şeker Zeytinyağlı Havuç  tarifi Soğanlar biraz sıvı yağ ile kavrulur. Kabuğu soyulup bir parmak kalınlığında verev kesilmiş havuçlar tencereye alınıp soğanlar ile birlikte kavurmaya devam edilir. 1 su bardağı su eklenip, pirinçler de tencereye alınır. Şekeri ve tuzu ayarlanıp, havuçlar yumuşayana dek pişirilir. Soğuk servis yapılır. Not: Arzu edilirse sarmısaklı yoğurt ile servis yapılabilir.
• Kış Türlüsü
  Malzemeler 1  tane kereviz 2 tane biber 2 tane kırmızı biber 1 tane havuç 1 tane patates 1 kase mantar Bir çay fincanı, haşlanmış bezelye 1 tane soğan 1 diş sarımsak Bir tutam, dereotu 1 yemek kaşığı, salça 1 yemek kaşığı, biber püresi tuz,karabiber zeytinyağı Kış Türlüsü Tarifi: Öncelikle kerevizi, havuçu, soğanı, patates ve biberleri ayıklayıp yıkayalım. Daha sonra istediğimiz boyutlarda doğrayalım ve tencereye (çelik tencere) alalım, küçük doğradığımız manarlarıda ilave edelim, elimizle düzeltelim. Haşlanmış bezelyeyi serpelim, salça ve biber püresini karıştıralım içine zeytin yağı ilave edelim tuz ve biberini katalım sosu iyice karıştıralım sebzelerin üzerine gezdirerek dökelim. Sarımsağı minik doğrayıp ekleyelim, buğulama tekniği ile pişirecegimiz için önce harlı ateşte, kaynamaya başlayınca çok kısık bir ateşte yaklaşık 40 dakika pişirelim. Servise sunacağımız zaman ince kıyılmış dereotunu serpelim. Afiyet olsun.
• Zeytinyağlı Kuru Sebzeler
  Malzemeler. * 2 su bardağı kuru sebze 2 Havuç * 1 Kereviz * 2 Soğan * 1 Baş sarımsak * Yarım kaşık salça * Yarım su bardağı zeytinyağ * Yarım demet maydanoz * 1 çay kaşığı şeker * 2 Çay kaşığı tuz Zeytinyağlı Kuru Sebzeler tarifi 1— Barbunya veya beyaz fasulye akşamdan ayıklanıp yıkanır.Bol su ile ıslatılır.Ertesi günü ezilmeden yarı haşlanır. 2— Havuç,kereviz,soğan,sarımsak küçük doğranır. 3— Hepsi zeytinyağ ile sararıncaya kadar kavrulur. 4— Salça konur,birkaç kere karıştırılır. 5— Haşlanıp süzülmüş fasulye,şeker,tuz ve su konur.Yavaş yavaş pişirilir.(1,5-2 bardak su) 6— Kapak aralanarak soğutulur.Servis tabağına alınıp maydanoz yaprakları ile süslenir. NOT : Taze barbunya bir taşım haşlanarak süzülür.
• Taze Sebze Soteleri
  MALZEMELER : (Garnitür ve perhiz yemeği olarak) Yarım kg sebze (Taze fasulye, kabak, iç bezelye,  havuç, bürüksel lâhanası) Yarım çorba kaşığı yağ(Tereyağ tercih edilmeli.) Tuz Bir tutam şeker Taze Sebze Soteleri tarifi 1— Sebze yıkanır,ayıklanır ve küçük küçük doğranır (Brüksel Lahanası doğranmaz.) 2— Az su ile ezilmeden haşlanır. 3— Süzülür.Erimiş yağda birkaç kere çevrilir. Şeker ve tuz atılır. 4— Sebze soteleri et yemeklerinin yanına garnitür olarak kullanıldığı gibi perhiz yemeği olarak da yapılabilir. Kısa Bilgi : 1— Vitaminler buharla uçup gitmesin diye yemekler kapalı olarak,bilhassa düdüklü tencerede pişirilmelidir. 2— Sebzeleri az su ile haşlamalı,haşlama suları, çorbalar v.s.gibi yerlerde değerlendirilmelidir.